Cómo cobrar cargo por servicio y propina en la mesa

Qué son el cargo por servicio y la propina

Son dos valores que pueden sumarse encima de los ítems en la cuenta de quien come en el local. El cargo por servicio es del restaurante: un porcentaje sobre los ítems, como el 10% de costumbre, o un monto fijo por cuenta. La propina es del mesero que atendió la mesa: un porcentaje, un monto fijo o un valor que el propio cliente elige al pagar.

Los dos valen solo para pedidos hechos en la Mesa. Los pedidos de entrega o para recoger no llevan cargo ni propina. Con los dos apagados, que es como empieza todo restaurante, la cuenta sigue siendo solo la suma de los ítems.

Por qué usarlos

• La cuenta sale lista. El mesero no calcula el 10% de cabeza: la cuenta muestra Ítems, Cargo por servicio, Propina y Total de la cuenta, y el botón Cerrar cuenta ya trae el valor final.
• Cada local lo hace a su manera. Porcentaje o monto fijo, propina para todos los meseros o solo para quien quiera, una regla para todos o una por mesero, obligatoria o no.
• El mesero sabe cuánto recibió. Los reportes muestran las propinas de cada mesero separadas de los ingresos.
• Los ingresos quedan claros. El cargo por servicio entra en los ingresos del restaurante; la propina, que es del mesero, aparece aparte.
• Nada cambia después de pagar. Al cerrar la cuenta, el cargo por servicio queda fijo; al marcarla como pagada, la propina también. Cambiar la regla en Configuración más tarde no toca cuentas viejas.

Cómo activar el cargo por servicio y la propina, paso a paso

Son ocho pasos: cuatro en Configuración y cuatro en el día a día de la mesa.

1. Abre el recuadro Cargo por servicio y propina

   En el panel, abre el menú de tu cuenta y toca Configuración. Baja hasta el recuadro Cargo por servicio y propina. Los campos de cada opción solo aparecen después de que activas su interruptor.

2. Activa el cargo por servicio

   Activa Cobrar cargo por servicio. En Cómo cobrar, elige Porcentaje, que se calcula sobre los ítems de la cuenta, o Monto fijo, que suma el mismo valor en cada cuenta. Llena el Valor: 10 para 10%, o 5 para R$ 5,00. El porcentaje va de 0 a 100.

3. Activa la propina y elige quién la recibe

   Activa Aceptar propina para el mesero. En Quién recibe propina, elige Todos los meseros reciben propina o Cada mesero elige si quiere recibir propina. En Quién define la propina, elige Yo defino la regla para todos o Cada mesero define la suya; en el segundo caso, la regla que llenes aquí vale hasta que el mesero elija otra.

4. Elige el tipo de propina y guarda

   En Tipo de propina, elige Porcentaje, Monto fijo o El cliente elige, y en los dos primeros llena el Valor de la propina. Con Propina obligatoria apagada, el cliente puede pedir que le quiten la propina de la cuenta; encendida, la propina entra siempre, y cuando el cliente elige el valor la cuenta solo se puede marcar como pagada después de anotarlo. Toca Guardar al final de la página.

5. El mesero ajusta su propina en la app

   Si cada mesero elige si quiere recibir propina, o si cada uno define su regla, aparece la tarjeta Mi propina en la pantalla de inicio de la app del mesero. Ahí marca Quiero recibir propina y, cuando la regla es suya, elige el tipo, el valor y si es obligatoria. Después toca Guardar. Cuando cada mesero elige, quien no marcó Quiero recibir propina atiende la mesa sin propina en la cuenta.

6. Revisa la cuenta de la mesa

   En el pedido de la Mesa, tanto en la app del mesero como en el pedido abierto desde el panel, la cuenta muestra las líneas Ítems, Cargo por servicio, Propina y Total de la cuenta. La propina en porcentaje muestra el porcentaje junto al nombre, y la obligatoria viene marcada como obligatoria.

7. Registra lo que eligió el cliente

   Si la propina es en porcentaje o monto fijo y no es obligatoria, el botón Quitar propina la saca de la cuenta e Incluir propina la devuelve. Si el cliente elige el valor, escribe lo que dijo, por ejemplo 5,00, y toca Guardar. La propina obligatoria en porcentaje o monto fijo no tiene botón: entra siempre.

   Consejo: El cliente no elige la propina en la página de la Mesa que abre con el QR (con el PIX en la cuenta de la mesa activado, solo muestra la cuenta), así que la propina siempre la registra el mesero, o tú desde el panel.

8. Cierra la cuenta y márcala como pagada

   El botón Cerrar cuenta ya muestra el total con cargo y propina. Cerrada la cuenta, el cargo por servicio queda fijo. Al tocar Marcar como pagado, la propina también queda fija y empieza a contar en los reportes. Si la propina es obligatoria y el cliente elige el valor, qmen.us avisa que falta anotar la propina y no marca la cuenta como pagada hasta que se llene.

Preguntas frecuentes

Glosario

Comanda

La cuenta abierta de una Mesa, donde los platos se van sumando hasta el cierre.

Cerrar cuenta

Cierra la Comanda para cobrar. Después de eso el pedido pasa a ser un resumen de solo lectura y ya no acepta más platos.

App del mesero

La página de pedidos a la que cada mesero entra con un enlace propio del restaurante, directo en el navegador del celular.

Mesa

Cada lugar del salón registrado en el sistema, con su propio QR para abrir los pedidos.

Panel

La pantalla del dueño, en qmen.us/restaurante/painel/, con pedidos activos, Mesas ocupadas, ingresos del día y el acceso directo a la Configuración.

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