Come stampare la comanda in cucina in automatico

Cos'è la stampa della cucina

Stampare la comanda in cucina significa attivare un'uscita in più, accanto al monitor. Ogni Cucina che crei nel pannello ha la sua configurazione di stampa: attivi Stampa gli ordini, scegli la larghezza della carta e quante copie vuoi, e qmen.us comincia a comporre un ticket per postazione a ogni invio, con le stesse voci che compaiono sul monitor di quel banco, raggruppate allo stesso modo. Attivarla in una postazione non cambia niente nelle altre.

A mandare la carta all'esterno è l'app di stampa, un programmino che resta attivo dentro il ristorante. Si identifica con il token di quella Cucina, preleva le comande in coda, le stampa e avvisa qmen.us che sono uscite. Quando l'ordine è un'aggiunta, cioè voci aggiunte a un ordine già inviato, la comanda esce segnata come voci aggiuntive, perché la postazione non rifaccia ciò che è già pronto.

Perché conviene avere la carta oltre allo schermo

• Ogni postazione riceve solo il suo. La voce arriva alla Cucina definita nel Menu, o a quella scelta dal cameriere in una voce libera. La griglia non spreca carta con la caipirinha, e la comanda esce già con il nome della postazione stampato.
• Nessuno deve cliccare niente. Il cameriere tocca Invia in cucina sul telefono e la carta esce. Non c'è un pulsante di stampa, non c'è qualcuno che controlla la coda in attesa di mandarla alla stampante.
• La carta non si perde quando la stampante ha un intoppo. Se c'è un errore, finisce la carta o il dispositivo si riavvia, la comanda torna in coda ed esce dopo. Una copia ripetuta dà molto meno fastidio di un ordine sparito.
• L'aggiunta arriva segnata. Le voci aggiunte dopo escono in una nuova comanda, che avvisa che sono voci aggiuntive di quello stesso ordine, con il suo numero in cima.
• Lo schermo continua a valere. La stampa è un'uscita in più, non una sostituzione: il monitor della postazione continua a ricevere le voci dal vivo e il pulsante PRONTO resta quello che avvisa il cameriere.

Come stampare la comanda in cucina in 6 passi

Sono sei passi, dall'interruttore nel pannello alla stampante che sputa comande da sola a ogni invio del cameriere.

1. Attiva la stampa della postazione

   Nel pannello apri Cucine. Ogni postazione è una scheda, e al centro c'è il blocco Stampa. Spento, dice Stampa gli ordini su una stampante termica. Tocca Configura: si apre la finestra Stampa in cucina, con l'interruttore Stampa gli ordini in alto. Attivalo. Questa configurazione è solo di questa postazione: le altre restano come erano.

2. Scegli la larghezza della carta e quante copie

   Subito sotto ci sono due campi. In Larghezza della carta indichi 80 mm o 58 mm, secondo il rotolo che usa la tua stampante: è ciò che fa entrare il testo nella riga invece di spezzarlo male. In Copie dici quante copie escono a ogni invio, da 1 a 5. Due copie sono comuni quando una resta in postazione e l'altra parte con il piatto.

3. Copia indirizzo e token

   Sempre nella stessa finestra c'è il blocco Dati per l'app di stampa: un indirizzo e un token, ciascuno con il suo pulsante di copia. Prima di salvare, il token compare come (generato al salvataggio); dopo, nascosto, e l'occhietto lo rivela. Tocca Salva. La scheda della postazione comincia a mostrare Attiva con la larghezza e le copie che hai scelto. Se un giorno quel token trapela, il link Genera nuovo token ne crea un altro e invalida subito il vecchio.

4. Fai girare l'app di stampa nel ristorante

   qmen.us gira nel cloud e la tua stampante è nella rete interna del locale, quindi serve un programmino lì dentro che faccia da ponte: l'app di stampa. Gira su un PC, su un Raspberry Pi o su un telefono Android che resti acceso nel ristorante. Nella sua configurazione incolli l'indirizzo e il token della postazione e dici dov'è la stampante: il suo IP nella rete, la porta USB, la seriale, la coda di Windows o, su Android, il Bluetooth.

   Consiglio: Su Windows, registra la stampante come coda Generic / Text Only, di solo testo. Un driver che disegna la pagina rimescola i comandi e sulla carta esce un mucchio di caratteri strani.

5. Invia un ordine e controlla la comanda

   Chiedi al cameriere di inserire una voce e toccare Invia in cucina. In pochi secondi la carta esce: il tavolo in alto, molto grande, poi il nome dell'ordine (quando c'è), il suo numero e una riga con cameriere, postazione e orario. Poi arrivano le voci, ciascuna con quantità e nome in corpo più grande, l'aggiunta nella riga sotto e la nota del cliente in evidenza. La voce libera scritta dal cameriere esce identica alle altre.

6. Lascia che giri da solo

   Configura l'app di stampa perché parta insieme al dispositivo: su un Pi di cucina, è ciò che fa ripartire la stampa da sola dopo un blackout. Se la stampante si blocca o resta senza carta, qmen.us rimette la comanda in coda e riprova; solo dopo diversi fallimenti di fila rinuncia a quel ticket. E se lo stesso dispositivo mostra anche il quadro della postazione, l'interruttore Mostra il monitor senza password di questa finestra gli fa aprire il monitor direttamente, senza che nessuno digiti niente.

Domande frequenti

Glossario

App di stampa

Il programma che resta in esecuzione su un dispositivo dentro il ristorante, recupera le comande della postazione da qmen.us e le manda alla stampante termica.

Token della cucina

La password lunga che autorizza l'app di stampa di quella Cucina a recuperare le comande. Generarne una nuova fa smettere subito di funzionare la precedente.

Larghezza della carta

Il rotolo che la stampante usa, da 80 mm o da 58 mm. Decide quanti caratteri entrano in ogni riga della comanda.

Copie

Quante copie della stessa comanda escono a ogni invio, da 1 a 5.

Cucina

Il monitor dove gli ordini compaiono e avanzano da In preparazione fino a PRONTO.

Risorse correlate