Cara memantau pendapatan harian dan rata-rata pesanan

Apa itu pendapatan harian di Dasbor

Pendapatan harian adalah kartu di Dasbor bernama Pendapatan hari ini. Ia mengambil semua pesanan restoran Anda yang menerima catatan pembayaran antara tengah malam dan sekarang, menjumlahkan total tiap pesanan, dan menampilkan hasilnya dalam reais penuh. Total tiap pesanan adalah jumlah baris Tagihan dengan harga yang berlaku saat dicatat, setelah dikurangi yang dibatalkan — nilai yang sama dengan yang dilihat pelayan saat menutup tagihan.

Tepat di bawahnya ada rata-rata pesanan, dan hitungannya paling sederhana: pendapatan dibagi jumlah pesanan yang lunas hari itu. Dua pesanan R$ 30,00 dan satu R$ 60,00 menghasilkan pendapatan R$ 120 dan rata-rata pesanan R$ 40. Angka ini dibaca bersama angka yang lain: pendapatan tinggi dengan rata-rata rendah berarti ramai; pendapatan serupa dengan rata-rata naik berarti restoran menjual lebih banyak per meja.

Mengapa melihat kedua angka ini setiap hari

• Anda menutup kas tanpa kalkulator. Penjumlahan terjadi selagi layanan berjalan, pesanan demi pesanan, jadi di akhir malam angkanya sudah siap di layar alih-alih keluar dari setumpuk tagihan.
• Rata-rata pesanan menunjukkan efek menu. Mengubah harga, membuat paket, melatih tim menawarkan pencuci mulut: hasilnya muncul di angka ini sebelum muncul di keramaian pintu.
• Ini uang yang sudah selesai, bukan janji. Hanya yang ditandai lunas oleh seseorang yang masuk, jadi kartu tidak menggelembung karena tagihan terbuka atau pesanan yang akhirnya dibatalkan di tengah jalan.
• Bisa dilihat di tengah jam sibuk. Dasbor memperbarui diri sendiri, tanpa menekan F5, dan berjalan di browser ponsel, tablet, atau komputer kasir — tidak ada aplikasi untuk dipasang.
• Uangnya tetap hanya milik Anda. Kami menunjukkan hitungannya, bukan menerimakan untuk Anda: tunai, mesin kartu, atau PIX disepakati langsung dengan pelanggan, tanpa komisi per pesanan.

Cara memantau pendapatan dan rata-rata pesanan dalam 7 langkah

Ada tujuh langkah: empat untuk membaca angka yang tepat di Dasbor setiap hari dan tiga untuk melihat riwayat saat pertanyaannya tentang minggu atau bulan.

1. Buka Dasbor dan temukan kartunya

   Masuk ke qmen.us/restaurante/painel/ dengan akun Anda. Di deretan kartu paling atas, yang ketiga adalah Pendapatan hari ini, di samping Pesanan aktif, Meja terisi, dan Rata-rata waktu persiapan. Angka besarnya adalah jumlah, dalam reais, dari semua yang dibayar hari ini.

2. Baca baris di bawah kartu

   Di bawah nilainya ada kalimat yang menjelaskan hitungan: berapa pesanan lunas yang dimiliki hari itu dan, setelah titik, rata-rata pesanan. Itu adalah pendapatan dibagi jumlah pesanan tersebut — tidak lebih dari itu. Dengan 8 pesanan dan R$ 336 sehari, kartu menampilkan rata-rata pesanan R$ 42.

3. Tandai pesanan sebagai lunas

   Pesanan baru masuk hitungan setelah seseorang mencatat pembayarannya. Buka pesanan lewat Dasbor dan ketuk Tandai lunas; tombol yang sama ada di aplikasi pelayan, di layar pesanan. Pesanan mendapat label Lunas dan kartu langsung naik. Menutup tagihan dan membebaskan meja adalah tindakan lain: keduanya tidak memengaruhi pendapatan.

   Tips: Pada pesanan antar dengan PIX, yang menjalankan peran itu adalah Konfirmasi penerimaan di blok Pembayaran menunggu konfirmasi. Ia sudah menandai lunas.

4. Pantau selama layanan berjalan

   Anda tidak perlu memuat ulang halaman: Dasbor mendengarkan apa yang terjadi di restoran dan juga memperbarui diri setiap menit. Layar bisa dibiarkan terbuka di sudut kasir dan angkanya terlihat bergerak seiring tagihan diselesaikan. Saat tengah malam hari berganti dan kartu mulai dari nol lagi.

5. Pahami apa yang tidak masuk hitungan

   Kartu melihat jam pembayaran, bukan jam pesanan. Tagihan yang masih terbuka dan belum dibayar tidak tampil; item yang dibatalkan keluar dari total sebelum dijumlahkan; dan pesanan kemarin yang Anda tandai lunas hari ini dihitung hari ini. Karena itu pendapatan harian adalah uang yang sudah diakui, bukan harapan penjualan.

6. Buka Laporan untuk membandingkan hari

   Dasbor adalah potret hari ini; deretannya ada di qmen.us/restaurante/relatorios/. Di sana Rata-rata pesanan adalah salah satu dari empat indikator, bersama Pendapatan, Pesanan, dan Waktu persiapan, dengan sen pada nilainya. Pilih 7 hari, 30 hari, 90 hari atau rentang tanggal dan nyalakan Bandingkan dengan periode sebelumnya untuk melihat naik atau turunnya.

7. Lihat per pelayan dan bawa ke spreadsheet

   Masih di Laporan, blok Kinerja per pelayan menunjukkan pesanan, pendapatan, dan rata-rata pesanan tiap orang — di situlah terlihat siapa yang menawarkan pencuci mulut. Item terlaris menceritakan sisanya. Untuk menutup bulan di spreadsheet Anda, pakai Ekspor CSV di bagian atas layar.

Pertanyaan yang sering diajukan

Glosarium

Pendapatan hari ini

Kartu di Dasbor yang menjumlahkan total semua pesanan yang ditandai lunas hari ini, ditampilkan dalam real utuh.

Rata-rata pesanan

Pendapatan dibagi jumlah pesanan. Di Dasbor itu angka hari ini; di Laporan, angka periode yang Anda pilih.

Tandai lunas

Tombol di layar pesanan, di Dasbor, dan di aplikasi pelayan, yang mencatat pembayaran dan membuat nilainya masuk ke pendapatan hari itu.

Dasbor

Layar pemilik, di qmen.us/restaurante/painel/, berisi pesanan aktif, Meja terisi, pendapatan hari ini, dan pintasan ke Pengaturan.

Laporan

Layar di qmen.us/restaurante/relatorios/ berisi pendapatan, pesanan, rata-rata pesanan, dan waktu persiapan untuk 7, 30, 90 hari, atau periode pilihan.

Konfirmasi penerimaan

Tombol yang menandai pesanan sebagai lunas dan, baru setelah itu, mengirimnya ke Dapur dan printer stasiun.

Sumber daya terkait