Plusieurs serveurs à la même table, sans commande perdue

Ce qui change quand toute l'équipe sert la salle

Plusieurs serveurs à la même table, c'est le mode par défaut de qmen.us, pas un réglage caché : la commande naît liée à la Table et au restaurant, pas à la personne qui a tapé. Celui qui a ouvert la commande est enregistré, mais c'est de l'historique, pas un cadenas. Sur l'écran d'accueil de n'importe quel serveur apparaît la liste Commandes en cours, avec le compteur de celles qui sont en salle, et toutes les commandes ouvertes de la maison y sont.

Chaque personne entre par son propre lien, dans le navigateur du téléphone — le lien est personnel à cause de la connexion et des alertes ; la salle, elle, est partagée. Touchez n'importe quelle carte de Commandes en cours et vous arrivez dans la même commande que votre collègue manipulait, avec les mêmes articles, le même état et le même total. Il n'existe pas de « transfert de table » parce qu'il n'existe pas de table qui appartienne à quelqu'un.

Pourquoi plusieurs serveurs à la même table ne désorganisent pas la salle

• Personne n'est otage d'un téléphone. Si celui qui a ouvert la commande est parti à la caisse, fait la queue ou a terminé son service, n'importe quel collègue continue la même addition : saisit des articles, envoie en cuisine, sert et clôture. Aucune commande ne se bloque parce que la personne a disparu.
• Ce qui est parti en cuisine ne change pas tout seul. Un article envoyé est verrouillé pour tout le monde — qmen.us prévient que cet article est déjà parti en cuisine. Seules les nouvelles lignes, pas encore envoyées, peuvent être modifiées ou retirées, donc deux serveurs ne se marchent pas dessus sur la même commande.
• La même table supporte des additions séparées. Quand la table a déjà une commande, qmen.us propose d'en ouvrir une autre et demande un nom pour séparer. Deux groupes à la même table deviennent deux commandes, chacune avec son total, sans que personne additionne la bière de celui qui est déjà parti.
• L'appel du client va à celui qui est le plus libre. Au lieu que tout le monde reçoive la même alerte, Appeler le serveur sur la page de la table prévient le serveur qui a le moins de commandes en cours et montre au client le nom de celui qui a été prévenu. Moins de cris dans la salle, plus de gens servis.
• Vous voyez la répartition en direct. Dans le tableau de bord, le bloc Serveurs en service montre qui est en service et combien de commandes chacun a en main ; sur les cartes de l'équipe apparaissent les tables de chaque personne, les commandes du jour et les tables servies.

Pas à pas pour répartir les tables dans l'équipe

De l'enregistrement de l'équipe à la clôture de l'addition, voici le chemin complet pour que plusieurs personnes servent la même salle sans croiser les commandes. Faites-le une fois avec l'équipe réunie, puis cela devient une routine.

1. Enregistrez chaque serveur avec son lien

   Dans le tableau de bord du restaurant, ouvrez la carte Serveurs et touchez Gérer. Chaque personne devient une carte avec une adresse propre, au format qmen.us/votre-restaurant/w/nom-du-serveur, qui s'ouvre dans le navigateur du téléphone — rien à télécharger dans un magasin. Là, vous définissez aussi le mot de passe ou vous laissez la personne entrer avec Google.

2. Marquez qui est en salle maintenant

   Dans le coin de la carte se trouve le bouton En service / Hors service. Il ne bloque rien : il sert à vous et à l'équipe à savoir qui sert. En haut de la page apparaissent combien sont enregistrés, combien sont en service maintenant, combien de commandes l'équipe a en main et combien sont sorties aujourd'hui.

3. Ouvrez la table depuis l'écran d'accueil du serveur

   Sur l'accueil de l'appli du serveur, dans Nouvelle commande, touchez la table sous Choisissez la table puis Ouvrir Table 5. La commande naît en Brouillon, liée à cette Table et au restaurant. Le champ Nom de la commande est facultatif et sert à identifier qui c'est (Julien, comptoir, anniversaire).

4. Laissez n'importe quel collègue reprendre la commande

   Juste en dessous se trouve Commandes en cours, avec le compteur de celles qui sont en salle. Cette liste est celle de toute la maison : toutes les commandes ouvertes y figurent, avec table, nombre d'articles, total et état. N'importe quel serveur touche une carte et arrive dans la même commande, prête à recevoir plus d'articles ou à être servie.

5. Séparez deux additions à la même table

   Une table qui a déjà une commande est marquée dans le sélecteur. En la touchant, le bouton devient Nouvelle commande · Table 5 et qmen.us prévient : cette table a déjà une commande, donnez un nom pour distinguer les commandes. Ainsi la table porte deux commandes côte à côte, chacune avec son total et sa clôture.

   Astuce : Utilisez le nom du client dans le champ Nom de la commande. C'est ce qui apparaît dans la liste et cela évite de remettre la mauvaise addition quand la table a deux groupes.

6. Envoyez en cuisine et verrouillez ce qui est parti

   Avec les articles à l'écran, touchez Envoyer en cuisine. Dès lors, ces lignes sont verrouillées : si quelqu'un essaie de les effacer, qmen.us répond que l'article est déjà envoyé en cuisine. Les nouveaux articles saisis ensuite attendent le prochain envoi et peuvent être retirés avec Retirer les ajouts.

7. Sachez qui est prévenu quand c'est PRÊT

   Quand le poste valide, le téléphone de celui qui a ouvert la commande vibre et montre la barre À servir avec le raccourci de la table. Les autres serveurs ne reçoivent pas la vibration, mais voient l'état Prête dans la liste — et n'importe qui peut ouvrir et toucher Servir la commande ou Servir article par article.

8. Répondez à l'appel et clôturez l'addition

   Si le client touche Appeler le serveur sur la page de la table, qmen.us prévient celui qui a le moins de commandes en cours et informe le client du nom de la personne. À la fin, n'importe quel serveur utilise Clôturer l'addition — R$ 42,00, Marquer comme payée et Libérer la table pour rendre la table au suivant.

Questions fréquentes

Glossaire

Addition

Le compte ouvert d'une Table, où les articles s'ajoutent jusqu'à la clôture.

Appli du serveur

La page de commandes que chaque serveur ouvre grâce à un lien propre au restaurant, directement dans le navigateur de son téléphone.

Serveur

Celui qui saisit les commandes sur son téléphone à l'URL du serveur, avec le mot de passe de l'équipe.

Service

Le nom qui apparaît comme responsable des commandes passées par le client lui-même. C'est un serveur du système, créé automatiquement, uniquement pour séparer ces commandes de celles saisies par l'équipe.

Prêt

État de l'article une fois que le poste l'a validé ; le serveur est prévenu aussitôt.

Ressources associées