Marquer un article comme PRÊT sur l'écran de la Cuisine

Ce qui se passe quand le poste solde

Marquer un article comme prêt, c'est solder une ligne de la commande directement sur l'écran de la Cuisine : vous touchez le bouton PRÊT ? à droite de l'article et il sort de la file de ce poste. En coulisses, qmen.us enregistre l'état Prêt sur la ligne, note l'heure exacte du solde et inscrit l'événement dans l'historique de la commande.

Il y a deux façons de solder, et c'est le propriétaire qui choisit dans les Paramètres. Avec Terminer article par article activé, chaque ligne a son PRÊT ?. Désactivé, la carte montre un seul grand bouton, COMMANDE PRÊTE ?, qui marque d'un coup tous les articles en attente de cette commande dans votre poste. Une carte en Brouillon, en pointillés, avec la mention En attente d'envoi par le serveur, n'a aucun bouton : ce n'est qu'un aperçu de ce qui est encore en cours de saisie à la table.

Pourquoi solder au bon moment change la salle

• Le serveur le sait tout de suite, sans que vous criiez. En haut de son appli s'allume la barre À servir avec la Table cliquable, et son téléphone vibre et sonne quand une nouvelle table entre dans la liste.
• Le client arrête de demander combien de temps il reste. La page de la table se met à jour toute seule : la ligne reçoit l'étiquette verte Prêt et, quand tout est prêt, la commande affiche Commande prête ! avec l'info que le serveur arrive.
• La file reste propre. Un article soldé disparaît de l'écran : ce qui s'affiche est toujours ce qui reste à sortir, sans vieille carte qui gêne la lecture dans le coup de feu.
• Votre temps de préparation devient un chiffre. Quand le dernier article de la commande est prêt, qmen.us note l'heure de fin. C'est de là que vient le Temps moyen de préparation du tableau de bord, à côté de l'objectif de la maison, et l'estimation en minutes que lit le client suivant à table.

Comment marquer un article comme PRÊT en 7 étapes

Sept étapes, de l'écran ouvert au mur jusqu'au plat sur la table du client.

1. Ouvrez l'écran du poste

   Ouvrez l'adresse de l'écran de ce poste dans le navigateur de la tablette ou de la TV et saisissez le mot de passe de l'écran. Pas d'appli à installer, qmen.us tourne dans le navigateur. L'écran s'ouvre en sombre, avec le bouton de thème clair/sombre dans le coin, et peut rester allumé toute la journée : les nouvelles commandes apparaissent seules, sans que personne actualise.

2. Choisissez comment la maison solde

   Dans Paramètres, le propriétaire choisit le mode avec l'interrupteur Terminer article par article. Activé, chaque ligne a son PRÊT ?. Désactivé, il n'y a que le COMMANDE PRÊTE ? de la carte entière. Les boissons qui sortent une à une vont bien avec l'article par article ; une cuisine qui n'envoie que quand tout est dressé va bien avec la commande entière.

3. Lisez la carte avant de toucher

   Chaque carte est une commande. En haut vient la Table en petits caractères, le nom de la commande en évidence quand il existe, et l'étiquette de l'état. Dessous viennent les articles en gros caractères : la quantité en couleur, la catégorie estompée et le nom de l'article en gras. La taille et le complément apparaissent sur la ligne du milieu, et la remarque du client est signalée par une alerte. Lisez la remarque avant de toucher le moindre bouton.

4. Touchez PRÊT ? sur la ligne

   Le plat est sorti ? Touchez le PRÊT ? vert de la ligne. La carte s'assombrit aussitôt, le bouton se verrouille pour éviter un double solde et la file se redessine sans recharger la page. La ligne disparaît de l'écran parce qu'elle n'est plus en attente.

   Astuce : Seule la ligne marquée quitte la file. Les autres articles de la même commande restent sur la carte jusqu'à ce que quelqu'un les solde.

5. Ou soldez la commande entière

   Quand la commande sort ensemble, utilisez le large COMMANDE PRÊTE ? au bas de la carte : il solde d'un coup tout ce qui était en attente dans cette commande, pour votre poste. Si la maison a plus d'un poste, pas d'inquiétude : ce qui est au grill ne disparaît pas quand le bar touche le bouton. Chaque écran ne touche que ses propres articles.

6. Regardez l'alerte arriver

   À la même seconde, le solde arrive sur quatre écrans : l'écran lui-même, l'appli du serveur de cette commande, la page de la table du client et le tableau de bord du propriétaire. Et quand il ne reste aucune ligne en attente, la commande entière passe à Prêt et reçoit son heure de fin.

7. Laissez le serveur boucler le cycle

   Il reste la dernière étape, et elle appartient à la salle. Le serveur ouvre la table depuis la barre À servir et touche Servir sur la ligne, ou Servir la commande pour tout apporter d'un coup. La ligne devient Servi et l'Addition reste ouverte pour d'autres commandes. Si le serveur envoie ensuite un nouvel article, la commande repasse En préparation et réapparaît sur votre écran.

Questions fréquentes

Glossaire

Écran

L'écran mural qui affiche en direct la file de ce poste, protégé par un mot de passe.

Terminer article par article

L'interrupteur des Paramètres qui décide si la Cuisine valide chaque ligne séparément ou seulement la commande entière.

Prêt

État de l'article une fois que le poste l'a validé ; le serveur est prévenu aussitôt.

Servir

Le bouton de l'appli du serveur qui prend une ligne Prête et la marque comme Servie, l'Addition restant ouverte.

Poste de préparation

Le plan de travail qui prépare un type de plats : grill, froid, bar, pâtisserie.

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