Pedido em preparo na cozinha: como ele chega a Entregue

O que são os estados de um pedido

Um pedido em preparo na cozinha não é recado solto no grito: é um estado gravado, que as telas leem igual. São cinco no total — Rascunho, Pedido, Em preparo, Pronto e Entregue — mais o Cancelado, pra quando alguém desiste. Cada linha da Comanda tem o estado dela também, e é ele que o cliente vê ao lado do prato: Aguardando enquanto a praça não deu baixa, Pronto depois do PRONTO?, Entregue depois que o garçom serviu.

Quem empurra cada passo é gente diferente. O garçom monta e envia, a Cozinha marca o que saiu, o garçom leva pra Mesa. O pedido inteiro só muda quando o último item daquela Comanda mudou: enquanto sobrar item na fila da praça, o card continua lá. E nada disso precisa de F5 — o Monitor, o app do garçom e a página da Mesa se atualizam sozinhos no mesmo instante, pelo navegador.

Por que vale a pena deixar o pedido andar pelas telas

• Ninguém precisa gritar do salão pra praça. No segundo em que o garçom toca em Enviar pra cozinha, o card já está no Monitor. E quando a praça dá baixa, o celular do garçom vibra, apita e mostra a Mesa que está esperando.
• O cliente para de perguntar quanto falta. Pelo QR da mesa ele acompanha a linha Pedido, Em preparo, Pronto e Entregue andando sozinha, com uma estimativa de minutos tirada dos pedidos recentes da própria casa — não de um chute fixo.
• O que ficou pronto sai na hora. Com Concluir item a item ligado, cada linha tem o seu PRONTO? e o botão Servir aparece só nos itens que a cozinha já liberou. A entrada não fica esfriando esperando o prato principal.
• Rodada nova não vira pedido novo. Os itens que a mesa pede depois entram no mesmo pedido, o estado volta pra Em preparo e a conta continua uma só, com o total certo no fim.
• Fica tudo registrado sem ninguém anotar nada. A hora do envio, a hora em que a cozinha terminou e a hora de cada item servido são gravadas sozinhas. É daí que sai a estimativa de tempo que o cliente vê.

Passo a passo do pedido em preparo na cozinha

São sete paradas, do rascunho na mão do garçom até a conta fechada e a Mesa livre.

1. O pedido nasce como Rascunho

   O garçom abre a Mesa no app e vai tocando nos itens do Cardápio. Enquanto nada foi despachado, o pedido fica em Rascunho e cada linha nova aparece com a etiqueta a enviar. A Cozinha já enxerga esse card, só que apagado e com o aviso Aguardando envio do garçom — serve pra praça se preparar, não pra começar a fazer.

2. Enviar pra cozinha oficializa o pedido

   Na revisão, o botão Enviar pra cozinha despacha de uma vez tudo que estava em espera. O pedido sai de Rascunho e vira Pedido, o card do Monitor deixa de ficar apagado e, se aquela praça tem impressora ligada, a comanda sai no papel também. A lista enviada não se mexe mais: o que vier depois entra como uma rodada nova.

   Dica: Item livre, aquele que o garçom digita na hora, aparece no Monitor igualzinho aos do Cardápio — e a observação que ele escreveu vem em destaque embaixo do nome.

3. A praça marca PRONTO? no Monitor

   Cada item do card tem um botão verde PRONTO? do lado. Tocou, aquele item vira Pronto e a hora fica gravada. Se a casa preferir dar baixa no pedido inteiro, é só desligar Concluir item a item nas Configurações: o card passa a mostrar um único PEDIDO PRONTO? embaixo da lista.

4. Quando o último item sai, o pedido fica Pronto

   O pedido inteiro só muda de estado quando não sobra nenhum item pendente na Comanda. Aí ele vira Pronto, o card some da fila daquela praça e o celular do garçom vibra, apita e mostra a faixa Pronto pra servir com o nome da Mesa. Na tela do cliente a etapa Pronto acende com Pedido pronto!

5. Servir é o que marca Entregue

   No app do garçom, todo item liberado pela cozinha ganha um botão Servir; o Servir pedido leva de uma vez tudo que estiver pronto. Quando o último item da Comanda é servido, o pedido vira Entregue — e mesmo assim a conta continua aberta, dá pra lançar a sobremesa depois sem abrir pedido novo.

6. Rodada nova devolve o pedido pra Em preparo

   Lançou mais coisa num pedido que já estava Pronto ou Entregue? Ao tocar em Enviar pra cozinha de novo, os itens novos entram no Monitor como uma rodada do mesmo pedido e o estado volta pra Em preparo. A Comanda segue uma só, com o total somando tudo — por exemplo, R$ 42,00 do jantar mais a sobremesa que veio depois.

7. Confira pelo lado do cliente

   Pelo QR da mesa, o cliente vê a mesma história numa linha de quatro etapas: Pedido, Em preparo, Pronto e Entregue, com quantos itens estão na cozinha, quantos já ficaram prontos e uma estimativa de minutos calculada em cima dos pedidos recentes da sua casa. Quando o cliente faz o pedido sozinho, a página de acompanhamento ainda mostra o botão Recebi meu pedido assim que o estado é Pronto — e isso já marca tudo como Entregue.

Perguntas frequentes

Glossário

Rascunho

Estado inicial do pedido, enquanto o garçom ainda monta a lista e nada foi oficializado pra cozinha.

Em preparo

Estágio que o cliente vê na página da mesa enquanto a cozinha trabalha no pedido.

Pronto

Estado do item depois que a praça dá baixa; o garçom é avisado na hora.

Entregue

Estado do pedido quando todos os itens foram servidos; a conta ainda pode seguir aberta.

Monitor

A tela de parede que mostra ao vivo a fila daquela praça, protegida por senha.

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