Günlük ciroyu ve ortalama sipariş tutarını takip edin

Panel'de günlük ciro nedir

Günlük ciro, Panel'de Bugünkü ciro adlı bir karttır. Restoranınızın, gece yarısından şimdiye kadar ödeme kaydı almış tüm siparişlerini alır, her birinin toplamını toplar ve sonucu tam reallerle gösterir. Her siparişin toplamı, Adisyon satırlarının sipariş girildiği andaki fiyatla toplamıdır; iptal edilenler düşülmüştür: garsonun hesabı kapatırken gördüğü değerin aynısıdır.

Hemen altında ortalama sipariş tutarı gelir ve hesap olabilecek en basit hesaptır: ciro, o gün ödenen siparişlerin sayısına bölünür. R$ 30,00'lık iki sipariş ve R$ 60,00'lık bir sipariş, R$ 120 ciro ve R$ 40 ortalama sipariş tutarı eder. Bu, öbürüyle birlikte okunacak bir sayıdır: yüksek ciro ve düşük ortalama hareketlilik demektir; benzer ciro ve yükselen ortalama ise işletmenin masa başına daha çok sattığı anlamına gelir.

Bu iki sayıya neden her gün bakmalı

• Kasayı hesap makinesiz kapatırsınız. Toplama, servis sürerken sipariş sipariş yapılır; gece sonunda sayı bir adisyon yığınından çıkmak yerine ekranda hazır durur.
• Ortalama sipariş tutarı menünün etkisini gösterir. Fiyatı değiştirdiniz, bir kombo oluşturdunuz, ekibe tatlı önermeyi öğrettiniz: sonuç kapıdaki hareketten önce bu sayıda görünür.
• Bu, sözle değil, tamamlanmış paradır. Yalnızca birinin ödendi olarak işaretlediği girer; bu yüzden kart açık hesapla ya da ortasında iptal edilen siparişle şişmez.
• Servisin ortasında bakabilirsiniz. Panel F5'e basmadan kendiliğinden güncellenir ve telefonun, tabletin ya da kasadaki bilgisayarın tarayıcısında çalışır: yüklenecek uygulama yok.
• Para yine yalnızca sizindir. Biz hesabı gösteririz, sizin yerinize tahsilat yapmayız: nakit, kart makinesi ya da PIX doğrudan müşteriyle kararlaştırılır, sipariş başına komisyon yoktur.

Ciroyu ve ortalama sipariş tutarını 7 adımda takip edin

Yedi adım var: dördü her gün Panel'de doğru sayıyı okumak, üçü de soru haftayla ya da ayla ilgili olduğunda geçmişe bakmak için.

1. Panel'i açın ve kartı bulun

   Hesabınızla qmen.us/restaurante/painel/ adresine girin. Üstteki kart sırasında üçüncü kart Bugünkü ciro'dur; Aktif siparişler, dolu masalar ve Ortalama hazırlama süresi yanındadır. Büyük sayı, bugün ödenen her şeyin real cinsinden toplamıdır.

2. Kartın alt satırını okuyun

   Değerin altında hesabı açıklayan cümle gelir: günün kaç ödenen siparişi olduğu ve noktadan sonra ortalama sipariş tutarı. O, ciro bölü bu sipariş sayısıdır, bundan fazlası değil. Günde 8 sipariş ve R$ 336 ile kart R$ 42 ortalama sipariş tutarı gösterir.

3. Siparişi ödendi olarak işaretleyin

   Bir sipariş, biri ödemeyi kaydettikten sonra toplama girer. Siparişi Panel'den açın ve Ödendi olarak işaretle'ye dokunun; aynı düğme garson uygulamasında, siparişin ekranında da vardır. Sipariş Ödendi etiketini alır ve kart anında yükselir. Hesabı kapatmak ve masayı boşaltmak başka işlemlerdir: ciroya dokunmazlar.

   İpucu: PIX'li paket servis siparişlerinde bu işi Onay bekleyen ödemeler bloğundaki Ödemeyi onayla yapar. O zaten ödendi olarak işaretler.

4. Servis sırasında izleyin

   Sayfayı yenilemeniz gerekmez: Panel işletmede olanı dinler ve ayrıca her dakika kendiliğinden güncellenir. Ekranı kasanın bir köşesinde açık bırakıp hesaplar kapandıkça sayının ilerlediğini görebilirsiniz. Gece yarısı gün döner ve kart sıfırdan başlar.

5. Hesaba neyin girmediğini anlayın

   Kart ödeme saatine bakar, sipariş saatine değil. Açık ve henüz ödenmemiş Adisyon görünmez; iptal edilen ürün toplamdan önce çıkar; dünkü bir sipariş bugün ödendi olarak işaretlendiyse bugüne sayılır. Bu yüzden günlük ciro, satış beklentisi değil, kabul edilmiş paradır.

6. Günleri karşılaştırmak için Raporlar'ı açın

   Panel bugünün fotoğrafıdır; seri qmen.us/restaurante/relatorios/ adresinde. Orada Ortalama sipariş, Ciro, Siparişler ve Hazırlama süresiyle birlikte dört göstergeden biridir ve değeri kuruşludur. 7 gün, 30 gün, 90 gün ya da bir tarih aralığı seçin ve arttı mı azaldı mı görmek için Önceki dönemle karşılaştır'ı açın.

7. Garsona göre bakın ve tabloya taşıyın

   Yine Raporlar'da Garson performansı bloğu, her birinin siparişlerini, cirosunu ve ortalama sipariş tutarını gösterir: tatlıyı kimin önerdiği burada görünür. En çok satan ürünler hikâyenin gerisini anlatır. Ayı kendi tablonuzda kapatmak için ekranın üstündeki CSV dışa aktar'ı kullanın.

Sıkça sorulan sorular

Sözlük

Bugünkü ciro

Bugün ödendi olarak işaretlenen tüm siparişlerin toplamını tam lira üzerinden gösteren Panel kartı.

Ortalama sipariş tutarı

Ciro, sipariş sayısına bölünmüş hâli. Panel’de günün, Raporlar’da seçtiğiniz dönemin tutarıdır.

Ödendi olarak işaretle

Sipariş ekranında, Panel’de ve garson uygulamasında ödemeyi kaydeden ve o tutarı günün cirosuna ekleyen düğme.

Panel

Sahibin ekranı, qmen.us/restaurante/painel/ adresinde; etkin siparişler, dolu Masalar, günün cirosu ve Ayarlar’a kısayol burada.

Raporlar

qmen.us/restaurante/relatorios/ adresindeki ekran; 7, 30, 90 günlük ya da seçilen dönemin cirosunu, siparişlerini, ortalama sipariş tutarını ve hazırlık süresini gösterir.

Ödemeyi onayla

Siparişi ödendi olarak işaretleyen ve ancak ondan sonra Mutfak’a ve istasyonun yazıcısına gönderen düğme.

İlgili kaynaklar