Zo voer je een item buiten de menukaart in (eigen item)

Wat een eigen item is

Een item buiten de menukaart invoeren is een eigen item gebruiken: een regel die de ober ter plekke typt, met de naam en de prijs die hij wil, direct op de Rekening van de Tafel. Ze komt niet van de Menukaart en wordt daarna ook geen item van de Menukaart. Ze geldt alleen op die rekening.

Verder is het een item als alle andere. Het telt mee in het totaal van de Rekening, gaat naar de Keuken als je verstuurt, verschijnt op het scherm met de naam die je typte, gaat van In bereiding tot KLAAR en de gast ziet het op de pagina van de tafel die hij via de QR-code opende. Het enige verschil: het bereidingsstation wordt niet op het moment zelf gekozen. Het eigen item komt altijd bij de eerste actieve Keuken van de zaak, in alfabetische volgorde van de namen.

Waarom het eigen item de zaal redt

• De zaal staat niet stil om iets in te voeren. Je kunt het dessert van de dag verkopen zonder het dashboard te openen en zonder aan de Menukaart te komen. De ober typt en gaat verder met de rest van de tafel.
• De prijs ligt vast op de regel. De waarde die je typte, is wat voor dat item geldt: ze wordt vermenigvuldigd met het aantal en komt in het totaal van de Rekening, zonder van iets uit de Menukaart af te hangen en zonder later te veranderen.
• De keuken ontvangt het op dezelfde manier. Het eigen item verschijnt op het scherm samen met de rest van de bestelling en komt op de geprinte bon, als dat station printen aan heeft. Niemand hoeft iets buitenom te melden.
• De gast ziet wat hij bestelde. Op de pagina van de tafel staat het eigen item onder de naam die jij typte, naast de items van de Menukaart.

Een item buiten de menukaart invoeren in 6 stappen

Het zijn zes stappen, van de tik op de knop tot het item dat KLAAR in de hand van de gast ligt.

1. Open de rekening van de tafel

   Tik in de ober-app op de Tafel die je bedient of begin een nieuwe bestelling. Het werkt in beide gevallen: in het Concept dat je nog samenstelt en op een Rekening die al naar de Keuken is gestuurd. Alleen een gesloten rekening of een geannuleerde bestelling accepteert geen nieuw item. Dan verschijnt de melding Bestelling is afgesloten, je kunt geen items meer toevoegen.

2. Tik op Eigen item toevoegen

   De knop Eigen item toevoegen staat onderaan de lijst van de Menukaart, na de laatste categorie. Gezocht op naam en niets gevonden? De zoekopdracht toont Geen items gevonden. en de knop blijft eronder staan. De tik opent het controleblad, Bestelling controleren in het Concept, Nieuwe items bij een al verstuurde rekening, met de cursor al knipperend in het naamveld.

3. Typ de naam en de prijs

   Het zijn twee velden. In het eerste komt de naam die de keuken en de gast lezen, zoals Watermeloensap zonder suiker. Schrijf kort, want die tekst staat op het scherm. In het tweede de prijs: het toetsenbord opent numeriek en de komma werkt, dus 42,00 wordt R$ 42,00. Tik op Aan bestelling toevoegen: de melding Toegevoegd aan bestelling komt omhoog en de velden worden leeggemaakt, klaar voor de volgende.

4. Controleer de regel voordat je verstuurt

   De regel komt erin met 1×, de prijs, de naam van het station dat het gaat bereiden en het label eigen item. Daar pas je het aantal aan met de plus- en minknoppen, schrijf je een opmerking in het veld eronder of tik je op Verwijderen als je het verkeerd typte. Dat geldt alleen zolang het item niet is verstuurd.

   Tip: De opmerking komt op het keukenscherm en op de geprinte bon, met een waarschuwing ervoor. Het is de beste plek om te schrijven wie het bereidt en hoe, want bij het eigen item kun je het station niet ter plekke kiezen.

5. Tik op Naar de keuken sturen

   Dat maakt het officieel: het Concept wordt een verstuurde bestelling en de rekening die al open stond krijgt het item als aanvulling. Daarvoor werkt de Keuken er niet aan. Daarna ligt de regel vast: het aantal wijzigen geeft Dit item is al naar de keuken gestuurd.

6. Volg het tot KLAAR

   Op het scherm verschijnt het eigen item met de getypte naam, zonder categorie ervoor, en het station boekt het af zoals elk ander item. Als het KLAAR komt, krijg je direct bericht. Aan het eind staat het bedrag in het totaal van de Rekening. De betaling regel je rechtstreeks met de gast, met PIX of zoals de zaak het wil, want qmen.us verwerkt geen geld.

Veelgestelde vragen

Begrippenlijst

Eigen item

Item dat de ober ter plekke intypt en waarbij hij zelf het bereidingsstation kiest.

Rekening

De open rekening van een Tafel, waar de items bij elkaar worden opgeteld tot het afsluiten.

Concept

Beginstatus van de bestelling, terwijl de ober de lijst nog samenstelt en er nog niets officieel naar de keuken is gegaan.

Keuken

Het scherm waar de bestellingen verschijnen en van In bereiding naar KLAAR gaan.

Bereidingsstation

De werkplek die één soort gerechten maakt: grill, koude keuken, bar, patisserie.

Gerelateerde handleidingen