So druckst du den Bon in der Küche automatisch

Was der Küchendruck ist

Den Bon in der Küche zu drucken bedeutet, neben dem Monitor einen weiteren Ausgang einzuschalten. Jede Küche, die du im Dashboard anlegst, hat ihre eigene Druckeinstellung: Du schaltest Bestellungen drucken ein, wählst Papierbreite und Anzahl der Kopien, und qmen.us baut bei jedem Senden pro Station einen Bon — mit denselben Artikeln, die auf dem Monitor dieser Arbeitsfläche erscheinen, auf dieselbe Weise gruppiert. Das Einschalten bei einer Station ändert nichts bei den anderen.

Das Papier nach außen schickt die Druck-App, ein kleines Programm, das im Restaurant läuft. Sie weist sich mit dem Token dieser Küche aus, holt die Bons in der Warteschlange ab, druckt sie und meldet qmen.us, dass sie herausgekommen sind. Ist die Bestellung ein Nachtrag, also Artikel, die zu einer schon gesendeten Bestellung hinzukommen, wird der Bon als zusätzliche Artikel markiert, damit die Station nicht noch einmal macht, was schon fertig ist.

Warum Papier zusätzlich zum Bildschirm sinnvoll ist

• Jede Station bekommt nur das Ihre. Der Artikel landet in der Küche, die in der Speisekarte festgelegt ist, oder in der, die der Kellner bei einem freien Artikel gewählt hat. Der Grill verbraucht kein Papier für Caipirinha, und der Bon kommt schon mit dem Namen der Station gedruckt.
• Niemand muss etwas anklicken. Der Kellner tippt am Handy auf An die Küche senden, und das Papier kommt. Es gibt keinen Druck-Button und niemanden, der die Warteschlange beobachtet, um sie an den Drucker zu schicken.
• Papier geht nicht verloren, wenn der Drucker zickt. Gibt es einen Fehler, geht das Papier aus oder startet das Gerät neu, kommt der Bon zurück in die Warteschlange und später heraus. Eine doppelte Kopie stört viel weniger als eine verschwundene Bestellung.
• Ein Nachtrag kommt markiert an. Die später hinzugefügten Artikel kommen auf einem neuen Bon heraus, der anzeigt, dass es zusätzliche Artikel derselben Bestellung sind, mit deren Nummer oben.
• Der Bildschirm bleibt gültig. Der Druck ist ein zusätzlicher Ausgang, kein Ersatz: Der Monitor der Station bekommt die Artikel weiter live, und der Button FERTIG bleibt das, was den Kellner benachrichtigt.

So druckst du den Bon in der Küche in 6 Schritten

Es sind sechs Schritte, vom Schalter im Dashboard bis zum Drucker, der bei jedem Senden des Kellners von allein den Bon ausgibt.

1. Schalte den Druck der Station ein

   Öffne im Dashboard Küchen. Jede Station ist eine Karte, und in der Mitte findest du den Block Druck. Ist er aus, steht dort Druckt die Bestellungen auf einem Thermodrucker. Tippe auf Einrichten: Es öffnet sich das Fenster Küchendruck mit dem Schalter Bestellungen drucken ganz oben. Schalte ihn ein. Diese Einstellung gilt nur für diese Station — die anderen bleiben, wie sie waren.

2. Wähle Papierbreite und Anzahl der Kopien

   Direkt darunter stehen zwei Felder. Bei Papierbreite wählst du 80 mm oder 58 mm, je nach Rolle deines Druckers — dadurch passt der Text in die Zeile, statt hässlich umzubrechen. Bei Kopien sagst du, wie viele Exemplare bei jedem Senden herauskommen, von 1 bis 5. Zwei Kopien sind üblich, wenn eine an der Station bleibt und die andere mit dem Teller geht.

3. Kopiere Adresse und Token

   Im selben Fenster steht der Block Daten für die Druck-App: eine Adresse und ein Token, jedes mit eigenem Kopier-Button. Vor dem Speichern erscheint der Token als (wird beim Speichern erstellt); danach versteckt, und das Auge zeigt ihn an. Tippe auf Speichern. Die Karte der Station zeigt jetzt An mit der gewählten Breite und den Kopien. Sollte dieser Token je abhandenkommen, erstellt der Link Neuen Token erstellen einen anderen und macht den alten sofort ungültig.

4. Lass die Druck-App im Restaurant laufen

   qmen.us läuft in der Cloud, und dein Drucker steht im Netz im Haus, also braucht es dort ein kleines Programm, das die Brücke schlägt: die Druck-App. Sie läuft auf einem PC, einem Raspberry Pi oder einem Android-Handy, das im Restaurant eingeschaltet bleibt. In ihrer Konfiguration fügst du die Adresse und den Token der Station ein und sagst, wo der Drucker ist — seine IP im Netz, der USB-Anschluss, der serielle Port, die Warteschlange von Windows oder unter Android Bluetooth.

   Tipp: Richte den Drucker unter Windows als Warteschlange Generic / Text Only ein, also als reinen Text. Ein Treiber, der die Seite zeichnet, verwürfelt die Befehle, und auf dem Papier erscheint ein Haufen seltsamer Zeichen.

5. Sende eine Bestellung und prüfe den Bon

   Lass den Kellner einen Artikel erfassen und auf An die Küche senden tippen. Nach wenigen Sekunden kommt das Papier: Oben der Tisch, ganz groß, dann der Name der Bestellung (falls vorhanden), ihre Nummer und eine Zeile mit Kellner, Station und Uhrzeit. Danach folgen die Artikel, jeder mit Menge und Name in größerer Schrift, dem Zusatz in der Zeile darunter und der Anmerkung des Gasts hervorgehoben. Ein vom Kellner getippter freier Artikel kommt genauso heraus wie die anderen.

6. Lass alles von allein laufen

   Stelle die Druck-App so ein, dass sie zusammen mit dem Gerät startet — auf einem Küchen-Pi sorgt das dafür, dass der Druck nach einem Stromausfall von allein zurückkommt. Hängt der Drucker oder geht das Papier aus, legt qmen.us den Bon zurück in die Warteschlange und versucht es erneut; erst nach mehreren Fehlschlägen hintereinander gibt es diesen Auftrag auf. Und zeigt dasselbe Gerät auch die Tafel der Station, lässt der Schalter Monitor ohne Passwort anzeigen in diesem Fenster es den Monitor direkt öffnen, ohne dass jemand etwas eintippt.

Häufige Fragen

Glossar

Druck-App

Das Programm, das auf einem Gerät im Restaurant läuft, die Bons der Station von qmen.us holt und an den Thermodrucker schickt.

Küchen-Token

Das lange Passwort, das die Druck-App dieser Küche berechtigt, die Bons zu holen. Ein neues zu erzeugen lässt das alte sofort nicht mehr funktionieren.

Papierbreite

Die Rolle, die der Drucker nutzt, 80 mm oder 58 mm. Sie bestimmt, wie viele Zeichen in jede Zeile des Bons passen.

Kopien

Wie viele Kopien desselben Bons bei jedem Senden herauskommen, von 1 bis 5.

Küche

Der Monitor, auf dem die Bestellungen erscheinen und von In Zubereitung bis FERTIG weiterwandern.

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