Como escrever observação do pedido em cada item

O que vai no campo de observação do item

A observação do pedido é um texto livre que fica colado num item específico, e não no pedido inteiro. Você escreve na folha de revisão do app do garçom — a tela que abre quando você toca em Revisar pedido — no campo que fica logo abaixo do nome do item, com a dica Observação — sem cebola, ponto da carne…. É o mesmo lugar onde você ajusta a quantidade e remove item antes de mandar pra praça.

Esse campo é por linha do pedido: vale igual pra item do Cardápio, pra item com tamanho e sabor escolhidos e pro item livre digitado na hora. E ele é só texto — não soma e não tira valor. O que mexe no preço são os Grupos de opções do Cardápio, com o acréscimo cadastrado. A observação fica com o recado; o resto da linha continua o mesmo.

Por que o recado fica no item, e não na cabeça de alguém

• O recado anda com o item. Como o campo é da linha, o sem cebola fica no hambúrguer e não no refrigerante — e chega na praça certa, porque cada item vai pro monitor da Cozinha que prepara ele.
• A Cozinha lê de longe. No monitor a observação sai embaixo do nome do item, em cor de aviso, em negrito e num corpo maior que o resto da linha, com um sinal de atenção na frente. É justamente a informação que mais se perde quando o recado é só falado.
• Menos prato refeito. Alergia, ponto da carne e troca de acompanhamento são o tipo de coisa que sai errada uma vez e custa o dobro. Escrito na hora do lançamento, o recado não depende de ninguém lembrar no meio do salão.
• Fica registrado. Depois de enviado, o texto continua junto do item na lista do garçom, aparece pro cliente na página da Mesa aberta pelo QR e volta no resumo da conta fechada. Se a praça imprime, sai na comanda também.
• Não vira cobrança escondida. Observação é texto, nunca acréscimo de preço. Quando o adicional é pago, ele entra como Grupo de opções no Cardápio, com valor — e o cliente vê o total certinho, tipo R$ 42,00.

Como escrever a observação do pedido em 7 passos

São sete passos curtos, do momento em que o item entra na Comanda até ele aparecer com o recado no monitor da Cozinha.

1. Abra a Comanda da Mesa

   No app do garçom, escolha a Mesa em Novo pedido pra começar um Rascunho, ou toque no cartão de uma Comanda que já está aberta pra incluir itens novos. Nos dois casos o campo de observação funciona igual.

2. Toque no item do Cardápio

   Toque no item e a folha de revisão abre sozinha, já com a linha dele: Conferir pedido num Rascunho, Novos itens numa Comanda que já foi enviada. Dá pra voltar nela quando quiser pelo botão Revisar pedido, no rodapé da tela.

3. Escreva o recado no campo do item

   Cada linha da folha tem, embaixo do nome, um campo com a dica Observação — sem cebola, ponto da carne…. Toque nele e escreva o que a praça precisa saber: ponto da carne, troca de acompanhamento, alergia, sem gelo, embalar pra viagem. Cabem até 500 caracteres, mas o bom é usar bem menos que isso.

   Dica: Escreva como ordem curta, do jeito que a praça lê de relance: sem cebola, bem passada, molho à parte. Frase comprida some no meio do movimento.

4. Saia do campo pra salvar

   Não tem botão de salvar. A observação é gravada no momento em que você sai do campo — tocando em outro ponto da tela ou passando pro próximo item. Se você fechar a folha, reabrir e o texto continuar lá, está tudo certo.

5. Faça o mesmo no item livre

   Item que não está no Cardápio entra por Adicionar item livre: escreva o nome, o preço se tiver, e toque em Adicionar ao pedido. Ele vira uma linha normal da folha de revisão, com o mesmo campo de observação embaixo do nome.

6. Envie e confira na Cozinha

   Toque em Enviar pra cozinha. O item aparece no monitor da praça com a observação logo abaixo do nome, destacada em cor de aviso e com um sinal de atenção na frente — e ela sai na comanda impressa também, se aquela praça imprime. Dali pra frente o recado segue colado no item, de Em preparo a Pronto e Entregue.

7. Corrija antes de enviar

   A folha de revisão lista só os itens que ainda não foram enviados, então o campo de observação some depois do envio: o texto continua ali, mas só pra leitura. Por isso vale o hábito de reler a folha antes de tocar em enviar. Percebeu tarde, é conversa com a praça mesmo — ou um item novo, já com a observação certa.

Perguntas frequentes

Glossário

Comanda

A conta aberta de uma Mesa, onde os itens vão se somando até o fechamento.

Cozinha

O monitor onde os pedidos aparecem e andam de Em preparo até PRONTO.

Monitor

A tela de parede que mostra ao vivo a fila daquela praça, protegida por senha.

Item livre

Item digitado na hora pelo garçom, que escolhe a praça manualmente.

Grupo de opções

Lista reutilizável de escolhas com acréscimo, como Borda ou Adicionais, que você anexa a vários itens.

Rascunho

Estado inicial do pedido, enquanto o garçom ainda monta a lista e nada foi oficializado pra cozinha.

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