Besetzte und freie Tische im Dashboard sehen

Was qmen.us einen besetzten Tisch nennt

Besetzte und freie Tische sind die Lesart, die qmen.us aus den Bestellungen vom Gastraum ableitet, ohne dass jemand etwas von Hand markieren muss. Ein Tisch zählt als besetzt, solange er eine Bestellung hat, die noch nicht freigegeben wurde; bleibt keine übrig, zählt er wieder als frei.

Es zählt sowohl die Bestellung, die schon in der Küche ist, als auch der Entwurf, den der Kellner noch zusammenstellt, sofern er mindestens einen Artikel hat. Und das Abschließen der Rechnung gibt den Tisch nicht zurück: Eine abgeschlossene Rechnung belegt den Platz weiter, bis jemand auf Tisch freigeben tippt – das sagt dem System, dass der Gast gegangen ist.

Warum die Auslastung des Gastraums im Blick behalten

• Du siehst den Gastraum, ohne ihn zu durchqueren. Das Dashboard beantwortet die Frage, die jeder an der Tür stellt – ist ein Tisch frei? –, mit einer Zahl aus echten Bestellungen, nicht aus einem Plan, den jemand vergessen hat zu aktualisieren.
• Die Zählung läuft von selbst. Das Dashboard aktualisiert sich in dem Moment, in dem sich eine Bestellung ändert; der Gast, der sich gerade gesetzt hat, steht also schon bei den besetzten Tischen, auch wenn das Handy auf der Theke offen liegt.
• Du siehst das Geld, das an den Tischen festhängt. Auf der Seite Tische addiert die Karte Offen, wie viel Rechnung im Gastraum lebt und wie viele Artikel an den besetzten Tischen liegen – nützlich, um zu wissen, ob sich noch eine Runde lohnt oder ob ihr anfangt abzuschließen.
• Der Kellner eröffnet nicht aus Versehen eine Bestellung über einer anderen. In der Kellner-App erscheinen Tische mit aktiver Bestellung im Auswahlfeld abgeblendet, mit dem Hinweis, dass dieser Tisch schon belegt ist.
• Auch der Gast sieht es. Die öffentliche Seite des Restaurants hat den Abschnitt Tische mit dem Siegel Besetzt oder Frei bei jedem; wer den falschen QR-Code scannt, merkt es sofort.

So siehst du besetzte und freie Tische, in 6 Schritten

Dauert weniger als eine Minute, und du machst alles vom Handy, im Browser, ohne vorher etwas einzurichten.

1. Öffne das Dashboard und sieh auf die Belegungskarte

   Das Dashboard liegt unter qmen.us/restaurante/painel/. Oben zeigt die Karte Besetzte Tische die Zählung des Moments im Format 4/12 – vier besetzt von zwölf angelegten – und direkt darunter die Zeile „8 Tische jetzt frei“. Nennt dein Haus die Tische Deckel, benutzt die Karte das Wort, das du eingestellt hast.

2. Geh zu Restaurant verwalten und öffne Tische

   Tippe unten im Dashboard bei Restaurant verwalten auf die Karte Tische. Die Seite öffnet sich mit vier Zahlen: Tische gesamt (aktive QR-Codes), Jetzt besetzt mit dem Prozentsatz der Auslastung, Frei – jetzt verfügbar – und Offen, mit dem Wert der laufenden Rechnungen und der Zahl der Artikel an den besetzten Tischen.

3. Lies das Siegel auf jeder Karte

   Unter den Zahlen kommt das Raster, eine Karte pro Tisch. Das Siegel in der Ecke sagt Besetzt, Frei oder inaktiv. Bei einem besetzten Tisch zeigt die Karte zusätzlich, wie viele Artikel auf der Rechnung stehen, die Summe – etwa R$ 42,00 – und seit wie vielen Minuten sie offen ist, mit der Abkürzung verfolgen zur Bestellung. Bei einem freien erscheint „Tisch frei · bereit für Gäste“.

4. Öffne den Tisch, um zu sehen, was auf der Rechnung steht

   Tippe auf die Karte, um die Seite dieses Tisches zu öffnen. Oben steht dasselbe Label Besetzt oder Frei, darunter die offenen Bestellungen mit den Artikeln, dem Kellner, der sie aufgegeben hat, und der Zeit. Ist niemand da, sagt die Seite, dass der Tisch frei ist und dass die Bestellung dort erscheint, sobald sich jemand setzt und bestellt.

5. Gib den Tisch frei, wenn der Gast geht

   Solange die Bestellung nicht freigegeben ist, zählt der Tisch weiter als besetzt – auch nach Abrechnen und nach Als bezahlt markieren. Öffne die Bestellung im Dashboard oder in der Kellner-App und tippe auf Tisch freigeben; das System fragt, ob der Tisch für die nächsten Gäste freigegeben werden soll, und nach deiner Bestätigung kehrt er in die Zählung der freien Tische zurück.

   Tipp: Gewöhne das Team daran, den Tisch zusammen mit dem Abräumen freizugeben: Das hält die Zahl im Dashboard verlässlich.

6. Prüfe die Auswahl in der Kellner-App

   In der Kellner-App zeigt die Startseite das Raster Tisch wählen. Tische mit aktiver Bestellung sind abgeblendet, und beim Antippen wechselt der Button zu Neue Bestellung mit einem Hinweis: Dieser Tisch hat schon eine Bestellung, gib also einen Namen ein, um die Rechnungen zu trennen. Das dient als Gegenprobe zu dem, was das Dashboard sagt.

Häufige Fragen

Glossar

Tisch

Jeder im System angelegte Platz im Gastraum, mit eigenem QR-Code zum Öffnen der Bestellungen.

Dashboard

Der Bildschirm des Inhabers unter qmen.us/restaurante/painel/, mit aktiven Bestellungen, belegten Tischen, Tagesumsatz und der Abkürzung zu den Einstellungen.

Tischrechnung

Die offene Rechnung eines Tisches, auf der sich die Artikel bis zum Abschluss ansammeln.

Entwurf

Anfangsstatus der Bestellung, solange der Kellner die Liste noch zusammenstellt und nichts an die Küche übergeben wurde.

Inaktiver Tisch

Deaktivierter Tisch: nimmt keine neuen Bestellungen an und wird nicht gedruckt, behält aber seinen Verlauf.

Serviert

Status der Bestellung, wenn alle Artikel serviert wurden; die Rechnung kann trotzdem noch offen bleiben.

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