Hazırlık istasyonları ve mutfak ekranı nasıl ayarlanır

Mutfak ekranı ve hazırlık istasyonu nedir

Burada Mutfak, hazırlık istasyonudur: ızgara, soğuk mutfak, bar, pastane. Her birinin kendi ekranı vardır, yani mutfak ekranı; onu bir TV'de, duvar tabletinde ya da tezgâhtaki eski bir dizüstünde açarsınız. Ekran canlı olarak yalnızca o istasyonun ürünlerini gösterir, kendi şifresi vardır ve isterseniz siparişi bir termal yazıcıya da yollar.

Hepsini birbirine bağlayan Menü'dür: her ürünün sorumlu bir istasyonu vardır. Garson 7 numaralı Masa'nın Adisyon'unu bir bonfile ve iki birayla gönderdiğinde sipariş gönderimde kendiliğinden ayrılır: bonfile ızgarada, biralar barda görünür. Salona kimse bağırmaz, kimse aynı siparişi iki kez yazmaz ve her tezgâh kendi hızında yürür.

Sıcak, soğuk ve barı neden ayırmalı

• Her tezgâh yalnızca hazırladığını görür. Bar, tatlı için ekranı kaydırmak zorunda kalmaz ve ızgara, on satır içeceğin ortasında bir kaburgayı kaçırmaz.
• Sipariş, kimse bir şey kararlaştırmadan bölünür. Garson tek bir Adisyon kurar; istasyona göre ayırma, gönderimde, Menü'de ayarlı olana göre olur.
• Her istasyon kendi zamanında ilerler. Bira bir dakikada çıkar ve barın ekranından kaybolur; kaburga ızgarada devam eder, siparişin geri kalanını tıkamadan.
• Kâğıt kaybı ve salonda bağırış biter. Ekran resmî sıradır ve istasyon HAZIR işaretlediğinde garson bildirimi hemen, kendi telefonunda alır.

Her istasyonu oluşturup açmak için adım adım

Hepsini panelden, tek seferde ve hiçbir yere hiçbir şey yüklemeden yapabilirsiniz.

1. Mutfaklar ekranını açın

   Panelde Restoranı yönet'e inin ve Mutfaklar kartını açın. Her restoran, Mutfak adında bir istasyonla doğar ve siz diğerlerini oluşturana kadar her şeyi o alır. Ekran bir kart ızgarasıdır: istasyon başına bir kart; ekranın bağlantısı, şifresi ve o anda sırada kaç sipariş olduğuyla.

2. Her tezgâh için bir istasyon oluşturun

   Yeni mutfak'a tıklayın, uzaktan tanınacak bir ad verin (Izgaralar, Soğuk, Bar, Pastane) ve en az 4 karakterli bir şifre seçin. Mutfak oluştur ile onaylayın ve kart anında, ekranın bağlantısı hazır hâlde çıkar. Farklı türde şey hazırlayan her tezgâh için tekrarlayın; salonunuz küçükse tek bir istasyon yeter.

3. Ekranın şifresini not edin

   Kartta Ekran şifresi bloğu şifreyi metin olarak tutar: göstermek ve tezgâhtakilere iletmek için göze tıklayın. Bu ortak bir cihazın şifresidir, hesabınızın şifresi değil; bu yüzden kısa ve söylemesi kolay olabilir. Biri ekipten ayrılınca Değiştir düğmesi şifreyi değiştirir ve cihaz bir sonraki erişimde yenisini ister.

4. Ekranı tezgâhta açın

   Ekran bağlantısını kopyalayın (qmen.us/restoraniniz/k/1/ gibi bir şey) ve istasyonda kalacak cihazda açın. Şifreyi cihaz başına bir kez yazarsınız ve ekran oturumu açık kalır; tabletin fiziksel klavyesi yoksa ekran klavyesi düğmesi işi çözer. Siparişler sayfa yenilenmeden kendiliğinden girer ve hiçbir şey gelmezken ekran "Bekleyen sipariş yok" gösterir.

5. Menü'nün her ürününü istasyona bağlayın

   Menü'ye girin, her ürünü açın ve Varsayılan mutfak'ı seçin. Siparişin kendiliğinden bölünmesini sağlayan alan budur: bonfile ızgaraya, fıçı bira bara gider ve her ekran yalnızca kendi kısmını gösterir. İstasyonu tanımsız kalan ürün, listedeki ilk etkin mutfağa düşer; bu yüzden yeni istasyonlar oluşturduktan sonra eski ürünlere bir göz atmaya değer.

   İpucu: Serbest üründe, yani garsonun o anda yazdığında, istasyonu Adisyon'un içinde garsonun kendisi seçer.

6. İstasyonun nasıl kayıt düşeceğini seçin

   Ayarlar'da Ürün ürün tamamla anahtarı tezgâhın hızını belirler. Açıkken her satır bir HAZIR MI? düğmesi kazanır ve hazır olunca ekrandan kendiliğinden kalkar. Kapalıyken istasyon siparişin tamamını bir seferde SİPARİŞ HAZIR MI? ile kapatır. İki durumda da ürün Hazır olur ve garson almaya gitsin diye anında haber alır.

7. Termal yazıcıyı açın (isteğe bağlı)

   İstasyonun kartında, Yazdırma içinde Ayarla'ya tıklayın ve Siparişleri yazdır'ı açın. Kâğıdın genişliğini (80 mm ya da 58 mm) ve her siparişten kaç nüsha çıkacağını, 1 ile 5 arasında seçin. Ekran, işletmede çalışan yazdırma uygulamasına yapıştırmanız için bir adres ve bir jeton verir; yazıcı ekranın desteğidir, yerine geçmez.

8. Hiçbir şeyi bozmadan yeniden adlandırın ya da pasifleştirin

   İstasyonu istediğiniz zaman Adını değiştir ile yeniden adlandırabilirsiniz ve ekranın bağlantısı aynı kalır. Aynı yerde mutfağı pasifleştirirsiniz: yeni ürün almayı bırakır, ama geçmiş ayakta kalır. Kaldır'da, istasyonun geçmişinde ürünler varsa silinmek yerine pasifleştirilir; ve restoran asla hiç mutfaksız kalmaz.

Sıkça sorulan sorular

Sözlük

Mutfak

Siparişlerin göründüğü ve Hazırlanıyor’dan HAZIR’a ilerlediği ekran.

Hazırlık istasyonu

Belirli bir tür işi hazırlayan tezgâh: ızgara, soğuk, bar, pastane.

Ekran

O istasyonun sırasını canlı gösteren, şifreyle korunan duvar ekranı.

Varsayılan mutfak

Menü ürününün, o ürünü hangi istasyonun hazırladığını söyleyen alanı.

Serbest ürün

Garsonun o anda yazdığı, istasyonu da kendisinin seçtiği ürün.

Hazır

İstasyon ürünü tamamladıktan sonraki durum; garsona anında haber verilir.

İlgili kaynaklar