Cómo configurar las estaciones y el monitor de cocina

Qué es el monitor de cocina y la estación de preparación

Cocina, aquí, es la estación de preparación: la parrilla, los fríos, la barra, la repostería. Cada una tiene su pantalla, el monitor de cocina, que abres en una TV, en una tableta de pared o en una laptop vieja del mostrador. La pantalla muestra en vivo solo los productos de esa estación, tiene contraseña propia y, si quieres, también manda el pedido a una impresora térmica.

Quien lo amarra todo es el menú: cada producto tiene una estación responsable. Cuando el mesero envía la comanda de la Mesa 7 con una picaña y dos cervezas, el pedido se divide solo al enviarlo: la picaña aparece en la parrilla, las cervezas en la barra. Nadie grita nada al salón, nadie escribe el mismo pedido dos veces y cada estación va a su ritmo.

Por qué separar caliente, fría y barra

• Cada estación ve solo lo que prepara. La barra no tiene que desplazar la pantalla buscando un postre, y la parrilla no pierde unas costillas entre diez líneas de bebidas.
• El pedido se divide sin que nadie decida nada. El mesero arma una sola comanda; la separación por estación ocurre al enviar, según lo configurado en el menú.
• Cada estación va a su tiempo. La cerveza sale en un minuto y desaparece de la pantalla de la barra; las costillas siguen en la parrilla, sin trabar el resto del pedido.
• Se acabó el papel perdido y el grito en el salón. La pantalla es la fila oficial, y cuando la estación marca LISTO el mesero recibe el aviso al instante, en su celular.

Paso a paso para crear y abrir cada estación

Puedes hacerlo todo desde el panel, de una sola pasada, sin instalar nada en ningún lado.

1. Abre la pantalla de Cocinas

   En el panel, baja hasta Administrar restaurante y abre la tarjeta Cocinas. Todo restaurante nace con una estación llamada Cocina, y es la que recibe todo mientras no crees las demás. La pantalla es una cuadrícula de tarjetas: una por estación, con el enlace de la pantalla, la contraseña y cuántos pedidos hay en la fila en ese momento.

2. Crea una estación para cada mesa de trabajo

   Haz clic en Nueva cocina, ponle un nombre que el equipo reconozca de lejos (Parrilla, Fríos, Barra, Repostería) y elige una contraseña de al menos 4 caracteres. Confirma en Crear cocina y la tarjeta aparece al instante, con el enlace de la pantalla ya listo. Repite para cada mesa de trabajo que prepare un tipo distinto de cosa; si tu salón es pequeño, con una sola estación basta.

3. Anota la contraseña de la pantalla

   En la tarjeta, el bloque Contraseña del monitor guarda la contraseña en texto: haz clic en el ojo para verla y pasársela al equipo de la estación. Es una contraseña de dispositivo compartido, no la contraseña de tu cuenta, así que puede ser corta y fácil de dictar. Cuando alguien sale del equipo, el botón Cambiar cambia la contraseña y el dispositivo pide la nueva en el siguiente acceso.

4. Abre la pantalla en la estación

   Copia el Enlace del monitor (algo como qmen.us/seu-restaurante/k/1/) y ábrelo en el dispositivo que va a quedar en la estación. Escribes la contraseña una vez por dispositivo y la pantalla queda con la sesión iniciada; si la tableta no tiene teclado físico, el botón de teclado en pantalla lo resuelve. Los pedidos entran solos, sin actualizar la página, y mientras no llega nada la pantalla muestra "Ningún pedido pendiente".

5. Asigna cada producto del menú a la estación

   Ve a Menú, abre cada producto y elige la Cocina predeterminada. Ese campo es lo que hace que el pedido se divida solo: la picaña va a la parrilla, la cerveza de barril va a la barra, y cada pantalla muestra solo su parte. Un producto sin estación definida cae en la primera cocina activa de la lista, así que conviene revisar los productos antiguos después de crear estaciones nuevas.

   Consejo: En el ítem manual, el que el mesero escribe en el momento, la estación la elige el propio mesero, dentro de la comanda.

6. Elige cómo da de baja la estación

   En Configuración, el interruptor Completar ítem por ítem define el ritmo de la estación. Activado, cada línea tiene un botón ¿LISTO? y desaparece de la pantalla en cuanto queda lista. Desactivado, la estación cierra el pedido completo de una vez con ¿PEDIDO LISTO?. En ambos casos el producto pasa a Listo y el mesero recibe el aviso al instante para ir a recogerlo.

7. Conecta la impresora térmica (opcional)

   En la tarjeta de la estación, haz clic en Configurar dentro de Impresión y activa Imprimir pedidos. Elige el ancho del papel (80 mm o 58 mm) y cuántas copias salen de cada pedido, de 1 a 5. La pantalla te entrega una dirección y un token para pegar en la app de impresión que corre en el restaurante: la impresora es un refuerzo de la pantalla, no un reemplazo.

8. Renombra o desactiva sin romper nada

   Puedes renombrar la estación cuando quieras con Renombrar, y el enlace de la pantalla sigue igual. En el mismo lugar desactivas la cocina: deja de recibir productos nuevos, pero el historial se mantiene. Con Eliminar, si la estación ya tiene productos en el historial se desactiva en vez de borrarse, y el restaurante nunca se queda sin ninguna cocina.

Preguntas frecuentes

Glosario

Cocina

El monitor donde aparecen los pedidos y avanzan de En preparación hasta LISTO.

Estación de preparación

El puesto que prepara un tipo de platos: parrilla, fríos, bar, repostería.

Monitor

La pantalla de pared que muestra en vivo la fila de esa estación, protegida con contraseña.

Cocina predeterminada

Campo del plato del Menú que indica qué estación prepara ese plato.

Plato manual

Plato que el mesero escribe en el momento y para el que elige la estación a mano.

Listo

Estado del plato después de que la estación lo despacha; el mesero recibe el aviso al instante.

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