Maak een Keuken aan voor elk bereidingsstation, zoals grill, koud, bar en patisserie, en kies het wachtwoord van elk keukenscherm. Koppel daarna elk item van de Menukaart aan het verantwoordelijke station: de bestelling van de ober splitst zich vanzelf en elk scherm toont alleen wat die werkplek maakt.
Wat het keukenscherm en het bereidingsstation zijn
Keuken is hier het bereidingsstation: de grill, de koude keuken, de bar, de patisserie. Elk station heeft zijn eigen scherm, het keukenscherm, dat je opent op een tv, een tablet aan de muur of een oude laptop op de werkplek. Het scherm toont live alleen de items van dat station, heeft een eigen wachtwoord en stuurt de bestelling, als je dat wilt, ook naar een thermische printer.
De Menukaart verbindt alles: elk item heeft een verantwoordelijk station. Als de ober de Rekening van Tafel 7 verstuurt met een picanha en twee biertjes, splitst de bestelling zich bij het versturen vanzelf: de picanha verschijnt bij de grill, de biertjes bij de bar. Niemand roept iets door de zaal, niemand typt dezelfde bestelling twee keer en elke werkplek werkt in zijn eigen tempo.
Waarom je warm, koud en bar scheidt
- Elke werkplek ziet alleen wat hij maakt. De bar hoeft niet door het scherm te scrollen op zoek naar een dessert, en de grill mist geen rib tussen tien regels drank.
- De bestelling splitst zich zonder dat iemand iets beslist. De ober maakt één Rekening; de verdeling over de stations gebeurt bij het versturen, op basis van wat in de Menukaart is ingesteld.
- Elk station werkt in zijn eigen tempo. Het biertje is in een minuut klaar en verdwijnt van het scherm van de bar; de rib blijft op de grill, zonder de rest van de bestelling te blokkeren.
- Geen verloren papier en geen geroep door de zaal meer. Het scherm is de officiële wachtrij, en zodra het station KLAAR markeert, krijgt de ober direct een melding op zijn telefoon.
Stap voor stap elk station aanmaken en openen
Je kunt alles in het dashboard doen, in één ronde, zonder ergens iets te installeren.
-
Open het scherm Keukens
Scrol in het dashboard naar Restaurant beheren en open de kaart Keukens. Elk restaurant begint met een station dat Keuken heet, en dat ontvangt alles zolang je geen andere maakt. Het scherm is een raster van kaarten: één kaart per station, met de link van het scherm, het wachtwoord en hoeveel bestellingen er op dat moment in de wachtrij staan.
-
Maak een station voor elke werkplek
Klik op Nieuwe keuken, geef een naam die iedereen van ver herkent (Grill, Koud, Bar, Patisserie) en kies een wachtwoord van minstens 4 tekens. Bevestig met Keuken aanmaken en de kaart verschijnt meteen, met de link van het scherm al klaar. Herhaal dit voor elke werkplek die iets anders klaarmaakt. Is je zaal klein, dan is één station genoeg.
-
Noteer het wachtwoord van het scherm
Op de kaart bewaart het blok Schermwachtwoord het wachtwoord als tekst: klik op het oog om het te zien en door te geven aan de mensen van de werkplek. Het is een wachtwoord voor een gedeeld toestel, niet het wachtwoord van je account, dus het mag kort en makkelijk te dicteren zijn. Als iemand het team verlaat, verandert de knop Wijzigen het wachtwoord en vraagt het toestel bij de volgende keer om het nieuwe.
-
Open het scherm op de werkplek
Kopieer de Link van het scherm (iets als qmen.us/jouw-restaurant/k/1/) en open hem op het toestel dat bij het station blijft. Je typt het wachtwoord één keer per toestel en het scherm blijft ingelogd. Heeft de tablet geen fysiek toetsenbord, dan lost de toetsenbordknop op het scherm dat op. De bestellingen komen vanzelf binnen, zonder de pagina te verversen, en zolang er niets komt, toont het scherm "Geen openstaande bestellingen".
-
Koppel elk item van de Menukaart aan het station
Ga naar Menukaart, open elk item en kies de Standaardkeuken. Dit veld zorgt dat de bestelling zich vanzelf splitst: de picanha gaat naar de grill, het bier naar de bar, en elk scherm toont alleen zijn deel. Een item zonder vastgesteld station komt terecht in de eerste actieve keuken van de lijst. Controleer dus de oudere items nadat je nieuwe stations hebt gemaakt.
