Ajouter frais de service et pourboire à l'addition

Ce que sont les frais de service et le pourboire

Ce sont deux montants qui peuvent s'ajouter aux articles sur l'addition des clients qui mangent sur place. Les frais de service reviennent au restaurant : un pourcentage des articles, comme les 10 % habituels, ou un montant fixe par addition. Le pourboire revient au serveur qui a servi la table : un pourcentage, un montant fixe ou une somme que le client choisit au moment de payer.

Les deux ne s'appliquent qu'aux commandes passées à une Table. Les commandes en livraison ou à emporter n'ont ni frais ni pourboire. Avec les deux désactivés, comme au démarrage de tout restaurant, l'addition reste la simple somme des articles.

Pourquoi les utiliser

• L'addition sort prête. Le serveur ne calcule pas 10 % de tête : l'addition affiche Articles, Frais de service, Pourboire et Total de l'addition, et le bouton Clôturer l'addition porte déjà le montant final.
• Chaque maison fait à sa façon. Pourcentage ou montant fixe, pourboire pour tous les serveurs ou seulement pour ceux qui le veulent, une règle commune ou une par serveur, obligatoire ou non.
• Le serveur sait ce qu'il a reçu. Les rapports montrent les pourboires de chaque serveur à part du chiffre d'affaires.
• Le chiffre d'affaires reste juste. Les frais de service entrent dans le chiffre d'affaires du restaurant ; le pourboire, qui revient au serveur, apparaît séparément.
• Rien ne bouge après le paiement. À la clôture, les frais de service sont figés ; une fois l'addition payée, le pourboire aussi. Changer la règle dans Paramètres plus tard ne touche pas aux anciennes additions.

Activer les frais de service et le pourboire, étape par étape

Huit étapes : quatre dans Paramètres et quatre au quotidien, à table.

1. Ouvrez l'encadré Frais de service et pourboire

   Dans le tableau de bord, ouvrez le menu de votre compte et touchez Paramètres. Descendez jusqu'à l'encadré Frais de service et pourboire. Les champs de chaque option n'apparaissent qu'une fois son interrupteur activé.

2. Activez les frais de service

   Activez Appliquer des frais de service. Dans Mode de calcul, choisissez Pourcentage, calculé sur les articles de l'addition, ou Montant fixe, qui ajoute la même somme à chaque addition. Remplissez le Montant : 10 pour 10 %, ou 5 pour R$ 5,00. Le pourcentage va de 0 à 100.

3. Activez le pourboire et choisissez qui le reçoit

   Activez Accepter un pourboire pour le serveur. Dans Qui reçoit les pourboires, choisissez Tous les serveurs reçoivent des pourboires ou Chaque serveur choisit d’en recevoir ou non. Dans Qui fixe le pourboire, choisissez Je fixe la règle pour tous ou Chaque serveur fixe la sienne ; dans ce second cas, la règle que vous remplissez ici s'applique jusqu'à ce que le serveur en choisisse une autre.

4. Choisissez le type de pourboire et enregistrez

   Dans Type de pourboire, choisissez Pourcentage, Montant fixe ou Le client choisit, et pour les deux premiers remplissez le Montant du pourboire. Avec Pourboire obligatoire désactivé, le client peut demander qu'on retire le pourboire ; activé, il s'ajoute toujours, et quand le client choisit le montant, l'addition ne peut être marquée payée qu'une fois ce montant saisi. Touchez Enregistrer en bas de la page.

5. Le serveur règle son pourboire dans l'appli

   Si chaque serveur choisit d'en recevoir ou fixe sa propre règle, la carte Mon pourboire apparaît sur l'écran d'accueil de l'appli du serveur. Il y coche Je veux recevoir des pourboires et, quand la règle lui revient, choisit le type, le montant et s'il est obligatoire, puis touche Enregistrer. Quand chaque serveur choisit, celui qui n'a pas coché Je veux recevoir des pourboires sert sans pourboire sur l'addition.

6. Vérifiez l'addition de la table

   Sur la commande de la Table, dans l'appli du serveur comme dans la commande ouverte depuis le tableau de bord, l'addition affiche les lignes Articles, Frais de service, Pourboire et Total de l’addition. Un pourboire en pourcentage affiche le pourcentage à côté de son nom, et un pourboire obligatoire est marqué obligatoire.

7. Notez le choix du client

   Si le pourboire est en pourcentage ou en montant fixe et n'est pas obligatoire, le bouton Retirer le pourboire l'enlève de l'addition et Ajouter le pourboire le remet. Si le client choisit le montant, saisissez ce qu'il a dit, par exemple 5,00, et touchez Enregistrer. Un pourboire obligatoire en pourcentage ou montant fixe n'a pas de bouton : il s'ajoute toujours.

   Astuce : Le client ne choisit pas le pourboire sur la page de la Table qu'il ouvre par le QR (avec le PIX sur l'addition de la table activé, elle n'affiche que l'addition), donc le pourboire est toujours noté par le serveur, ou par vous depuis le tableau de bord.

8. Clôturez l'addition et marquez-la payée

   Le bouton Clôturer l'addition affiche déjà le total avec frais et pourboire. Une fois l'addition clôturée, les frais de service sont figés. Quand vous touchez Marquer comme payée, le pourboire est figé aussi et entre dans les rapports. Si le pourboire est obligatoire et que le client choisit le montant, qmen.us signale qu'il manque le pourboire et ne marque pas l'addition payée tant qu'il n'est pas rempli.

Questions fréquentes

Glossaire

Addition

Le compte ouvert d'une Table, où les articles s'ajoutent jusqu'à la clôture.

Clôturer l'addition

Termine l'Addition pour l'encaissement. Ensuite la commande devient un récapitulatif en lecture seule et n'accepte plus d'articles.

Appli du serveur

La page de commandes que chaque serveur ouvre grâce à un lien propre au restaurant, directement dans le navigateur de son téléphone.

Table

Chaque place de la salle enregistrée dans le système, avec son propre QR code pour ouvrir les commandes.

Tableau de bord

L'écran du propriétaire, sur qmen.us/restaurante/painel/, avec les commandes actives, les Tables occupées, le chiffre d'affaires du jour et le raccourci vers les Paramètres.

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