Cómo cargar un ítem fuera del menú (ítem manual)

Qué es un ítem manual

Cargar un ítem fuera del menú es usar el ítem manual: una línea que el mesero escribe en el momento, con el nombre y el precio que quiera, directo en la Comanda de la Mesa. No viene del menú y tampoco pasa a ser un ítem del menú después: vale solo en esa comanda.

Fuera de eso, es un ítem como todos los demás. Suma al total de la Comanda, va a la Cocina cuando envías, aparece en el monitor con el nombre que escribiste, avanza de En preparación a LISTO y el cliente lo ve en la página de la mesa que abrió con el QR de la mesa. La única diferencia: la estación de preparación no se elige en el momento. El ítem manual cae siempre en la primera Cocina activa de la casa, en orden alfabético de nombres.

Por qué el ítem manual resuelve el salón

• El salón no se detiene a registrar ítems. Puedes vender el postre del día sin abrir el panel y sin tocar el menú. El mesero escribe y sigue anotando el resto de la mesa.
• El precio queda fijo en la línea. El valor que escribiste es el que vale en ese ítem: se multiplica por la cantidad y entra en el total de la Comanda, sin depender del menú y sin cambiar después.
• La cocina lo recibe igual. El ítem manual aparece en el monitor junto con el resto del pedido y sale en la comanda impresa, si esa estación tiene la impresión activada. Nadie tiene que avisar nada por fuera.
• El cliente ve lo que pidió. En la página de la mesa, el ítem manual aparece con el nombre que escribiste, junto a los ítems del menú.

Cómo cargar un ítem fuera del menú en 6 pasos

Son seis pasos, desde el toque en el botón hasta el ítem LISTO en manos del cliente.

1. Abre la comanda de la mesa

   En la app del mesero, toca la Mesa que estás atendiendo o empieza un pedido nuevo. Sirve en los dos casos: en el Borrador que todavía estás armando y en una Comanda que ya se envió a la Cocina. Lo único que no acepta ítems nuevos es una cuenta ya cerrada o un pedido cancelado; ahí aparece el aviso Pedido finalizado, no se pueden agregar ítems.

2. Toca Agregar ítem manual

   El botón Agregar ítem manual está al final de la lista del menú, después de la última categoría. ¿Buscaste por nombre y no lo encontraste? La búsqueda muestra No se encontró ningún ítem. y el botón sigue ahí abajo. El toque abre la hoja de revisión (Revisar pedido en el Borrador, Ítems nuevos en una comanda ya enviada) con el cursor parpadeando en el campo del nombre.

3. Escribe el nombre y el precio

   Son dos campos. En el primero va el nombre que la cocina y el cliente van a leer, por ejemplo Jugo de sandía sin azúcar; escríbelo corto, porque ese texto es el que aparece en el monitor. En el segundo, el precio: el teclado abre numérico y la coma funciona, así que 42,00 se vuelve R$ 42,00. Toca Agregar al pedido: sube el aviso Agregado al pedido y los campos se limpian, listos para el siguiente.

4. Revisa la línea antes de enviar

   La línea entra con 1×, el precio, el nombre de la estación que va a prepararla y la etiqueta ítem manual. Ahí ajustas la cantidad con los botones de más y menos, escribes una nota en el campo de abajo o tocas quitar si te equivocaste. Todo esto solo vale mientras el ítem no se haya enviado.

   Consejo: La nota sale en el monitor de la cocina y en la comanda impresa, con una alerta delante. Es el mejor lugar para escribir quién lo prepara y cómo, ya que el ítem manual no deja elegir la estación en el momento.

5. Toca Enviar a la cocina

   Es lo que lo hace oficial: el Borrador pasa a pedido enviado y la comanda que ya estaba abierta recibe el ítem como agregado. Antes de eso, la Cocina no trabaja en él. Después, la línea se bloquea: si intentas cambiar la cantidad, responde Este ítem ya se envió a la cocina.

6. Sigue hasta LISTO

   En el monitor, el ítem manual aparece con el nombre que escribiste, sin categoría delante, y la estación lo da de baja como a cualquier otro. Cuando sale LISTO, te avisan al instante. Al final, el valor está en el total de la Comanda; el pago lo acuerdas directo con el cliente, por PIX o como prefiera la casa, porque qmen.us no procesa dinero.

Preguntas frecuentes

Glosario

Plato manual

Plato que el mesero escribe en el momento y para el que elige la estación a mano.

Comanda

La cuenta abierta de una Mesa, donde los platos se van sumando hasta el cierre.

Borrador

Estado inicial del pedido, mientras el mesero todavía arma la lista y nada se ha confirmado a la cocina.

Cocina

El monitor donde aparecen los pedidos y avanzan de En preparación hasta LISTO.

Estación de preparación

El puesto que prepara un tipo de platos: parrilla, fríos, bar, repostería.

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