Abra o Painel em qmen.us/restaurante/painel/ e olhe o cartão Faturamento hoje: ele soma o total de todo pedido marcado como pago hoje. Embaixo, na mesma linha, vem quantos pedidos foram pagos e o ticket médio, que é esse faturamento do dia dividido pelo número de pedidos.
O que é o faturamento do dia no Painel
O faturamento do dia é um cartão do Painel chamado Faturamento hoje. Ele pega todos os pedidos do seu restaurante que receberam o registro de pagamento entre a meia-noite e agora, soma o total de cada um e mostra o resultado em reais inteiros. O total de cada pedido é a soma das linhas da Comanda com o preço que valia na hora do lançamento, já descontando o que foi cancelado — o mesmo valor que o garçom vê ao fechar a conta.
Logo abaixo vem o ticket médio, e a conta é a mais simples possível: o faturamento dividido pelo número de pedidos pagos no dia. Dois pedidos de R$ 30,00 e um de R$ 60,00 dão R$ 120 de faturamento e R$ 40 de ticket médio. É um número pra ler junto com o outro: faturamento alto com ticket baixo é movimento; faturamento parecido com ticket subindo é a casa vendendo mais por mesa.
Por que olhar esses dois números todo dia
- Você fecha o caixa sem calculadora. A soma acontece enquanto o serviço rola, pedido por pedido, então no fim da noite o número já está pronto na tela em vez de sair de uma pilha de comandas.
- O ticket médio mostra o efeito do cardápio. Mexeu no preço, criou um combo, treinou a equipe pra oferecer sobremesa: o resultado aparece nesse número antes de aparecer no movimento da porta.
- É dinheiro acertado, não promessa. Só entra o que alguém marcou como pago, então o cartão não infla com conta aberta nem com pedido que acabou cancelado no meio.
- Dá pra olhar no meio do serviço. O Painel se atualiza sozinho, sem apertar F5, e roda no navegador do celular, do tablet ou do computador do caixa — não tem app pra instalar.
- O dinheiro continua sendo só seu. A gente mostra a conta, não recebe por você: dinheiro, maquininha ou PIX é combinado direto com o cliente, sem comissão por pedido.
Como acompanhar o faturamento e o ticket médio em 7 passos
São sete passos: quatro pra ler o número certo no Painel todo dia e três pra olhar o histórico quando a pergunta é sobre a semana ou o mês.
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Abra o Painel e ache o cartão
Entre em qmen.us/restaurante/painel/ com a sua conta. Na fileira de cartões de cima, o terceiro é o Faturamento hoje, do lado dos Pedidos ativos, das Mesas ocupadas e do Tempo médio de preparo. O número grande é a soma, em reais, de tudo que foi pago hoje.
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Leia a linha de baixo do cartão
Embaixo do valor vem a frase que explica a conta: quantos pedidos pagos o dia teve e, depois do ponto, o ticket médio. Ele é o faturamento dividido por esse número de pedidos — nada mais que isso. Com 8 pedidos e R$ 336 no dia, o cartão mostra ticket médio R$ 42.
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Marque o pedido como pago
Um pedido só entra na soma depois que alguém registra o pagamento. Abra o pedido pelo Painel e toque em Marcar como pago; o mesmo botão existe no app do garçom, na tela do pedido. O pedido ganha a etiqueta Pago e o cartão sobe na hora. Fechar conta e liberar a mesa são outras ações: elas não mexem no faturamento.
Dica: Nos pedidos de entrega com PIX, quem faz esse papel é o Confirmar recebimento do bloco Pagamentos a confirmar. Ele já marca como pago. -
Acompanhe durante o serviço
Você não precisa recarregar a página: o Painel escuta o que acontece na casa e ainda se atualiza sozinho a cada minuto. Dá pra deixar a tela aberta num canto do caixa e ver o número andar conforme as contas vão sendo acertadas. À meia-noite o dia vira e o cartão recomeça do zero.
