Cómo escribir la nota del pedido en cada ítem

Qué va en el campo de nota del ítem

La nota del pedido es un texto libre pegado a un ítem concreto, no al pedido entero. La escribes en la hoja de revisión de la app del mesero, la pantalla que se abre al tocar Revisar pedido, en el campo que está justo debajo del nombre del ítem, con la pista Nota — sin cebolla, término de la carne…. Es el mismo lugar donde ajustas la cantidad y quitas ítems antes de mandar el pedido a la estación.

Este campo es por línea del pedido: vale igual para un ítem del menú, para un ítem con tamaño y sabor elegidos y para el ítem manual que escribes en el momento. Y es solo texto: no suma ni resta valor. Lo que mueve el precio son los grupos de opciones del menú, con el adicional ya registrado. La nota lleva el aviso; el resto de la línea sigue igual.

Por qué el aviso va en el ítem y no en la memoria de alguien

• El aviso viaja con el ítem. Como el campo es de la línea, el sin cebolla queda en la hamburguesa y no en el refresco, y llega a la estación correcta, porque cada ítem va al monitor de la cocina que lo prepara.
• La cocina lo lee de lejos. En el monitor la nota sale debajo del nombre del ítem, en color de aviso, en negrita y en un tamaño mayor que el resto de la línea, con una señal de atención delante. Es justo la información que más se pierde cuando el aviso es solo hablado.
• Menos platos repetidos. Alergia, término de la carne y cambio de guarnición son cosas que salen mal una vez y cuestan el doble. Escrito en el momento de cargar el pedido, el aviso no depende de que alguien se acuerde en medio del salón.
• Queda registrado. Después de enviado, el texto sigue junto al ítem en la lista del mesero, aparece al cliente en la página de la mesa que abre con el QR y vuelve en el resumen de la cuenta cerrada. Si la estación imprime, también sale en la comanda.
• No se vuelve un cobro escondido. La nota es texto, nunca un adicional de precio. Cuando el extra se paga, entra como grupo de opciones en el menú, con valor, y el cliente ve el total exacto, por ejemplo R$ 42,00.

Cómo escribir la nota del pedido en 7 pasos

Son siete pasos cortos, desde que el ítem entra en la comanda hasta que aparece con el aviso en el monitor de la cocina.

1. Abre la comanda de la mesa

   En la app del mesero, elige la mesa en Nuevo pedido para empezar un Borrador, o toca la tarjeta de una comanda que ya está abierta para agregar ítems nuevos. En ambos casos el campo de nota funciona igual.

2. Toca el ítem del menú

   Toca el ítem y la hoja de revisión se abre sola, ya con su línea: Revisar pedido en un borrador, Ítems nuevos en una comanda que ya se envió. Puedes volver a ella cuando quieras con el botón Revisar pedido, al pie de la pantalla.

3. Escribe el aviso en el campo del ítem

   Cada línea de la hoja tiene, debajo del nombre, un campo con la pista Nota — sin cebolla, término de la carne…. Tócalo y escribe lo que la estación necesita saber: término de la carne, cambio de guarnición, alergia, sin hielo, para llevar. Caben hasta 500 caracteres, pero lo mejor es usar bastantes menos.

   Consejo: Escríbelo como una orden corta, como la estación lo lee de un vistazo: sin cebolla, bien cocida, salsa aparte. Una frase larga se pierde en medio del movimiento.

4. Sal del campo para guardar

   No hay botón de guardar. La nota se graba en el momento en que sales del campo, tocando otro punto de la pantalla o pasando al siguiente ítem. Si cierras la hoja, la vuelves a abrir y el texto sigue ahí, todo está bien.

5. Haz lo mismo en el ítem manual

   Un ítem que no está en el menú entra por Agregar ítem manual: escribe el nombre, el precio si lo hay, y toca Agregar al pedido. Se vuelve una línea normal de la hoja de revisión, con el mismo campo de nota debajo del nombre.

6. Envía y revisa en la cocina

   Toca Enviar a la cocina. El ítem aparece en el monitor de la estación con la nota justo debajo del nombre, destacada en color de aviso y con una señal de atención delante, y también sale en la comanda impresa si esa estación imprime. A partir de ahí el aviso sigue pegado al ítem, de En preparación a Listo y Entregado.

7. Corrige antes de enviar

   La hoja de revisión lista solo los ítems que aún no se enviaron, así que el campo de nota desaparece después del envío: el texto sigue ahí, pero solo de lectura. Por eso conviene releer la hoja antes de tocar enviar. Si lo notas tarde, toca hablar con la estación, o cargar un ítem nuevo ya con la nota correcta.

Preguntas frecuentes

Glosario

Comanda

La cuenta abierta de una Mesa, donde los platos se van sumando hasta el cierre.

Cocina

El monitor donde aparecen los pedidos y avanzan de En preparación hasta LISTO.

Monitor

La pantalla de pared que muestra en vivo la fila de esa estación, protegida con contraseña.

Plato manual

Plato que el mesero escribe en el momento y para el que elige la estación a mano.

Grupo de opciones

Lista reutilizable de opciones con recargo, como Borde o Adicionales, que puedes asignar a varios platos.

Borrador

Estado inicial del pedido, mientras el mesero todavía arma la lista y nada se ha confirmado a la cocina.

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