Noter une commande sur téléphone, appli du serveur

Ce que sont l'appli du serveur et le Brouillon

Noter une commande sur téléphone, ici, c'est utiliser l'appli du serveur — la page de commandes que chaque serveur ouvre par un lien propre au restaurant, directement dans le navigateur. Aucune appli à télécharger dans un magasin : c'est toujours la même adresse, avec le mot de passe de l'équipe ou le compte Google que le propriétaire a invité, et elle s'ouvre déjà sur l'écran de la salle, avec les tables et les commandes en cours.

Pendant que vous montez la liste, la commande reste en Brouillon : rien n'est officialisé, vous pouvez ajouter, retirer et changer des articles à volonté. Le bouton Envoyer en cuisine est ce qui fait de la commande une vraie commande — à partir de là, chaque article entre dans la file de l'écran de la cuisine responsable, et les lignes déjà envoyées sont verrouillées. La table, elle, reste ouverte : un nouvel article entre séparément et passe par la même vérification avant de partir.

Pourquoi la commande commence en Brouillon

• La commande naît juste. Comme chaque ligne vient du menu enregistré, le nom et le prix arrivent déjà prêts. Pas d'écriture de médecin à déchiffrer pour la cuisine, pas de prix inventé à la clôture de l'addition.
• On peut se tromper avant d'envoyer. Tant qu'elle est en Brouillon, vous ajoutez, retirez et changez des articles sans crainte, et le compteur du bas montre le total à chaque toucher. Seul ce que vous envoyez entre vraiment dans la file.
• Chaque poste reçoit ce qui lui revient. L'article porte déjà la cuisine responsable, donc le bar et le grill ne se disputent pas le même papier : l'écran de chaque poste montre seulement sa part, avec les remarques mises en évidence.
• Rien à installer sur le téléphone de l'équipe. C'est le navigateur habituel, sur un lien du restaurant. Un nouveau serveur commence à noter le jour même, sans télécharger aucune appli.

Noter une commande sur téléphone en 8 étapes

Huit étapes, du toucher sur la table jusqu'à la commande sur l'écran de la cuisine.

1. Choisissez la table et ouvrez la commande

   Le premier écran de l'appli du serveur est la salle : la salutation avec votre service, le bloc Nouvelle commande et la grille des tables sous Choisissez la table. Touchez une table et le bouton du bas, qui indiquait Choisissez une table, devient Ouvrir Table 4. Une table qui a déjà une commande en cours apparaît estompée, et le bouton devient Nouvelle commande · Table 4.

   Astuce : Deux groupes à la même table ? Remplissez le Nom de la commande — c'est facultatif, jusqu'à 60 caractères, et ça sert à séparer les additions : Julien, comptoir, anniversaire.

2. Trouvez l'article dans le menu

   Une fois la table ouverte, tout le menu apparaît groupé par catégorie, chaque ligne avec son prix. En haut se trouve le champ Chercher un article… et une rangée de pastilles : Tout plus une par catégorie. La recherche ignore les accents et les majuscules et, pendant que vous tapez, elle parcourt tout le menu, sans tenir compte de la pastille sélectionnée. Si rien ne correspond, Aucun article trouvé. s'affiche.

3. Touchez l'article pour l'ajouter à la liste

   Un toucher sur la ligne de l'article ajoute 1 et ouvre la vérification de la commande, pour ajuster sur le moment. Dès lors, cette ligne du menu reçoit un compteur : le + en ajoute un de plus, le − en retire un. Le bas suit dans Vérifier la commande, avec le nombre d'articles à gauche et le total juste dessous, par exemple R$ 42,00.

4. Composez taille, saveur et suppléments

   Un article qui a une saveur ou plus d'une taille n'entre pas d'un seul toucher : il ouvre l'écran Composer l'article, avec Taille, Saveur (ou Saveurs, dans la limite de la maison) et les groupes d'options, chaque supplément indiquant ce qu'il ajoute. Le Prix en bas se recalcule à chaque toucher ; quand il est bon, touchez Ajouter à la commande. Un article à prix variable suit un autre chemin : l'appli demande la quantité dans l'unité de la maison — kg, par exemple — et chaque pesée devient une ligne.

5. Notez un article hors menu quand il n'est pas au menu

   À la fin de la liste du menu se trouve Ajouter un article hors menu. Il ouvre la vérification avec deux champs : le nom, tel que le client l'a demandé, et le prix en R$. C'est pour ce qui n'est pas enregistré — la suggestion du jour, un arrangement sur le moment. La ligne entre marquée comme article hors menu et part vers la première cuisine active du restaurant.

6. Vérifiez la liste et écrivez les remarques

   Touchez Vérifier la commande et Vérifier la commande s'ouvre : la table et le compte en haut, chaque ligne avec son prix, le compteur de quantité et le bouton retirer. Sous chaque article se trouve le champ de remarque, avec l'exemple sans oignon, cuisson de la viande — ce que vous écrivez là sort mis en évidence sur l'écran de la cuisine. Au bas de l'écran se trouve le Total de la commande.

7. Envoyez en cuisine

   Envoyer en cuisine clôt la prise de commande : l'état quitte Brouillon et devient Envoyée, et chaque ligne arrive sur l'écran de la cuisine responsable, celle définie comme cuisine par défaut de l'article dans le menu. L'écran Commande envoyée ! apparaît avec le numéro de la commande et le nombre d'articles ; Retour vous ramène à la salle.

8. Ajoutez des articles à la même table ensuite

   Une table déjà envoyée continue d'accepter des articles : touchez de nouveau le menu et les nouveaux entrent séparément, sans toucher à ce qui est déjà parti. Le bas affiche alors Vérifier les ajouts, la vérification s'appelle Nouveaux articles et n'additionne que le Total des nouveaux articles. Le même Envoyer en cuisine envoie l'ajout ; si le client renonce, Retirer les ajouts. Pour tout voir ensemble, ce qui est parti et ce qui reste à envoyer, utilisez Voir la commande.

Questions fréquentes

Glossaire

Appli du serveur

La page de commandes que chaque serveur ouvre grâce à un lien propre au restaurant, directement dans le navigateur de son téléphone.

Brouillon

État initial de la commande, tant que le serveur monte encore la liste et que rien n'a été officialisé auprès de la cuisine.

Article hors menu

Article saisi sur le moment par le serveur, qui choisit le poste à la main.

Cuisine par défaut

Champ de l'article du Menu qui indique quel poste prépare cet article.

Addition

Le compte ouvert d'une Table, où les articles s'ajoutent jusqu'à la clôture.

Ressources associées