Artikel in der Kellner-App als serviert markieren

Was der Button Servieren wirklich tut

Einen Artikel als serviert zu markieren heißt, in der Zeile dieses Artikels in der geöffneten Bestellung der Kellner-App auf Servieren zu tippen. Den Button gibt es nur, wenn die Station abgehakt hat und der Artikel Fertig ist: Solange er Wartet oder In Zubereitung ist, zeigt die Zeile nur das Etikett des Zustands. Das ist Absicht – niemand kann ein Gericht abhaken, das die Küche noch gar nicht fertig hat.

Jeder Artikel läuft für sich. In einer Bestellung mit Vorspeise, Hauptgericht und Getränk kann das Getränk schon Serviert sein, während der Rest noch In Zubereitung ist, und die Tischrechnung bleibt trotzdem offen. Wenn der letzte Artikel Serviert wird, wechselt die ganze Bestellung automatisch auf Serviert – und bleibt offen, du kannst später noch etwas ergänzen. Abrechnen ist ein anderer Button, nämlich Abrechnen.

Warum du Artikel für Artikel abhakst

• Der Fertig-Hinweis verschwindet von deinem Bildschirm. Solange ein fertiger Artikel nicht serviert ist, hängt die Leiste Fertig zum Servieren: oben in der App, mit einer Abkürzung für jeden Tisch. Servieren leert diese Leiste – und sie ist praktisch die Liste dessen, was auf der Theke kalt wird.
• Der Gast verfolgt es auf seinem Handy. Auf der Seite, die sich per Tisch-QR öffnet, hat jeder Artikel sein Etikett: Was du serviert hast, steht als Serviert da, was fehlt, bleibt In Zubereitung. Weniger Leute fragen, ob das Gericht schon raus ist.
• An einem vollen Tisch geht nichts verloren. Wenn Gerichte aus verschiedenen Stationen kommen, wird die Liste der Bestellung deine Kontrolle: Was noch nicht Serviert ist, muss noch hingebracht werden, auch wenn der Tisch dreimal bestellt hat.
• Die Bestellung schließt sich von selbst. Du musst nicht daran denken, den Status der Bestellung von Hand zu ändern. Servierst du den letzten Artikel, wird sie sofort Serviert – in deiner Liste, im Dashboard des Inhabers und auf dem Bildschirm des Gasts.
• Es geht von jedem Handy. Alles läuft im Browser, ohne App aus einem Store. Hat ein anderer Kellner den Tisch vor dir bedient, aktualisiert sich dein Bildschirm von selbst, und der Button verschwindet.

So markierst du einen Artikel als serviert in 6 Schritten

Sechs Schritte, von der Hinweisleiste oben bis zum freigegebenen Tisch. Alles passiert in der Bestellung, auf dem Handy, das du ohnehin in der Tasche hast.

1. Öffne die Bestellung des Tisches

   Tippe in der Kellner-App den Tisch unter Aktive Bestellungen an. Wartet ein Artikel darauf, rauszugehen, erscheint oben die Leiste Fertig zum Servieren: mit dem Namen jedes Tisches – ein Tipp auf den Namen öffnet gleich die richtige Bestellung, ohne Umweg über die Liste.

2. Finde den Artikel mit dem Button Servieren

   Tippe auf dem Handy unten die Leiste Bestellung ansehen: Die Übersicht öffnet sich mit allen schon gesendeten Artikeln. Ein fertiger Artikel zeigt daneben den grünen Button Servieren; ein Artikel, der noch an der Station ist, zeigt nur das Etikett In Zubereitung oder Wartet. Auf großem Bildschirm steht dieselbe Liste schon sichtbar über der Speisekarte.

3. Tippe Servieren, wenn der Teller am Tisch steht

   Ein Tipp, und der Artikel wird Serviert; der Button verschwindet aus dieser Zeile. Tippe am Tisch, nicht in der Küche: Es zählt der Moment, in dem der Teller den Tisch berührt hat, denn dann fällt er aus deiner Liste dessen, was noch hingebracht werden muss.

   Tipp: Drei Teller auf einmal gebracht? Hake alle drei ab, bevor du den Tisch verlässt – die Hinweisleiste mahnt dich weiter, solange noch ein Artikel Fertig ist.

4. Oder serviere alles auf einmal

   Geht das Tablett komplett raus, löst der grüne Button Bestellung servieren es in einem Zug. Er steht im Aktionsblock am Fuß der Bestellung und erscheint nur, wenn mindestens ein Artikel Fertig ist. Er markiert alle fertigen Artikel dieser Bestellung als Serviert – was noch In Zubereitung ist, bleibt wie es ist und wartet auf die Station.

5. Prüfe, was der Gast jetzt sieht

   Ist der letzte Artikel serviert, ändert sich die Seite, die der Tisch-QR öffnet, von selbst: Die Bestellung bekommt das Etikett Serviert, die Meldung lautet Alles serviert – guten Appetit!, und die Spur der Bestellung erreicht den letzten Schritt. Dort erscheint auch die Einladung Wie war’s?, damit der Gast den Besuch bewertet.

6. Bleib auf der Tischrechnung oder rechne ab

   Die Serviert-Bestellung bleibt offen. Bestellt der Tisch noch etwas, erfasst du es und tippst An die Küche senden: Die Bestellung geht zurück auf In Zubereitung, und der Kreislauf beginnt von vorn. Ist wirklich Schluss, nutzt du Abrechnen und danach Tisch freigeben.

Häufige Fragen

Glossar

Kellner-App

Die Bestellseite, die jeder Kellner über einen eigenen Link des Restaurants öffnet, direkt im Browser des Handys.

Fertig

Status des Artikels, nachdem die Station ihn abgehakt hat; der Kellner wird sofort benachrichtigt.

In Zubereitung

Stufe, die der Gast auf der Tischseite sieht, während die Küche an der Bestellung arbeitet.

Serviert

Status der Bestellung, wenn alle Artikel serviert wurden; die Rechnung kann trotzdem noch offen bleiben.

Tischrechnung

Die offene Rechnung eines Tisches, auf der sich die Artikel bis zum Abschluss ansammeln.

Tisch

Jeder im System angelegte Platz im Gastraum, mit eigenem QR-Code zum Öffnen der Bestellungen.

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