Zo schrijf je een opmerking bij de bestelling per item

Wat er in het opmerkingenveld van het item komt

De opmerking bij de bestelling is een vrije tekst die aan één specifiek item hangt, niet aan de hele bestelling. Je schrijft hem op het controleblad van de ober-app, het scherm dat opent als je op Bestelling nakijken tikt, in het veld direct onder de naam van het item, met de hint Opmerking — zonder ui, vlees medium…. Het is dezelfde plek waar je het aantal aanpast en items verwijdert voordat je naar het station stuurt.

Dit veld hoort bij de bestelregel: het geldt even goed voor een item van de Menukaart, voor een item met gekozen formaat en smaak en voor het eigen item dat ter plekke is getypt. En het is alleen tekst: het telt niets op of af. Wat de prijs verandert, zijn de Optiegroepen van de Menukaart, met de ingevoerde meerprijs. De opmerking bewaart de boodschap, de rest van de regel blijft hetzelfde.

Waarom de boodschap bij het item staat en niet in iemands hoofd

• De boodschap reist met het item. Omdat het veld bij de regel hoort, blijft zonder ui bij de hamburger staan en niet bij het frisdrankje. Het komt ook bij het juiste station aan, want elk item gaat naar het keukenscherm dat het bereidt.
• De Keuken leest het van ver. Op het scherm staat de opmerking onder de naam van het item, in een waarschuwingskleur, vet en in een groter lettertype dan de rest van de regel, met een attentieteken ervoor. Dat is precies de informatie die het eerst verloren gaat als de boodschap alleen wordt uitgesproken.
• Minder opnieuw gemaakte gerechten. Allergie, gaarheid van het vlees en een andere bijgerecht-keuze zijn dingen die één keer fout gaan en dubbel kosten. Op het moment van invoeren opgeschreven, hangt de boodschap er niet van af dat iemand het midden in de zaal onthoudt.
• Het staat vast. Na het versturen blijft de tekst bij het item in de lijst van de ober staan, verschijnt voor de gast op de pagina van de Tafel die via de QR-code is geopend en komt terug in het overzicht van de gesloten rekening. Print het station, dan komt het ook op de bon.
• Het is geen verborgen rekening. Een opmerking is tekst, nooit een meerprijs. Is de extra betaald, dan komt die als Optiegroep op de Menukaart, met een bedrag, en ziet de gast het juiste totaal, zoals R$ 42,00.

Zo schrijf je de opmerking bij de bestelling in 7 stappen

Het zijn zeven korte stappen, van het moment dat het item op de Rekening komt tot het verschijnen met de boodschap op het keukenscherm.

1. Open de Rekening van de Tafel

   Kies in de ober-app de Tafel bij Nieuwe bestelling om een Concept te beginnen, of tik op de kaart van een Rekening die al open staat om nieuwe items toe te voegen. In beide gevallen werkt het opmerkingenveld hetzelfde.

2. Tik op het item van de Menukaart

   Tik op het item en het controleblad opent vanzelf, al met zijn regel: Bestelling controleren in een Concept, Nieuwe items in een Rekening die al is verstuurd. Je kunt er altijd naar terug via de knop Bestelling nakijken onderaan het scherm.

3. Schrijf de boodschap in het veld van het item

   Elke regel van het blad heeft, onder de naam, een veld met de hint Opmerking — zonder ui, vlees medium…. Tik erop en schrijf wat het station moet weten: gaarheid van het vlees, een ander bijgerecht, allergie, zonder ijs, meenemen. Er passen tot 500 tekens in, maar het is beter er veel minder te gebruiken.

   Tip: Schrijf als een korte opdracht, zoals het station het in een oogopslag leest: zonder ui, doorbakken, saus apart. Een lange zin verdwijnt in de drukte.

4. Verlaat het veld om te bewaren

   Er is geen knop om op te slaan. De opmerking wordt bewaard op het moment dat je het veld verlaat, door ergens anders op het scherm te tikken of naar het volgende item te gaan. Sluit je het blad, open je het opnieuw en staat de tekst er nog, dan is alles in orde.

5. Doe hetzelfde bij het eigen item

   Een item dat niet op de Menukaart staat, voer je in via Eigen item toevoegen: schrijf de naam, de prijs als je die hebt, en tik op Aan bestelling toevoegen. Het wordt een gewone regel van het controleblad, met hetzelfde opmerkingenveld onder de naam.

6. Verstuur en controleer in de Keuken

   Tik op Naar de keuken sturen. Het item verschijnt op het scherm van het station met de opmerking direct onder de naam, gemarkeerd in een waarschuwingskleur en met een attentieteken ervoor. Ze komt ook op de geprinte bon, als dat station print. Vanaf dan blijft de boodschap aan het item hangen, van In bereiding tot Klaar en Geserveerd.

7. Corrigeer vóór het versturen

   Het controleblad toont alleen de items die nog niet zijn verstuurd, dus het opmerkingenveld verdwijnt na het versturen: de tekst blijft staan, maar alleen om te lezen. Daarom loont het de gewoonte het blad te herlezen voordat je verstuurt. Merk je het te laat, dan is het een gesprek met het station, of een nieuw item, meteen met de juiste opmerking.

Veelgestelde vragen

Begrippenlijst

Rekening

De open rekening van een Tafel, waar de items bij elkaar worden opgeteld tot het afsluiten.

Keuken

Het scherm waar de bestellingen verschijnen en van In bereiding naar KLAAR gaan.

Scherm

Het wandscherm dat live de wachtrij van dat bereidingsstation toont, beveiligd met een wachtwoord.

Eigen item

Item dat de ober ter plekke intypt en waarbij hij zelf het bereidingsstation kiest.

Optiegroep

Herbruikbare lijst met keuzes met een toeslag, zoals Korst of Extra's, die je aan meerdere items koppelt.

Concept

Beginstatus van de bestelling, terwijl de ober de lijst nog samenstelt en er nog niets officieel naar de keuken is gegaan.

Gerelateerde handleidingen