So nimmst du in der Kellner-App Bestellungen am Handy auf

Was die Kellner-App und der Entwurf sind

Eine Bestellung am Handy aufnehmen heißt hier, die Kellner-App zu nutzen: die Bestellseite, die jeder Kellner über einen eigenen Link des Restaurants direkt im Browser öffnet. Es gibt nichts in einem App-Store herunterzuladen. Es ist dieselbe Adresse wie immer, mit dem Team-Passwort oder dem Google-Konto, zu dem der Inhaber eingeladen hat, und sie öffnet gleich den Gastraum mit den Tischen und den aktiven Bestellungen.

Solange du die Liste zusammenstellst, bleibt die Bestellung ein Entwurf: Nichts ist verbindlich, du kannst nach Belieben addieren, entfernen und tauschen. Erst der Button An die Küche senden macht daraus eine echte Bestellung. Von da an landet jeder Artikel in der Warteschlange des Monitors der zuständigen Küche, und die gesendeten Zeilen sind gesperrt. Der Tisch bleibt aber offen: Neue Artikel kommen getrennt dazu und durchlaufen dieselbe Prüfung, bevor sie rausgehen.

Warum die Bestellung als Entwurf beginnt

• Die Bestellung ist von Anfang an richtig. Jede Zeile stammt aus der angelegten Speisekarte, Name und Preis sind also fertig. Keine Sauklaue für die Küche und kein geschätzter Preis beim Abrechnen.
• Fehler sind vor dem Senden erlaubt. Im Entwurf addierst, entfernst und tauschst du ohne Angst, und der Zähler unten zeigt bei jedem Tipp die Summe. Nur was du sendest, kommt wirklich in die Warteschlange.
• Jede Station bekommt, was ihr gehört. Der Artikel trägt seine zuständige Küche schon in sich, Bar und Grill streiten also nicht um denselben Zettel: Der Monitor jeder Station zeigt nur ihren Teil, mit hervorgehobenen Hinweisen.
• Nichts auf dem Handy des Teams zu installieren. Es ist der gewohnte Browser, über einen Link des Restaurants. Ein neuer Kellner kann noch am selben Tag anfangen, ohne eine App zu laden.

So nimmst du eine Bestellung am Handy auf, in 8 Schritten

Es sind acht Schritte, vom Tipp auf den Tisch bis zur Bestellung auf dem Küchenmonitor.

1. Wähle den Tisch und öffne die Bestellung

   Der erste Bildschirm der Kellner-App ist der Gastraum: die Begrüßung mit deiner Schicht, der Block Neue Bestellung und darunter unter Tisch wählen das Raster der Tische. Tippe einen Tisch an, und der Button unten, eben noch Wähle einen Tisch, wird zu Tisch 4 öffnen. Ein Tisch mit aktiver Bestellung erscheint abgeblendet, und der Button heißt Neue Bestellung · Tisch 4.

   Tipp: Zwei Gruppen am selben Tisch? Fülle den Namen der Bestellung aus. Er ist optional, nimmt bis zu 60 Zeichen und trennt die Tischrechnungen: Lena, Theke, Geburtstag.

2. Finde den Artikel in der Speisekarte

   Ist der Tisch offen, erscheint die ganze Speisekarte nach Kategorien gruppiert, jede Zeile mit Preis. Oben steht das Feld Artikel suchen… und eine Reihe Chips: Alle plus einer pro Kategorie. Die Suche ignoriert Akzente und Groß- und Kleinschreibung und durchsucht beim Tippen die ganze Speisekarte, egal welcher Chip gewählt ist. Passt nichts, steht dort Kein Artikel gefunden.

3. Tippe den Artikel an, um ihn in die Liste zu legen

   Ein Tipp auf die Artikelzeile addiert 1 und öffnet die Prüfung der Bestellung, damit du gleich nachjustieren kannst. Danach bekommt diese Zeile der Speisekarte einen Zähler: + addiert einen, − nimmt einen weg. Unten läuft Bestellung prüfen mit: links die Artikelanzahl, darunter die Summe, etwa R$ 42,00.

4. Stelle Größe, Sorte und Extras zusammen

   Ein Artikel mit Sorte oder mehreren Größen kommt nicht mit einem Tipp hinein: Es öffnet sich Artikel zusammenstellen mit Größe, Sorte (oder Sorten, mit dem Limit des Hauses) und den Optionsgruppen, wobei jedes Extra zeigt, wie viel es aufschlägt. Der Preis unten rechnet bei jedem Tipp neu. Stimmt er, tippe Zur Bestellung hinzufügen. Ein Artikel mit variablem Preis geht anders: Die App fragt die Menge in der Einheit des Hauses ab, zum Beispiel kg, und jede Wägung wird eine Zeile.

5. Notiere einen freien Artikel, wenn er nicht auf der Speisekarte steht

   Am Ende der Speisekarte steht Freien Artikel hinzufügen. Er öffnet die Prüfung mit zwei Feldern: dem Namen, so wie der Gast bestellt hat, und dem Preis in R$. Er ist für alles, was nicht angelegt ist – den Tipp des Tages, etwas spontan Abgesprochenes. Die Zeile kommt als freier Artikel markiert hinein und geht an die erste aktive Küche des Restaurants.

6. Prüfe die Liste und schreibe die Hinweise

   Tippe die Leiste Bestellung prüfen, und das Fenster öffnet sich: oben der Tisch und die Anzahl, jede Zeile mit ihrem Preis, dem Mengenzähler und dem Button Entfernen. Unter jedem Artikel steht das Hinweisfeld mit dem Beispiel ohne Zwiebeln, Garstufe. Was du dort schreibst, erscheint hervorgehoben auf dem Küchenmonitor. Unten steht die Bestellsumme.

7. Sende an die Küche

   An die Küche senden schließt das Notieren ab: Der Status wechselt von Entwurf auf Bestellt, und jede Zeile landet auf dem Monitor der zuständigen Küche, also der Standardküche des Artikels in der Speisekarte. Es erscheint der Bildschirm Bestellung gesendet! mit Bestellnummer und Artikelanzahl, und Zurück bringt dich zurück in den Gastraum.

8. Ergänze später Artikel am selben Tisch

   Ein schon gesendeter Tisch nimmt weiter Artikel an: Tippe wieder in die Speisekarte, und die neuen kommen getrennt dazu, ohne das Bisherige anzufassen. Unten steht dann Neue Artikel prüfen, das Fenster heißt Neue Artikel und addiert nur die Summe der neuen Artikel. Dasselbe An die Küche senden schickt den Nachtrag. Überlegt sich der Gast etwas anders, nutze Neue Artikel verwerfen. Um alles zusammen zu sehen, das Bisherige und das noch zu Sendende, nutze Bestellung ansehen.

Häufige Fragen

Glossar

Kellner-App

Die Bestellseite, die jeder Kellner über einen eigenen Link des Restaurants öffnet, direkt im Browser des Handys.

Entwurf

Anfangsstatus der Bestellung, solange der Kellner die Liste noch zusammenstellt und nichts an die Küche übergeben wurde.

Freier Artikel

Ein Artikel, den der Kellner spontan eintippt und für den er die Station selbst wählt.

Standardküche

Feld des Speisekarten-Artikels, das festlegt, welche Station diesen Artikel zubereitet.

Tischrechnung

Die offene Rechnung eines Tisches, auf der sich die Artikel bis zum Abschluss ansammeln.

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