Jak śledzić przychód dnia i średni rachunek

Czym jest przychód dnia w Panelu

Przychód dnia to karta Panelu o nazwie Przychód dziś. Bierze wszystkie zamówienia twojej restauracji, które dostały zapis płatności między północą a teraz, sumuje wartość każdego i pokazuje wynik w pełnych realach. Wartość zamówienia to suma wierszy rachunku po cenie obowiązującej w chwili wpisania, już bez tego, co anulowano — ta sama kwota, którą kelner widzi przy zamykaniu rachunku.

Niżej jest średni rachunek, a wyliczenie jest najprostsze z możliwych: przychód podzielony przez liczbę zamówień opłaconych w danym dniu. Dwa zamówienia po R$ 30,00 i jedno za R$ 60,00 dają R$ 120 przychodu i R$ 40 średniego rachunku. Te liczby czyta się razem: wysoki przychód przy niskim rachunku to ruch; podobny przychód przy rosnącym rachunku to lokal sprzedający więcej na stolik.

Dlaczego patrzeć na te dwie liczby codziennie

• Zamykasz kasę bez kalkulatora. Suma robi się w trakcie serwisu, zamówienie po zamówieniu, więc wieczorem liczba jest już na ekranie, zamiast wychodzić ze stosu rachunków.
• Średni rachunek pokazuje wpływ menu. Zmieniłeś cenę, dodałeś zestaw, nauczyłeś zespół proponować deser: efekt widać w tej liczbie, zanim zobaczysz go w ruchu przy drzwiach.
• To pieniądze rozliczone, nie obietnica. Wchodzi tylko to, co ktoś oznaczył jako opłacone, więc karta nie puchnie od otwartych rachunków ani od zamówień anulowanych po drodze.
• Można zerknąć w środku serwisu. Panel odświeża się sam, bez F5, i działa w przeglądarce telefonu, tabletu lub komputera przy kasie — nie ma aplikacji do instalowania.
• Pieniądze nadal są tylko twoje. Pokazujemy rachunek, nie odbieramy płatności za ciebie: gotówka, terminal czy PIX są ustalane bezpośrednio z klientem, bez prowizji od zamówień.

Jak śledzić przychód i średni rachunek w 7 krokach

Siedem kroków: cztery, żeby codziennie czytać właściwą liczbę w Panelu, i trzy, żeby spojrzeć na historię, gdy pytanie dotyczy tygodnia lub miesiąca.

1. Otwórz Panel i znajdź kartę

   Wejdź na qmen.us/restaurante/painel/ swoim kontem. W górnym rzędzie kart trzecia to Przychód dziś, obok Aktywnych zamówień, Zajętych stolików i Średniego czasu przygotowania. Duża liczba to suma w realach wszystkiego, co dziś zostało opłacone.

2. Przeczytaj dolny wiersz karty

   Pod kwotą jest zdanie wyjaśniające rachunek: ile opłaconych zamówień miał dzień i, po kropce, średni rachunek. To przychód podzielony przez liczbę tych zamówień — nic więcej. Przy 8 zamówieniach i R$ 336 w ciągu dnia karta pokazuje średni rachunek R$ 42.

3. Oznacz zamówienie jako opłacone

   Zamówienie wchodzi do sumy dopiero, gdy ktoś zapisze płatność. Otwórz zamówienie w Panelu i dotknij Oznacz jako opłacone; ten sam przycisk jest w aplikacji kelnera, na ekranie zamówienia. Zamówienie dostaje etykietę Opłacone, a karta rośnie od razu. Zamknięcie rachunku i zwolnienie stolika to inne czynności: nie ruszają przychodu.

   Wskazówka: Przy zamówieniach z dostawą opłacanych PIX-em robi to Potwierdź wpłatę w bloku Płatności do potwierdzenia. On już oznacza jako opłacone.

4. Śledź w trakcie serwisu

   Nie musisz przeładowywać strony: Panel nasłuchuje, co dzieje się w lokalu, i dodatkowo odświeża się sam co minutę. Możesz zostawić ekran otwarty w rogu kasy i patrzeć, jak liczba rośnie wraz z rozliczanymi rachunkami. O północy dzień się zmienia i karta zaczyna od zera.

5. Zrozum, czego rachunek nie liczy

   Karta patrzy na godzinę płatności, nie zamówienia. Rachunek otwarty i jeszcze nieopłacony się nie pojawia; anulowana pozycja znika z kwoty przed sumowaniem; a wczorajsze zamówienie, które oznaczyłeś jako opłacone dziś, liczy się dziś. Dlatego przychód dnia to pieniądze uznane, a nie oczekiwana sprzedaż.

6. Otwórz Raporty, żeby porównać dni

   Panel to zdjęcie z dziś; serię znajdziesz pod qmen.us/restaurante/relatorios/. Tam Średni rachunek to jeden z czterech wskaźników, obok Przychodu, Zamówień i Czasu przygotowania, z groszami w kwocie. Wybierz 7 dni, 30 dni, 90 dni albo przedział dat i włącz Porównaj z poprzednim okresem, żeby zobaczyć, czy wzrosło, czy spadło.

7. Zobacz według kelnera i weź do arkusza

   Wciąż w Raportach blok Wyniki kelnerów pokazuje zamówienia, przychód i średni rachunek każdego — tam widać, kto proponuje deser. Najczęściej sprzedawane opowiadają resztę historii. Żeby zamknąć miesiąc w swoim arkuszu, użyj Eksportuj CSV u góry ekranu.

Najczęstsze pytania

Słowniczek

Przychód dziś

Karta Panelu, która sumuje wszystkie zamówienia oznaczone dziś jako opłacone, pokazana w pełnych reais.

Średni rachunek

Przychód podzielony przez liczbę zamówień. W Panelu to wartość z dnia; w Raportach z wybranego okresu.

Oznacz jako opłacone

Przycisk na ekranie zamówienia, w Panelu i w aplikacji kelnera, który rejestruje płatność i wlicza tę kwotę do przychodu dnia.

Panel

Ekran właściciela, pod adresem qmen.us/restaurante/painel/, z aktywnymi zamówieniami, zajętymi stolikami, przychodem dnia i skrótem do Ustawień.

Raporty

Ekran pod adresem qmen.us/restaurante/relatorios/ z przychodem, zamówieniami, średnim rachunkiem i czasem przygotowania z 7, 30, 90 dni lub wybranego okresu.

Potwierdź wpłatę

Przycisk, który oznacza zamówienie jako opłacone i dopiero wtedy wysyła je do Kuchni i na drukarkę stanowiska.

Powiązane poradniki