Comment ajouter des articles à une commande déjà envoyée

Ce que veut dire ajouter des articles à une commande déjà envoyée

Ajouter des articles à une commande déjà envoyée, c'est continuer à noter dans la même commande après son départ en cuisine. La commande reste ouverte : le menu reste à l'écran et chaque toucher crée une nouvelle ligne, en attente, séparée de ce qui est déjà parti. Rien ne change pour ce que la cuisine prépare déjà.

Tant qu'ils sont en attente, ces articles n'apparaissent ni sur l'écran de la cuisine ni sur l'imprimante. Ils restent dans un bloc à part, avec leur propre compte et leur propre total, pour que vous vérifiiez avant d'envoyer. Quand vous touchez Envoyer en cuisine, ils partent ensemble comme un ajout : même commande, même numéro, même table, même addition.

Pourquoi glisser dans la même commande plutôt qu'en ouvrir une autre

• Une seule addition par table. La portion arrivée après entre dans la même commande, avec le même numéro. À la clôture, pas deux commandes à additionner de tête ni de risque d'encaisser l'une et d'oublier l'autre.
• La cuisine ne reçoit que ce qui manque. L'ajout ne porte que les nouveaux articles, donc personne n'a à comparer l'ancienne commande avec la nouvelle pour trouver ce qui a changé. Là où une imprimante est branchée, le ticket sort signalé comme articles supplémentaires.
• On peut se tromper avant d'envoyer. Tant qu'ils sont en attente, vous changez la quantité, écrivez une remarque ou retirez la ligne. Seul ce qui est déjà envoyé est verrouillé — et c'est ce qui évite de faire disparaître un plat déjà sur la plaque.
• La commande repart toute seule. Si la table avait tout Prêt ou Servi, l'envoi des nouveaux articles remet la commande en En préparation. L'écran de la cuisine montre de nouveau qu'il y a du travail, sans que personne ait à prévenir à la main.

Glisser de nouveaux articles, pas à pas

Sept étapes, du toucher sur la carte de la table jusqu'au ticket des nouveaux articles en cuisine.

1. Ouvrez la commande qui est déjà en cours

   Sur l'écran du serveur, chaque table avec une commande en cours apparaît dans Commandes en cours. Chaque carte montre la table, l'état (Envoyée, En préparation, Prête), le nombre d'articles, le total et le numéro de la commande. Touchez la carte pour l'ouvrir — c'est la même commande qu'avant, pas une nouvelle.

2. Touchez les articles du menu

   Une fois la commande ouverte, le menu reste là, juste sous la liste de ce qui est déjà parti en cuisine. Touchez le bouton plus pour ajouter un article, et utilisez le sélecteur pour ajuster la quantité. Il y a une recherche en haut et des bandes de catégories pour filtrer. Un article avec taille ou saveur ouvre l'écran Composer l'article, où vous choisissez puis touchez Ajouter à la commande.

3. Besoin d'un article hors menu ? Utilisez l'article hors menu

   À la fin de la liste se trouve Ajouter un article hors menu. Vous écrivez le nom, par exemple une portion convenue sur le moment, et vous pouvez taper un prix dans le champ voisin — ou le laisser vide. Il entre dans le même lot que les nouveaux articles et part en cuisine avec le reste.

4. Vérifiez ce qui est en attente

   Dès que vous touchez le premier article, la barre Vérifier les ajouts apparaît en bas, avec le compte et la valeur de ce qui n'est pas encore parti. Touchez-la pour ouvrir le panneau Nouveaux articles : vous pouvez changer la quantité, écrire une remarque et utiliser retirer sur chaque ligne. Au bas du panneau se trouve le Total des nouveaux articles.

   Astuce : Seules les lignes en attente acceptent un ajustement. Ce qui est déjà parti en cuisine apparaît au-dessus du menu, sans sélecteur et sans retirer — c'est voulu, pour que personne ne touche à ce qui est déjà sur la plaque.

5. Touchez Envoyer en cuisine

   Un toucher envoie tout d'un coup. Les articles quittent le bloc d'attente, entrent dans la liste de ceux déjà envoyés et apparaissent sur l'écran de la cuisine dans la même commande. Là où une imprimante est branchée, un ticket sort avec seulement les nouveaux articles, marqué comme articles supplémentaires. Si la commande était déjà Prête ou Servie, elle repasse en En préparation — parce qu'il y a de nouveau du travail en cuisine.

6. Suivez les nouveaux avec le reste

   Les articles envoyés sont listés avec l'état de chacun. Quand la cuisine en marque un comme Prêt, le bouton Servir apparaît sur la ligne et vous l'apportez sans rien clôturer. La barre Voir la commande ouvre le résumé complet de la commande, avec tout le monde ensemble et le total à jour ; ce qui reste à envoyer est marqué comme à envoyer.

7. Une erreur ? Retirez seulement les nouveaux

   Si la table a renoncé avant que vous envoyiez, utilisez Retirer les ajouts. Le système demande confirmation et supprime seulement ce qui était en attente : la commande d'origine reste intacte, avec les articles déjà partis en cuisine et leur total.

Questions fréquentes

Glossaire

Nouveaux articles

Les lignes que vous venez de saisir sur une commande déjà envoyée. Elles restent en attente, modifiables, et n'arrivent en Cuisine que lorsque vous les envoyez.

Envoyer en cuisine

Bouton qui envoie d'un coup tout ce qui est en attente. Sur une commande déjà envoyée, ces articles partent comme un ajout à la même commande.

Article hors menu

Article saisi sur le moment par le serveur, qui choisit le poste à la main.

En préparation

Étape que le client voit sur la page de la table pendant que la cuisine travaille sur la commande.

Clôturer l'addition

Termine l'Addition pour l'encaissement. Ensuite la commande devient un récapitulatif en lecture seule et n'accepte plus d'articles.

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