So gibst du den Tisch für die nächsten Gäste frei

Was passiert, wenn du freigibst

Den Tisch freizugeben heißt, qmen.us zu sagen, dass diese Bewirtung dort zu Ende ist. Jede Bestellung merkt sich den Moment, in dem der Tisch freigegeben wurde; solange dieser Stempel fehlt, zählt die Bestellung weiter als „am Tisch“ und der Tisch erscheint überall als Besetzt. Der Tipp auf Tisch freigeben setzt diese Uhrzeit, und der Rest des Systems stellt sich von selbst darauf ein.

Es ist etwas anderes, als die Rechnung abzuschließen oder als bezahlt zu markieren. Abrechnen sperrt das Hinzufügen neuer Artikel, Als bezahlt markieren hält fest, dass das Geld eingegangen ist, und Tisch freigeben kümmert sich nur um den Platz im Gastraum. Die drei stehen nebeneinander auf dem Bestellbildschirm und hängen nicht voneinander ab: Du kannst einen Tisch mit noch offener Rechnung freigeben oder die Rechnung abschließen und die Leute noch eine Weile sitzen lassen.

Warum das im Alltag des Gastraums zählt

• Die nächsten Gäste sehen nicht die Rechnung der vorherigen. Die Seite, die der QR-Code des Tisches öffnet, listet nur Bestellungen, die noch nicht freigegeben wurden. Ohne Freigabe öffnet, wer sich danach setzt, das Handy und liest die Artikel derer, die schon gegangen sind.
• Der Gastraum stimmt wieder mit der Wirklichkeit überein. Der Zähler für besetzte und freie Tische im Dashboard, die Karten auf dem Bildschirm Tische und das Siegel Besetzt oder Frei folgen alle derselben Regel: Eine nicht freigegebene Bestellung belegt den Tisch.
• Der Bildschirm des Kellners wird leichter. Die Startliste der Kellner-App zeigt, was noch am Tisch ist. Freigeben nimmt diese Karte aus seinem Blickfeld, und es bleibt nur die echte Bewirtung.
• Nichts wird gelöscht. Die freigegebene Bestellung verlässt die Arbeitsbildschirme und wandert in den Verlauf dieses Tisches, mit Artikeln, Summe und Uhrzeit. Du öffnest den Tisch im Dashboard, wann immer du nachsehen willst.

So gibst du den Tisch in 5 Schritten frei

Fünf Schritte, und die letzten beiden sind nur Kontrolle. Gilt für den Inhaber im Dashboard und für den Kellner auf dem Handy – der Button ist derselbe.

1. Beende zuerst die Bewirtung

   Serviere, was Fertig war, schließe die Rechnung ab, wenn dein Haus diesen Ablauf nutzt, und vereinbare die Zahlung mit dem Gast. Tisch freigeben storniert nichts und nimmt keinen Artikel aus der Warteschlange der Küche: Ist noch etwas in Zubereitung, bleibt es auf dem Monitor, auch nachdem du freigegeben hast. Gib deshalb frei, wenn der Tisch wirklich leer ist.

   Tipp: Will der Gast die Bestellung noch auf dem Handy bewerten, gib den Tisch zuletzt frei: Die Einladung Bestellung bewerten verschwindet von der Tischseite, sobald du freigibst.

2. Öffne die Bestellung dieses Tisches

   Tippe im Dashboard in der Liste der aktiven Bestellungen auf die Bestellung, um ihren Bildschirm zu öffnen. Auf dem Handy tippt der Kellner auf der Startseite der Kellner-App auf die Karte des Tisches. Es ist der gewohnte Bildschirm, mit den Artikeln, der Summe und den Buttons darunter.

3. Tippe auf Tisch freigeben

   Der Button steht im Aktionsblock, neben Abrechnen und Als bezahlt markieren. Er erscheint nur, solange der Tisch noch nicht freigegeben ist – danach verschwindet er, weil es nichts zu wiederholen gibt.

4. Bestätige die Rückfrage

   Es erscheint die Frage Tisch für die nächsten Gäste freigeben?. Tippe auf OK. Tippst du auf Abbrechen, ändert sich nichts, und du bist wieder auf dem Bestellbildschirm, wie er war.

5. Prüfe, dass der Tisch frei ist

   Der Inhaber landet wieder im Dashboard und der Kellner auf seiner Startseite, schon ohne diese Karte. Auf dem Bildschirm Tische wird das Siegel zu Frei, und der Zähler der freien Tische steigt. Öffnest du den QR-Code des Tisches auf deinem eigenen Handy, zeigt die Seite, dass es an diesem Tisch noch keine Bestellung gibt – genau das sehen die nächsten Gäste.

Häufige Fragen

Glossar

Tisch

Jeder im System angelegte Platz im Gastraum, mit eigenem QR-Code zum Öffnen der Bestellungen.

Tischrechnung

Die offene Rechnung eines Tisches, auf der sich die Artikel bis zum Abschluss ansammeln.

QR-Code des Tisches

Der auf den Tisch gedruckte Code, den der Gast mit dem Handy scannt, ganz ohne Login.

Dashboard

Der Bildschirm des Inhabers unter qmen.us/restaurante/painel/, mit aktiven Bestellungen, belegten Tischen, Tagesumsatz und der Abkürzung zu den Einstellungen.

Kellner-App

Die Bestellseite, die jeder Kellner über einen eigenen Link des Restaurants öffnet, direkt im Browser des Handys.

Küche

Der Monitor, auf dem die Bestellungen erscheinen und von In Zubereitung bis FERTIG weiterwandern.

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