Comment le total de la table est calculé

Ce qui entre dans l'addition

Le total de la table est la valeur de l'Addition de cette commande, recalculée chaque fois que quelqu'un ouvre l'écran. Nous parcourons article par article, trouvons la valeur de chaque ligne et additionnons ; une ligne annulée est sautée. Entrent même les articles que le serveur vient de noter et n'a pas encore envoyés en Cuisine.

Il n'existe aucun champ de total à remplir ni de remise à saisir : le chiffre sort toujours des lignes. Si le restaurant a activé les frais de service ou le pourboire du serveur, ils apparaissent sur leurs propres lignes, sous les articles, et entrent dans le Total de l’addition. C'est pourquoi il apparaît identique partout : dans la barre Voir la commande de l'appli du serveur, dans le Total de la commande du tableau de bord, dans Addition en cours sur la page de la Table et dans le bouton Clôturer l'addition — R$ 42,00.

Pourquoi l'addition se calcule toute seule

• Personne ne calcule de tête devant le client. Le serveur ouvre le résumé, lit le total et encaisse. La valeur est la même sur son téléphone, dans le tableau de bord du propriétaire et sur la page de la Table, parce que les trois additionnent les mêmes lignes.
• Taille, saveur et supplément sont déjà dans la ligne. La Grande Calabresa avec bord sort avec le prix prêt au moment où elle est saisie, sans tableau au mur.
• Ce qui n'a pas été vendu ne devient pas facturation. Une ligne annulée reste hors de la somme, et un nouvel article que le serveur retire avant l'envoi disparaît de l'Addition sans toucher au montant.
• L'addition est la vôtre, l'argent aussi. qmen.us calcule et affiche le total, mais ne traite aucun paiement : le PIX est convenu directement entre le client et le restaurant, sans commission par commande.

Comment vérifier le total de la table en 8 étapes

Huit étapes, du résumé sur le téléphone du serveur jusqu'à la table libérée pour le client suivant.

1. Ouvrez le résumé de la commande

   Dans l'appli du serveur, le bas de la commande porte la barre Voir la commande, avec le nombre d'articles d'un côté et le total de l'autre. Touchez-la et le résumé monte : une ligne par article, le prix de chacune et, en bas, Total de la commande. S'il y a un nouvel article en attente, apparaît avant Vérifier les ajouts, avec le montant de ce qui n'est pas encore parti en Cuisine seulement.

2. Lisez la valeur de chaque ligne

   La ligne commence par la quantité (2×) et le nom de l'article, et se termine par sa valeur : quantité multipliée par le prix unitaire. Sous le nom figure la configuration choisie, au format Grande · Calabresa · Garniture : Brigadeiro, plus la remarque saisie par le serveur.

3. Vérifiez la taille et la saveur

   Le prix unitaire naît du croisement de l'article, de la Taille et de la Saveur : la Calabresa en Grande a sa valeur, la Margherita en Grande peut en avoir une autre. Pour une pizza à deux saveurs, c'est le champ Prix avec plusieurs saveurs qui décide : Prix le plus élevé facture la saveur la plus chère de la combinaison et Moyenne des saveurs fait la moyenne. Demander plus de saveurs, en soi, ne renchérit jamais.

4. Ajoutez les suppléments par-dessus

   Chaque option cochée dans un Groupe d'options a son supplément, et le surcoût s'ajoute au prix de la taille et de la saveur. Du bacon à R$ 4,00 sur deux sandwichs fait R$ 8,00 sur la ligne. Une option au supplément à zéro, comme la cuisson de la viande, n'est qu'un message pour la Cuisine et ne touche pas à la valeur.

5. Comprenez l'article vendu au poids

   Un article à Prix variable n'a pas de quantité, il a une mesure. Le serveur indique ce qui a été pesé et la ligne affiche 0,48 kg à la place du 2×. La valeur est le prix à la mesure multiplié par le poids : à R$ 79,90 le kilo, 0,48 kg donne R$ 38,35. Chaque pesée devient une ligne.

   Astuce : Un article hors menu entre au prix que le serveur saisit dans la petite case R$ au moment de noter. Laissé vide ? La ligne vaut R$ 0,00 et ne change pas le total.

6. Voyez ce qui reste hors de la somme

   Une ligne annulée n'entre ni dans l'addition ni dans le chiffre d'affaires. Un nouvel article que le serveur a retiré avant Envoyer en cuisine n'existe même pas dans l'Addition, et Retirer les ajouts efface d'un coup tout ce qui attendait. Une commande entièrement annulée sort de l'historique de la Table avec un tiret à la place du montant.

7. Clôturez l'addition sur la valeur de l'écran

   Quand la table demande à clôturer, le bouton porte déjà l'addition écrite dessus : Clôturer l'addition — R$ 42,00. Nous demandons s'il faut vraiment clôturer, car ensuite l'Addition n'accepte plus de nouvel article et devient un résumé en lecture, avec Addition clôturée en haut. Le même bouton existe sur la commande dans le tableau de bord.

8. Enregistrez le paiement et libérez la table

   Clôturer l'addition ne dit rien sur l'argent. C'est Marquer comme payée qui l'enregistre, après que vous avez convenu du PIX, de la carte ou des espèces directement avec le client. Et Libérer la table rend la place au décompte des libres. Les trois boutons sont indépendants.

Questions fréquentes

Glossaire

Addition

Le compte ouvert d'une Table, où les articles s'ajoutent jusqu'à la clôture.

Clôturer l'addition

Termine l'Addition pour l'encaissement. Ensuite la commande devient un récapitulatif en lecture seule et n'accepte plus d'articles.

Article hors menu

Article saisi sur le moment par le serveur, qui choisit le poste à la main.

Prix variable

Mode de prix à la mesure (kg, 100 g, portion) où le serveur indique la quantité au moment de la commande.

Groupe d'options

Liste réutilisable de choix avec supplément, comme Croûte ou Suppléments, que vous rattachez à plusieurs articles.

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