Jak skonfigurować stanowiska i monitor kuchni

Czym jest monitor kuchni i stanowisko przygotowania

Kuchnia to tutaj stanowisko przygotowania: grill, zimna kuchnia, bar, cukiernia. Każde ma swój ekran — monitor kuchni — który otwierasz na telewizorze, tablecie na ścianie albo starym laptopie przy stole. Ekran pokazuje na żywo tylko pozycje tego stanowiska, ma własne hasło i, jeśli chcesz, wysyła zamówienie także na drukarkę termiczną.

Wszystko spina Menu: każda pozycja ma odpowiedzialne stanowisko. Gdy kelner wysyła Rachunek Stolika 7 z polędwicą i dwoma piwami, zamówienie dzieli się samo przy wysłaniu — polędwica pojawia się na grillu, piwa przy barze. Nikt nie krzyczy przez salę, nikt nie wpisuje tego samego zamówienia dwa razy, a każdy stół pracuje we własnym rytmie.

Dlaczego rozdzielać gorącą, zimną kuchnię i bar

• Każdy stół widzi tylko to, co przygotowuje. Bar nie musi przewijać ekranu w poszukiwaniu deseru, a grill nie przegapi żeberka wśród dziesięciu linii napojów.
• Zamówienie dzieli się, bez niczyjej decyzji. Kelner układa jeden Rachunek; podział na stanowiska odbywa się przy wysłaniu, na podstawie tego, co ustawiono w Menu.
• Każde stanowisko działa we własnym tempie. Piwo wychodzi w minutę i znika z ekranu baru; żeberko zostaje na grillu, nie blokując reszty zamówienia.
• Koniec z zagubionym papierem i krzykiem na sali. Ekran jest oficjalną kolejką, a gdy stanowisko zaznaczy GOTOWE, kelner dostaje powiadomienie od razu, na swoim telefonie.

Krok po kroku: tworzenie i otwieranie każdego stanowiska

Wszystko zrobisz z panelu, za jednym podejściem, bez instalowania czegokolwiek.

1. Otwórz ekran Kuchni

   W panelu zjedź do Zarządzaj restauracją i otwórz kartę Kuchnie. Każda restauracja ma od początku stanowisko o nazwie Kuchnia i to ono przyjmuje wszystko, dopóki nie utworzysz pozostałych. Ekran to siatka kart: jedna karta na stanowisko, z linkiem do ekranu, hasłem i liczbą zamówień w kolejce w danej chwili.

2. Utwórz stanowisko dla każdego stołu

   Kliknij Nowa kuchnia, nadaj nazwę, którą zespół rozpozna z daleka (Grill, Zimna, Bar, Cukiernia), i wybierz hasło o długości co najmniej 4 znaków. Potwierdź przez Utwórz kuchnię, a karta pojawi się od razu, z gotowym linkiem do ekranu. Powtórz dla każdego stołu, który przygotowuje inny rodzaj dań — jeśli sala jest mała, wystarczy jedno stanowisko.

3. Zapisz hasło ekranu

   Na karcie blok Hasło monitora trzyma hasło jako tekst: kliknij oko, żeby je zobaczyć i podać ekipie przy stole. To hasło wspólnego urządzenia, nie hasło twojego konta, więc może być krótkie i łatwe do podyktowania. Gdy ktoś odchodzi z zespołu, przycisk Zmień zmienia hasło, a urządzenie poprosi o nowe przy następnym wejściu.

4. Otwórz ekran przy stole

   Skopiuj Link do monitora (coś w rodzaju qmen.us/twoja-restauracja/k/1/) i otwórz na urządzeniu, które stanie na stanowisku. Wpisujesz hasło raz na urządzenie i ekran zostaje zalogowany; jeśli tablet nie ma fizycznej klawiatury, pomoże przycisk klawiatury na ekranie. Zamówienia wchodzą same, bez odświeżania strony, a gdy nic nie przychodzi, ekran pokazuje „Brak oczekujących zamówień”.

5. Przypisz każdą pozycję Menu do stanowiska

   Wejdź w Menu, otwórz każdą pozycję i wybierz Domyślna kuchnia. To pole sprawia, że zamówienie dzieli się samo: polędwica idzie na grill, piwo beczkowe do baru, a każdy ekran pokazuje tylko swoją część. Pozycja bez ustalonego stanowiska trafia do pierwszej aktywnej kuchni na liście, więc po utworzeniu nowych stanowisk warto sprawdzić stare pozycje.

   Wskazówka: Przy pozycji spoza menu — tej, którą kelner wpisuje na miejscu — stanowisko wybiera sam kelner, w Rachunku.

6. Wybierz, jak stanowisko odhacza

   W Ustawieniach przełącznik Gotowość każdej pozycji osobno określa rytm stołu. Włączony: każda linia dostaje przycisk GOTOWE? i znika z ekranu, gdy jest gotowa. Wyłączony: stanowisko zamyka całe zamówienie naraz przyciskiem ZAMÓWIENIE GOTOWE?. W obu przypadkach pozycja staje się Gotowa, a kelner dostaje od razu powiadomienie, że ma po nią iść.

7. Podłącz drukarkę termiczną (opcjonalnie)

   Na karcie stanowiska kliknij Konfiguruj w sekcji Drukowanie i włącz Drukuj zamówienia. Wybierz szerokość papieru (80 mm lub 58 mm) i ile kopii wychodzi z każdego zamówienia, od 1 do 5. Ekran poda adres i token do wklejenia w aplikacji drukującej, która działa w restauracji — drukarka wspiera ekran, nie zastępuje go.

8. Zmień nazwę lub wyłącz bez psucia czegokolwiek

   Stanowisko możesz w każdej chwili przemianować przez Zmień nazwę, a link do ekranu zostaje ten sam. W tym samym miejscu wyłączasz kuchnię: przestaje przyjmować nowe pozycje, ale historia zostaje. Przy Usuń, jeśli stanowisko ma już pozycje w historii, jest wyłączane zamiast usuwane — a restauracja nigdy nie zostaje bez żadnej kuchni.

Najczęstsze pytania

Słowniczek

Kuchnia

Monitor, na którym zamówienia się pojawiają i przechodzą od W przygotowaniu do GOTOWE.

Stanowisko przygotowania

Stół roboczy, który przygotowuje jeden rodzaj dań: grill, zimna kuchnia, bar, cukiernia.

Monitor

Ekran ścienny pokazujący na żywo kolejkę danego stanowiska, chroniony hasłem.

Domyślna kuchnia

Pole pozycji menu, które mówi, które stanowisko ją przygotowuje.

Pozycja spoza menu

Pozycja wpisana na miejscu przez kelnera, który ręcznie wybiera stanowisko.

Gotowe

Stan pozycji po tym, jak stanowisko ją odhaczy; kelner dostaje powiadomienie od razu.

Powiązane poradniki