Tip: Bij een eigen item, dat de ober ter plekke typt, kiest de ober zelf het station, in de Rekening. -
Kies hoe het station afrondt
In Instellingen bepaalt de schakelaar Per item afronden het tempo van de werkplek. Staat hij aan, dan krijgt elke regel een knop KLAAR? en verdwijnt hij vanzelf van het scherm zodra hij klaar is. Staat hij uit, dan sluit het station de hele bestelling in één keer af met BESTELLING KLAAR?. In beide gevallen wordt het item Klaar en krijgt de ober direct een melding om het te komen halen.
-
Zet de thermische printer aan (optioneel)
Klik op de kaart van het station bij Printen op Instellen en zet Bestellingen printen aan. Kies de papierbreedte (80 mm of 58 mm) en hoeveel exemplaren er van elke bestelling komen, van 1 tot 5. Het scherm geeft je een adres en een token om te plakken in de print-app die in het restaurant draait. De printer is een aanvulling op het scherm, geen vervanging.
-
Hernoem of deactiveer zonder iets te breken
Je kunt het station altijd hernoemen met Naam wijzigen, en de link van het scherm blijft hetzelfde. Op dezelfde plek deactiveer je de keuken: ze ontvangt geen nieuwe items meer, maar de geschiedenis blijft staan. Bij Verwijderen wordt een station dat al items in de geschiedenis heeft gedeactiveerd in plaats van gewist, en het restaurant blijft nooit zonder keuken.
Veelgestelde vragen
Moet ik echt voor elk station een keuken aanmaken?+
Alleen als de werkplekken verschillende dingen maken en in verschillend tempo werken. Een bar met tapbier en een grill met ribben hebben veel baat bij aparte schermen. Een kleine keuken die alles aan dezelfde toonbank maakt, werkt prima met één station.
Heeft het keukenscherm een toetsenbord nodig?+
Nee. Het wachtwoordscherm heeft een toetsenbord op het scherm voor tablets en tv's zonder fysiek toetsenbord, en na één keer inloggen blijft het toestel ingelogd. Dagelijks tikt de werkplek alleen op KLAAR?.
Kan ik een keuken later verwijderen?+
Ja, met twee beveiligingen. Heeft het station al items in de geschiedenis, dan wordt het gedeactiveerd in plaats van gewist, en het systeem laat je de laatste keuken van het restaurant niet verwijderen.
Heb ik een thermische printer nodig om het te laten werken?+
Nee. Het scherm alleen dekt de hele stroom al. De printer is optioneel en werkt via de print-app die in het restaurant is geïnstalleerd, als aanvulling op wat al op het scherm staat.
Wat gebeurt er als ik vergeet de keuken van een item in te stellen?+
Het item gaat naar de eerste actieve keuken van de lijst. Er gaat niets kapot, maar de bestelling kan op de verkeerde werkplek verschijnen. Controleer de Menukaart dus telkens als je een nieuw station aanmaakt.
Wat kost het om meerdere keukens te hebben?+
Niets. qmen.us is gratis voor het restaurant en rekent geen commissie per bestelling, dus je kunt zoveel stations maken als voor jouw zaak zinvol is.
Begrippenlijst
- Keuken
- Het scherm waar de bestellingen verschijnen en van In bereiding naar KLAAR gaan.
- Bereidingsstation
- De werkplek die één soort gerechten maakt: grill, koude keuken, bar, patisserie.
- Scherm
- Het wandscherm dat live de wachtrij van dat bereidingsstation toont, beveiligd met een wachtwoord.
- Standaardkeuken
- Veld van een item in de Menukaart dat aangeeft welk bereidingsstation dat item maakt.
- Eigen item
- Item dat de ober ter plekke intypt en waarbij hij zelf het bereidingsstation kiest.
- Klaar
- Status van het item nadat het station het heeft afgemeld; de ober krijgt meteen een melding.
Gerelateerde handleidingen
Obers toevoegen en toegang tot de app geven
Voeg obers toe in qmen.us in 6 stappen, met een wachtwoord en een eigen link voor elk van hen. Zo geef je toe…
Aan de slagZo plaats je de eerste bestelling in qmen.us
Plaats je eerste bestelling in qmen.us in 6 stappen: de ober stelt samen, de keuken zet KLAAR en de tafel vol…
Aan de slagZo maak je een digitale menukaart vanaf nul
Leer in 7 stappen een digitale menukaart maken met categorieën, items, foto's en prijzen per formaat en smaak…