Cómo cancelar un ítem o el pedido completo

La diferencia entre quitar y cancelar

Cancelar un ítem o el pedido son dos acciones distintas dentro de la app del mesero. Quitar es sacar una línea de la Comanda: el botón quitar aparece en cada ítem de la pantalla de revisión y borra esa línea al instante, junto con su nota. Cancelar pedido tumba la Comanda entera: pasa al estado Cancelado, sale de tu lista de pedidos activos y desaparece de los monitores de la Cocina.

El límite entre las dos es el botón Enviar a la cocina. Antes, el pedido es un Borrador y cada línea todavía es tuya: puedes cambiar la cantidad, escribir una nota y quitar. Después, la estación ya leyó el ítem, así que la app bloquea la línea y responde “Este ítem ya se envió a la cocina” si intentas tocarla. Lo que queda entonces es cancelar el pedido completo.

Por qué conviene cancelar en el sistema y no solo de palabra

• El total se ajusta solo. Una línea quitada y un pedido cancelado no entran en la suma de la Comanda. El valor del pie baja al instante, y nadie tiene que rehacer la cuenta en papel delante del cliente.
• La Cocina deja de preparar en el acto. El monitor es en vivo: en el momento de la cancelación la tarjeta desaparece de la fila, en todas las estaciones que tenían ítems de ese pedido. No depende de que alguien recargue la pantalla.
• El cliente lo ve por el QR de la mesa. Quien seguía el pedido en el celular pasa a ver “Pedido cancelado”, con un enlace para hacer un pedido nuevo, en vez de quedarse esperando algo que no llega.
• Lo cancelado no cuenta como ingresos. Los informes cuentan solo los pedidos enviados y no cancelados. En el historial de la Mesa hay un filtro Cancelados, así puedes revisar qué se cayó sin ensuciar el número del día.
• Nada se cancela con un solo toque. Toda acción de cancelar pide confirmación antes (“¿Cancelar este pedido?”, “¿Descartar este borrador?”), porque después no hay deshacer.

Cómo cancelar un ítem o el pedido, paso a paso

Son seis pasos que cubren los dos casos: el ítem que todavía se puede quitar y el pedido que ya pasó a la estación.

1. Abre la comanda correcta

   En la app del mesero, toca la Comanda de la Mesa en la pantalla de inicio. Llegas a la pantalla del pedido: el menú arriba y, al pie, la barra que muestra cuántos ítems hay y cuánto va. De esa barra salen las dos pantallas de revisión; ahí se quita el ítem, no directamente en el menú.

2. Quita un ítem que todavía no se envió

   Toca Revisar pedido si el pedido es un Borrador, o Revisar ítems nuevos si ya se envió y solo sumaste cosas. La hoja abre con una línea por ítem, incluido el ítem manual. A la derecha de cada línea está el botón quitar y un contador con más y menos: tocar quitar, o bajar la cantidad de 1 a 0, borra la línea. El total se recalcula al instante.

3. Descarta el Borrador completo

   Mientras el pedido es un Borrador, el pie muestra Descartar borrador. Pregunta “¿Descartar este borrador?” y, al confirmar, el pedido pasa a Cancelado y sale de tu lista. Recuerda que el Borrador ya aparece en la Cocina como vista previa, con el aviso “Esperando que el mesero lo envíe…” y sin botón de LISTO; al descartarlo, esa tarjeta desaparece del monitor al instante.

4. Quita solo los ítems nuevos de un pedido ya enviado

   ¿Sumaste ítems a una Comanda que ya estaba en marcha y te arrepentiste antes de enviar? En la hoja de revisión está Descartar ítems nuevos, que pregunta “¿Descartar los ítems nuevos que todavía no se enviaron?”. Borra solo las líneas que aún no pasaron a la estación. Lo que ya está En preparación sigue igual, y la cuenta sigue abierta.

5. Cancela el pedido completo

   Con el pedido ya enviado, abre el bloque de acciones del pie y baja hasta Cancelar pedido, el último botón, en rojo, después de Cerrar cuenta y Liberar mesa. Confirma el “¿Cancelar este pedido?”. El pedido pasa a Cancelado, la tarjeta sale del monitor de todas las estaciones que tenían ítems suyos y vuelves a la lista de mesas.

   Consejo: Si tu Cocina imprime tickets, el papel de ese pedido ya salió antes de la cancelación y no vuelve atrás. Avísale a la estación para que nadie prepare lo que se canceló.

6. Revisa qué cambió

   Un ítem cancelado sale del monitor de la Cocina y deja de contar en el total. La Comanda sale de tu lista de pedidos activos y quien la seguía por el QR de la mesa pasa a ver “Pedido cancelado”, con un enlace para hacer un pedido nuevo. En el historial de la Mesa el pedido sigue guardado, marcado como Cancelado, y queda fuera de los ingresos del día.

Preguntas frecuentes

Glosario

Comanda

La cuenta abierta de una Mesa, donde los platos se van sumando hasta el cierre.

Borrador

Estado inicial del pedido, mientras el mesero todavía arma la lista y nada se ha confirmado a la cocina.

Cocina

El monitor donde aparecen los pedidos y avanzan de En preparación hasta LISTO.

En preparación

Etapa que el cliente ve en la página de la mesa mientras la cocina trabaja en el pedido.

Plato manual

Plato que el mesero escribe en el momento y para el que elige la estación a mano.

QR de la mesa

El código impreso en la Mesa que el cliente escanea con el celular, sin necesidad de iniciar sesión.

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