So verfolgst du die Live-Bestellungen im Dashboard

Was diese sich selbst aktualisierende Liste ist

Live-Bestellungen ist die Hauptkachel des Dashboards: die Liste der Bestellungen, die gerade laufen, eine pro Zeile, mit Tisch, Artikeln, Kellner, Summe, offener Zeit und Status. Es ist dieselbe Information, die der Kellner am Handy und die Küche am Monitor sieht, nur auf einer Seite gebündelt, aus Sicht dessen, der das Haus führt.

Diese Liste ist kein stehendes Foto: Sie aktualisiert sich selbst. Das Dashboard hält eine offene Verbindung zum Server, und sobald sich bei den Bestellungen des Restaurants etwas ändert, meldet der Server es, und die Seite zeichnet sich von innen neu, ohne Neuladen und ohne dass du etwas drückst. Drumherum stehen die Zahlen des Tages, die Auslastung jeder Küche und die Kellner mit Bestellungen auf der Hand.

Warum du den Gastraum hier ansehen solltest

• Du siehst den ganzen Gastraum an einem Ort. Statt von Tisch zu Tisch zu laufen oder in die Küche zu rufen, zeigt die Liste, wer wartet, seit wann und wo jede Bestellung steht.
• Die Verspätung erscheint vor der Beschwerde. Jede Zeile sagt, wie lange die Bestellung schon offen ist, und oben vergleicht die Kachel die Ø Zubereitungszeit von heute mit dem Ziel des Hauses. Eine wachsende Schlange an einer Station siehst du am Auslastungsbalken.
• Kein F5 mitten im Andrang. Die Aktualisierung ist automatisch: Eine neue Bestellung vom Kellner, ein Artikel, der an der Station FERTIG wird, oder ein vom Gast gemeldeter PIX erscheinen in Sekunden auf dem Bildschirm, auch wenn das Dashboard seit Öffnung des Hauses läuft.
• Vom Blick zur Aktion mit einem Tipp. Auf die Zeile geklickt, Bestellung geöffnet: Du kannst abrechnen, als bezahlt markieren und den Tisch freigeben, ohne vom Handy des Kellners abzuhängen.

So verfolgst du die Live-Bestellungen in 7 Schritten

Sieben Schritte, von der Anmeldung bis zum Abrechnen eines Tisches, ohne das Dashboard zu verlassen.

1. Öffne das Restaurant-Dashboard

   Melde dich mit deinem Konto an und tippe im Menü oben auf Restaurant-Dashboard, die Adresse ist qmen.us/restaurante/painel/. Oben stehen die Begrüßung mit deinem Namen, das Etikett Jetzt geöffnet oder Geschlossen je nach Öffnungszeiten des Hauses, der Link zu deiner öffentlichen Seite und das heutige Datum. Rechts die Abkürzung zu den Einstellungen und der Knopf Berichte.

2. Lies die vier Zahlen oben

   Aktive Bestellungen zählt alles, was läuft, und schlüsselt darunter auf, wie viele in Zubereitung und wie viele fertig sind. Besetzte Tische zeigt die besetzten über der Gesamtzahl und wie viele gerade frei sind. Umsatz heute summiert nur die heute als bezahlt markierten Bestellungen, mit dem Ø Bestellwert daneben. Ø Zubereitungszeit bringt den echten Schnitt von heute in Minuten, neben dem Ziel des Hauses, das du in den Einstellungen festlegst.

3. Verstehe jede Zeile der Liste

   Die Kachel Live-Bestellungen zeigt bis zu acht Bestellungen, von der neuesten zur ältesten. Jede Zeile bringt die Nummer des Tisches (oder des Deckels, wenn das Haus dieses Wort nutzt), die Artikel der Bestellung, die Zahl der Artikel, den zuständigen Kellner, die Summe wie R$ 42,00, wie lange die Bestellung schon offen ist, und das Statusetikett. Eine Lieferbestellung ohne Tisch erscheint mit einem Taschen-Symbol statt der Nummer. Ohne Betrieb meldet die Kachel, dass gerade keine Bestellung aktiv ist.