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Entenda o que não entra na conta
O cartão olha a hora do pagamento, não a hora do pedido. Comanda aberta e ainda não paga não aparece; item cancelado sai do total antes da soma; e um pedido de ontem que você marcou como pago hoje conta hoje. Por isso o faturamento do dia é dinheiro reconhecido, não expectativa de venda.
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Abra Relatórios pra comparar dias
O Painel é a foto de hoje; a série vem em qmen.us/restaurante/relatorios/. Lá o Ticket médio é um dos quatro indicadores, junto com Faturamento, Pedidos e Tempo de preparo, com centavos no valor. Escolha 7 dias, 30 dias, 90 dias ou um intervalo de datas e ligue o Comparar com período anterior pra ver se subiu ou caiu.
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Veja por garçom e leve pra planilha
Ainda nos Relatórios, o bloco Desempenho por garçom mostra pedidos, faturamento e ticket médio de cada um — é onde aparece quem sugere a sobremesa. Os Itens mais vendidos contam o resto da história. Pra fechar o mês na sua planilha, use o Exportar CSV no topo da tela.
Perguntas frequentes
Vendi bem hoje e o faturamento está zerado. Por quê?+
Porque nenhum pedido foi marcado como pago ainda. O cartão não conta pedido aberto, nem Rascunho, nem conta fechada sem pagamento registrado: ele só soma o que tem o carimbo de pago. Abra os pedidos do dia e toque em Marcar como pago em cada um que já foi acertado.
Um pedido de ontem, pago hoje, entra em qual dia?+
No de hoje. A conta olha a hora em que o pagamento foi registrado, não a hora em que a Comanda abriu. Mesa que virou a noite, entrega paga no dia seguinte, tudo isso cai no faturamento do dia em que você tocou em Marcar como pago ou em Confirmar recebimento.
Por que o valor do Painel aparece sem centavos?+
O Painel arredonda pra real inteiro, tanto o faturamento quanto o ticket médio, pra o número ser lido de longe. Quando você precisa do valor com centavos, abra Relatórios: lá o ticket médio sai no formato R$ 42,00 e dá pra exportar tudo em CSV.
O número do Painel bate com o dos Relatórios?+
Nem sempre, porque a régua é outra. O Painel soma o que foi pago hoje; os Relatórios somam os pedidos lançados no período escolhido, com Rascunho e pedido cancelado de fora, independente de alguém ter marcado o pagamento. Um serviço fiado aparece nos Relatórios e não aparece no Painel.
Item cancelado entra no ticket médio?+
Não. O total de cada pedido soma só as linhas que ficaram de pé; item cancelado sai da conta antes de virar faturamento. Nos Relatórios, pedido cancelado inteiro também fica de fora do faturamento, do número de pedidos e do ticket médio.
O qmen.us fica com uma parte desse faturamento?+
Não fica com nada. A gente não recebe, não repassa e não cobra comissão por pedido: o dinheiro é combinado direto entre você e o cliente, no dinheiro, na maquininha da casa ou no PIX que cai na sua conta. O qmen.us é grátis pro restaurante e não é marketplace.
Glossário
- Faturamento hoje
- O cartão do Painel que soma o total de todos os pedidos marcados como pagos no dia de hoje, mostrado em reais inteiros.
- Ticket médio
- O faturamento dividido pelo número de pedidos. No Painel é o do dia; nos Relatórios, o do período que você escolheu.
- Marcar como pago
- Botão na tela do pedido, no Painel e no app do garçom, que registra o pagamento e faz aquele valor entrar no faturamento do dia.
- Painel
- A tela do dono, em qmen.us/restaurante/painel/, com pedidos ativos, Mesas ocupadas, faturamento do dia e o atalho pras Configurações.
- Relatórios
- A tela em qmen.us/restaurante/relatorios/ com faturamento, pedidos, ticket médio e tempo de preparo de 7, 30, 90 dias ou de um período escolhido.
- Confirmar recebimento
- O botão que marca o pedido como pago e, só então, manda ele pra Cozinha e pra impressora da praça.
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