Cách thiết lập các khu chế biến và màn hình bếp

Màn hình bếp và khu chế biến là gì

Bếp, ở đây, là khu chế biến: quầy nướng, quầy nguội, quầy bar, quầy bánh ngọt. Mỗi khu có màn hình riêng, là màn hình bếp, mà bạn mở trên TV, máy tính bảng gắn tường hoặc laptop cũ ở quầy. Màn hình hiện trực tiếp chỉ các món của khu đó, có mật khẩu riêng và, nếu muốn, còn gửi đơn sang máy in nhiệt.

Thứ nối tất cả là Thực đơn: mỗi món có một khu phụ trách. Khi phục vụ gửi Phiếu bàn của Bàn 7 với một phần picanha và hai ly bia, đơn tự tách ra lúc gửi: picanha hiện ở quầy nướng, bia ở quầy bar. Không ai hét ra phòng ăn, không ai gõ cùng một đơn hai lần và mỗi quầy làm theo nhịp của mình.

Vì sao nên tách nóng, nguội và quầy bar

• Mỗi quầy chỉ thấy món mình làm. Quầy bar không phải cuộn màn hình tìm món tráng miệng, và quầy nướng không bỏ sót một phần sườn giữa mười dòng đồ uống.
• Đơn tự chia, không ai phải quyết định gì. Phục vụ lập một Phiếu bàn duy nhất; việc tách theo khu diễn ra lúc gửi, dựa trên cấu hình trong Thực đơn.
• Mỗi khu chạy theo thời gian của mình. Bia ra trong một phút và biến khỏi màn hình quầy bar; sườn vẫn nằm ở quầy nướng, không làm kẹt phần còn lại của đơn.
• Hết giấy thất lạc và tiếng hét trong phòng ăn. Màn hình là hàng chờ chính thức, và khi khu đó báo XONG thì phục vụ nhận thông báo ngay trên điện thoại của mình.

Từng bước tạo và mở mỗi khu chế biến

Bạn làm được tất cả từ bảng điều khiển trong một lượt, không cài gì ở bất kỳ đâu.

1. Mở màn hình Bếp

   Trong bảng điều khiển, kéo xuống Quản lý nhà hàng và mở thẻ Bếp. Nhà hàng nào cũng có sẵn một khu tên Bếp, và nó nhận mọi thứ cho đến khi bạn tạo các khu khác. Màn hình là một lưới thẻ: mỗi khu một thẻ, có liên kết màn hình, mật khẩu và số đơn đang chờ lúc đó.

2. Tạo một khu cho mỗi quầy

   Bấm Thêm bếp, đặt một cái tên mà mọi người nhận ra từ xa (Nướng, Nguội, Bar, Bánh ngọt) và chọn mật khẩu ít nhất 4 ký tự. Xác nhận ở Tạo bếp và thẻ hiện ngay, đã có sẵn liên kết màn hình. Lặp lại cho mỗi quầy làm một loại món khác nhau; nếu quán nhỏ, một khu là đủ.

3. Ghi lại mật khẩu của màn hình

   Trên thẻ, khối Mật khẩu màn hình bếp lưu mật khẩu dạng chữ: bấm vào con mắt để xem và đưa cho người ở quầy. Đó là mật khẩu của thiết bị dùng chung, không phải mật khẩu tài khoản của bạn, nên có thể ngắn và dễ đọc. Khi có người rời đội, nút Đổi thay mật khẩu và thiết bị sẽ hỏi mật khẩu mới ở lần vào kế tiếp.

4. Mở màn hình ở quầy

   Sao chép Liên kết màn hình bếp (kiểu qmen.us/seu-restaurante/k/1/) và mở trên thiết bị sẽ đặt ở khu đó. Gõ mật khẩu một lần trên mỗi thiết bị và màn hình giữ đăng nhập; nếu máy tính bảng không có bàn phím vật lý, nút bàn phím trên màn hình sẽ giải quyết. Đơn tự chảy vào, không cần tải lại trang, và khi chưa có gì thì màn hình hiện "Không có đơn nào đang chờ".

5. Chỉ từng món trong Thực đơn về đúng khu

   Vào Thực đơn, mở từng món và chọn Bếp mặc định. Ô này khiến đơn tự tách: picanha về quầy nướng, bia tươi về quầy bar, và mỗi màn hình chỉ hiện phần của mình. Món chưa chọn khu sẽ rơi vào bếp đang hoạt động đầu tiên trong danh sách, nên sau khi tạo khu mới hãy kiểm tra lại các món cũ.

   Mẹo: Với món nhập tay, tức món phục vụ gõ vào ngay lúc đó, chính phục vụ chọn khu chế biến, ngay trong Phiếu bàn.

6. Chọn cách mỗi khu báo xong

   Trong Cài đặt, công tắc Báo xong từng món quyết định nhịp của quầy. Khi bật, mỗi dòng có nút XONG? và tự biến khỏi màn hình ngay khi xong. Khi tắt, khu đóng cả đơn một lần ở XONG CẢ ĐƠN?. Ở cả hai cách, món chuyển thành Xong và phục vụ được báo ngay để đến lấy.

7. Nối máy in nhiệt (tùy chọn)

   Trên thẻ của khu, bấm Thiết lập trong mục In và bật In đơn. Chọn khổ giấy (80 mm hoặc 58 mm) và số bản in cho mỗi đơn, từ 1 đến 5. Màn hình đưa bạn một địa chỉ và một token để dán vào ứng dụng in chạy tại nhà hàng: máy in là phần hỗ trợ cho màn hình, không thay thế nó.

8. Đổi tên hoặc vô hiệu hóa mà không hỏng gì

   Bạn đổi tên khu lúc nào cũng được ở Đổi tên, và liên kết màn hình vẫn giữ nguyên. Cũng ở đó bạn vô hiệu hóa bếp: nó ngừng nhận món mới nhưng lịch sử vẫn còn. Ở Xóa, nếu khu đã có món trong lịch sử thì nó được vô hiệu hóa thay vì xóa, và nhà hàng không bao giờ bị thiếu bếp.

Câu hỏi thường gặp

Thuật ngữ

Bếp

Màn hình nơi các đơn xuất hiện và chuyển từ Đang làm đến XONG.

Khu chế biến

Quầy làm một loại món: bếp nướng, món nguội, quầy bar, làm bánh.

Màn hình bếp

Màn hình treo tường hiển thị trực tiếp hàng chờ của khu đó, được bảo vệ bằng mật khẩu.

Bếp mặc định

Trường của món trong Thực đơn cho biết khu chế biến nào làm món đó.

Món nhập tay

Món nhân viên phục vụ gõ vào ngay lúc đó, và tự chọn khu chế biến.

Xong

Trạng thái của món sau khi khu chế biến báo xong; nhân viên phục vụ được báo ngay.

Tài liệu liên quan