4. Wisse, was jedes Etikett bedeutet

   Bestellt ist, was der Kellner gerade an die Küche gesendet hat. Fertig erscheint, wenn alle Artikel an den Stationen ausgebucht sind. Serviert ist die servierte Bestellung: Die Rechnung kann offen bleiben, und die Bestellung bleibt in der Liste, bis du abrechnest und den Tisch freigibst; nach dem Abrechnen bleibt sie noch eine halbe Stunde sichtbar. In Zubereitung kommt zurück, wenn neue Artikel in eine Bestellung kommen, die schon fertig oder serviert war.

5. Lass die Liste sich selbst aktualisieren

   Du musst nicht F5 drücken. Das Dashboard hält eine offene Verbindung zum Server, und sobald sich bei den Bestellungen des Hauses etwas ändert, wenn der Kellner sendet, eine Station ausbucht oder der Gast einen PIX meldet, zeichnet sich der Bildschirm von innen neu, ohne Flackern und ohne die Scrollposition zu verlieren. Fällt die Verbindung aus, kommt sie von selbst zurück, und ein Sicherheitsnetz prüft zusätzlich jede Minute alles neu. Bei verstecktem Tab halten wir die Aktualisierung an und holen alles nach, sobald du ins Dashboard zurückkehrst.

   Tipp: Lass das Dashboard auf einem Tablet an der Kasse offen: Es bleibt den ganzen Tag aktuell, ohne dass jemand den Bildschirm berührt.

6. Öffne die Bestellung, um zu handeln

   Ein Tipp auf die Zeile öffnet die Bestellung: den Tisch, den Namen der Bestellung, falls es einen gibt, den Kellner, jeden Artikel mit seinem Status und die Summe. Von dort kommen die Aktionen des Inhabers: Abrechnen, das neue Artikel sperrt, Als bezahlt markieren und Tisch freigeben, das den Tisch für den nächsten Gast zurückgibt. Jede davon zeigt sich sofort im Dashboard, am Handy des Kellners und auf der Seite, die der Gast über den QR-Code des Tisches geöffnet hat.

7. Sieh die Auslastung der Küche und das Team

   In der rechten Spalte zeigt Auslastung der Küchen, wie viele Artikel in der Schlange jeder Station stehen, mit einem Balken, der sich mit der Schlange füllt: Du siehst sofort, ob der Grill stockt, während die Bar ruhig ist. Darunter listet Kellner im Dienst, wer gerade eine aktive Bestellung hat und wie viele jeder trägt; wer momentan keine hat, erscheint als gerade keine Bestellungen.

Häufige Fragen

Glossar

Dashboard

Der Bildschirm des Inhabers unter qmen.us/restaurante/painel/, mit aktiven Bestellungen, belegten Tischen, Tagesumsatz und der Abkürzung zu den Einstellungen.

Live-Bestellungen

Die Karte im Dashboard, die die laufenden Bestellungen auflistet, eine pro Zeile, und sich bei jeder Änderung im Restaurant von selbst aktualisiert.

Auslastung der Küche

Der Bereich im Dashboard, der zeigt, wie viele Artikel jetzt in der Warteschlange jeder Station stehen, mit einem kleinen Balken, der sich mit der Schlange füllt.

Serviert

Status der Bestellung, wenn alle Artikel serviert wurden; die Rechnung kann trotzdem noch offen bleiben.

Abrechnen

Schließt die Tischrechnung zum Kassieren. Danach wird die Bestellung zu einer reinen Leseübersicht und nimmt keine Artikel mehr an.

Tisch freigeben

Aktion des Inhabers, die den Tisch für den nächsten Gast zurückgibt; er verschwindet aus der Zahl der belegten Tische und die Bestellung aus der Live-Liste.

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