Zo volg je de live bestellingen via het dashboard

Wat deze lijst is die zichzelf bijwerkt

Live bestellingen is de hoofdkaart van het Dashboard: de lijst met bestellingen die nu gebeuren, één per regel, met tafel, items, ober, totaal, open tijd en status. Het is dezelfde informatie die de ober op zijn telefoon ziet en de Keuken op het scherm, maar verzameld op één scherm, vanuit het oogpunt van wie de zaak runt.

Deze lijst is geen stilstaande foto: ze werkt zichzelf bij. Het dashboard houdt een open verbinding met de server en zodra er iets verandert in de bestellingen van het restaurant, geeft de server een seintje en tekent de pagina zich van binnen opnieuw, zonder herladen en zonder dat je iets aanraakt. Eromheen staan de getallen van de dag, de drukte van elke Keuken en de obers met een bestelling onder handen.

Waarom je de zaal hier bekijkt

• Je ziet de hele zaal vanaf één plek. In plaats van van tafel naar tafel te lopen of naar de keuken te roepen, toont de lijst wie wacht, hoe lang al en hoever elke bestelling is.
• De vertraging verschijnt vóór de klacht. Elke regel zegt hoe lang geleden de bestelling is geopend, en bovenaan wordt de gemiddelde bereidingstijd van vandaag vergeleken met de streeftijd van de zaak. Een groeiende rij bij een station zie je aan het balkje van de drukte.
• Geen F5 midden in de drukte. De bijwerking is automatisch: een nieuwe bestelling van de ober, een item dat KLAAR komt bij het station of een PIX die de gast meldt, staan binnen seconden op het scherm, ook met een dashboard dat open staat sinds de zaak openging.
• Van kijken naar handelen in één tik. Klik op de regel, open de bestelling: je kunt de rekening sluiten, als betaald markeren en de tafel vrijgeven zonder afhankelijk te zijn van de telefoon van de ober.

Zo volg je de live bestellingen in 7 stappen

Het zijn zeven stappen, van de login tot het sluiten van de rekening van een tafel zonder het dashboard te verlaten.

1. Open het restaurantdashboard

   Log in met je account en tik in het menu bovenaan op Restaurantdashboard. Het adres is qmen.us/restaurante/painel/. Bovenaan staan de groet met je naam, het label Nu open of Gesloten, volgens de openingstijden van de zaak, de link naar je openbare pagina en de datum van vandaag. Rechts staan de snelkoppeling naar Instellingen en de knop Rapporten.

2. Lees de vier getallen bovenaan

   Actieve bestellingen telt alles wat loopt en splitst eronder uit hoeveel er in bereiding zijn en hoeveel klaar. Bezette tafels toont de bezette op het totaal en hoeveel er nu vrij zijn. Omzet vandaag telt alleen de bestellingen op die die dag als betaald zijn gemarkeerd, met de gemiddelde bestelwaarde ernaast. Gem. bereidingstijd toont het echte gemiddelde van vandaag in minuten, naast de streeftijd van de zaak die je in de Instellingen bepaalt.

3. Begrijp elke regel van de lijst

   De kaart Live bestellingen toont tot acht bestellingen, van nieuw naar oud. Elke regel heeft het nummer van de Tafel (of Rekening, als de zaak dat woord gebruikt), de items van de bestelling, het aantal items, de verantwoordelijke ober, het totaal zoals R$ 42,00, hoe lang de bestelling al open is en het statuslabel. Een bezorgbestelling, die geen tafel heeft, verschijnt met het tasicoon in plaats van het nummer. Is het rustig, dan meldt de kaart dat er nu geen actieve bestelling is.

4. Weet wat elk label betekent

   Bestelling is wat de ober net naar de Keuken stuurde. KLAAR verschijnt als alle items zijn afgeboekt bij de stations. Geserveerd is de bestelling die is opgediend: de rekening kan open blijven en de bestelling blijft in de lijst tot je sluit en de tafel vrijgeeft. Na het sluiten blijft ze nog een half uur zichtbaar. In bereiding komt terug als er nieuwe items bij een bestelling komen die al klaar of geserveerd was.

5. Laat de lijst zichzelf bijwerken

   Je hoeft niet op F5 te drukken. Het dashboard houdt een open verbinding met de server en zodra er iets verandert in de bestellingen van de zaak (de ober die verstuurt, het station dat afboekt, de gast die een PIX meldt), tekent het scherm zich van binnen opnieuw, zonder te knipperen en zonder je scrollpositie te verliezen. Valt de verbinding weg, dan komt ze vanzelf terug, en er is een vangnet dat elke minuut alles opnieuw controleert. Bij een verborgen tabblad houden we de bijwerking vast en zetten alles op orde zodra je terugkeert naar het dashboard.

   Tip: Laat het dashboard open op een tablet bij de kassa: het blijft de hele dag bij, zonder dat iemand het scherm aanraakt.

6. Open de bestelling om te handelen

   Een tik op de regel opent de bestelling: de tafel, de naam van de bestelling als die er is, de ober, elk item met zijn status en het totaal. Van daaruit doe je als eigenaar Rekening sluiten, wat het toevoegen van nieuwe items blokkeert, Markeren als betaald en Tafel vrijgeven, wat de tafel teruggeeft aan de volgende gast. Elk daarvan weerspiegelt direct in het dashboard, op de telefoon van de ober en op het scherm dat de gast via de QR-code van de tafel opende.

7. Kijk naar de drukte in de keuken en het team

   In de rechterkolom toont Drukte in de keuken hoeveel items er in de rij van elk station staan, met een balkje dat vol raakt naarmate de rij groeit: je ziet direct of de grill vastloopt terwijl de bar rustig is. Daaronder toont Obers in dienst wie nu een actieve bestelling heeft en hoeveel elk draagt. Wie op dat moment geen bestelling heeft, verschijnt als nu geen bestellingen.

Veelgestelde vragen

Begrippenlijst

Dashboard

Het scherm van de eigenaar, op qmen.us/restaurante/painel/, met actieve bestellingen, bezette Tafels, omzet van de dag en de snelkoppeling naar de Instellingen.

Live bestellingen

De kaart van het Dashboard met de lopende bestellingen, één per regel, die zichzelf bijwerkt bij elke wijziging in het restaurant.

Drukte in de keuken

Het blok van het Dashboard dat toont hoeveel items er nu in de wachtrij van elk station staan, met een balkje dat vult naarmate de rij groeit.

Geserveerd

Status van de bestelling als alle items zijn geserveerd; de rekening kan nog open blijven.

Rekening sluiten

Sluit de Rekening af voor het afrekenen. Daarna wordt de bestelling een samenvatting die je alleen kunt lezen en komen er geen items meer bij.

Tafel vrijgeven

Actie van de eigenaar die de Tafel teruggeeft voor de volgende gast; ze valt uit de telling van bezette tafels en de bestelling verdwijnt uit de livelijst.

Gerelateerde handleidingen