Clôturer l'addition de la table en fin de service

Ce que veut dire clôturer l'addition dans qmen.us

Clôturer l'addition de la table, c'est dire au système que cette commande a fini de recevoir des articles. Le bouton Clôturer l'addition se trouve dans le bloc de gestion de la commande, dans l'appli du serveur, et vient avec le total à côté : Clôturer l'addition — R$ 42,00. Avant d'appliquer, l'appli demande : Clôturer l'addition ? Impossible d'ajouter des articles ensuite.

Une fois clôturée, la commande passe à l'état Servie, le menu et le bouton Ajouter un article hors menu disparaissent de l'écran et, à leur place, apparaît un résumé en lecture seule, avec le libellé Addition clôturée et la ligne Total. On ne peut clôturer qu'une commande déjà envoyée en cuisine — un Brouillon ne se clôture pas, une commande annulée non plus.

Pourquoi clôturer l'addition avant d'encaisser

• Personne ne saisit un article sur la mauvaise addition. Une fois clôturée, la commande n'accepte plus de nouvel article, ni du menu ni hors menu. Cette dernière bière entrée alors que le client était déjà en train de payer n'arrive plus.
• Le total cesse de bouger. La valeur du résumé est la même que celle que vous venez d'annoncer au client, en additionnant tous les articles non annulés, y compris ceux à prix variable au kilo ou à la portion.
• Clôturer n'est pas libérer. La table reste occupée et la commande reste sur l'écran du serveur et sur la page publique de la table jusqu'à ce que quelqu'un touche Libérer la table. Vous pouvez clôturer l'addition tranquillement et ne libérer que quand le client se lève.
• L'écran est plus simple au moment du paiement. Avec la liste figée, il ne reste que les actions utiles à ce moment : Marquer comme payée, Libérer la table et Masquer sur la table.

Clôturer l'addition de la table en 5 étapes

Cinq étapes, de la commande ouverte jusqu'à la table prête pour le client suivant.

1. Ouvrez la commande de la table

   Sur l'écran d'accueil de l'appli du serveur, touchez la carte de la commande. Chaque carte montre la table, le nombre d'articles et le total actuel, donc vous pouvez vérifier la valeur avant même d'ouvrir.

2. Servez ce qui est encore PRÊT

   S'il reste des articles PRÊTS en attente, le bouton Servir la commande apparaît en vert et les valide tous d'un coup. Mieux vaut le faire avant de clôturer : une fois l'addition clôturée, la liste devient un résumé et vous perdez le contrôle article par article.

3. Vérifiez le total avec le client

   Touchez la barre Voir la commande, en bas, pour ouvrir la liste complète avec les articles et le total. C'est ici que vous vérifiez l'article hors menu tapé sur le moment, les remarques et ce qui a été annulé — un article annulé n'entre pas dans le total.

4. Touchez Clôturer l'addition

   Touchez Clôturer l'addition — le bouton porte le total, par exemple Clôturer l'addition — R$ 42,00. L'appli demande si vous êtes sûr, parce qu'on ne peut plus ajouter d'articles ensuite. Confirmez et l'addition se clôture aussitôt, apparaissant déjà clôturée pour le propriétaire dans le tableau de bord et sur la page de la table.

   Astuce : Clôturé trop tôt et le client a redemandé quelque chose ? Il n'y a pas de bouton de réouverture : ouvrez une nouvelle commande sur la même table et donnez-lui un nom pour séparer les deux additions.

5. Encaissez et, seulement ensuite, libérez la table

   Avec l'addition clôturée, convenez du paiement avec le client et touchez Marquer comme payée — qmen.us ne traite pas d'argent, ce bouton enregistre seulement ce qui s'est déjà passé. Quand le client se lève, touchez Libérer la table pour la rendre au suivant.

Questions fréquentes

Glossaire

Addition

Le compte ouvert d'une Table, où les articles s'ajoutent jusqu'à la clôture.

Table

Chaque place de la salle enregistrée dans le système, avec son propre QR code pour ouvrir les commandes.

Servie

État de la commande quand tous les articles ont été servis ; l'addition peut rester ouverte.

Article hors menu

Article saisi sur le moment par le serveur, qui choisit le poste à la main.

Appli du serveur

La page de commandes que chaque serveur ouvre grâce à un lien propre au restaurant, directement dans le navigateur de son téléphone.

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