Cara mengatur stasiun masak dan monitor dapur

Apa itu monitor dapur dan stasiun masak

Dapur, di sini, adalah stasiun masak: panggangan, dingin, bar, kue. Masing-masing punya layarnya sendiri — monitor dapur — yang Anda buka di TV, tablet dinding, atau laptop tua di meja kerja. Layar itu menampilkan secara langsung hanya item stasiun tersebut, punya kata sandi sendiri, dan, kalau Anda mau, juga mengirim pesanan ke printer termal.

Yang mengikat semuanya adalah Menu: setiap item punya stasiun yang bertanggung jawab. Saat pelayan mengirim Tagihan Meja 7 berisi satu picanha dan dua bir, pesanan terpecah sendiri saat dikirim — picanha muncul di panggangan, bir di bar. Tidak ada yang berteriak ke ruang makan, tidak ada yang mengetik pesanan yang sama dua kali, dan tiap meja kerja berjalan dengan iramanya sendiri.

Mengapa memisahkan panas, dingin, dan bar

• Setiap meja kerja hanya melihat yang dikerjakannya. Bar tidak perlu menggulir layar mencari pencuci mulut, dan panggangan tidak kehilangan satu iga di antara sepuluh baris minuman.
• Pesanan terbagi tanpa ada yang memutuskan apa pun. Pelayan menyusun satu Tagihan saja; pemisahan per stasiun terjadi saat dikirim, berdasarkan apa yang diatur di Menu.
• Setiap stasiun berjalan sesuai waktunya. Bir keluar dalam semenit dan hilang dari layar bar; iga tetap di panggangan, tanpa menghambat sisa pesanan.
• Tidak ada lagi kertas hilang dan teriakan di ruang makan. Layar adalah antrean resmi, dan saat stasiun menandai SIAP, pelayan langsung diberi tahu di ponselnya.

Langkah demi langkah membuat dan membuka tiap stasiun

Semuanya bisa dilakukan dari dasbor, sekali jalan, tanpa memasang apa pun di mana pun.

1. Buka layar Dapur

   Di dasbor, turun ke Kelola restoran dan buka kartu Dapur. Setiap restoran lahir dengan satu stasiun bernama Dapur, dan itulah yang menerima semuanya selama Anda belum membuat yang lain. Layarnya berupa kisi kartu: satu kartu per stasiun, dengan tautan layar, kata sandi, dan berapa pesanan yang sedang antre saat itu.

2. Buat satu stasiun untuk tiap meja kerja

   Klik Dapur baru, beri nama yang dikenali orang dari jauh (Panggangan, Dingin, Bar, Kue) dan pilih kata sandi minimal 4 karakter. Konfirmasi di Buat dapur dan kartunya langsung muncul, dengan tautan layar yang sudah siap. Ulangi untuk setiap meja kerja yang menyiapkan jenis hidangan berbeda — kalau ruang makan Anda kecil, satu stasiun saja sudah cukup.

3. Catat kata sandi layar

   Di kartu, blok Kata sandi monitor menyimpan kata sandi dalam teks: klik ikon mata untuk melihat dan memberikannya kepada orang di meja kerja. Ini kata sandi perangkat bersama, bukan kata sandi akun Anda, jadi boleh pendek dan mudah didiktekan. Saat seseorang keluar dari tim, tombol Ubah mengganti kata sandi dan perangkat meminta yang baru pada akses berikutnya.

4. Buka layar di meja kerja

   Salin Tautan monitor (seperti qmen.us/restoran-anda/k/1/) dan buka di perangkat yang akan berada di stasiun. Ketik kata sandi sekali per perangkat dan layar tetap masuk; kalau tablet tidak punya papan ketik fisik, tombol keyboard di layar menyelesaikannya. Pesanan masuk sendiri, tanpa memuat ulang halaman, dan selama belum ada yang masuk layar menampilkan "Tidak ada pesanan yang menunggu".

5. Arahkan setiap item Menu ke stasiunnya

   Buka Menu, buka tiap item, dan pilih Dapur bawaan. Kolom inilah yang membuat pesanan terbagi sendiri: picanha ke panggangan, bir tong ke bar, dan tiap layar hanya menampilkan bagiannya. Item yang belum punya stasiun jatuh ke dapur aktif pertama di daftar, jadi sebaiknya periksa lagi item lama setelah membuat stasiun baru.

   Tips: Pada item manual — yang diketik pelayan saat itu juga — yang memilih stasiun adalah pelayan sendiri, di dalam Tagihan.

6. Pilih cara stasiun menandai selesai

   Di Pengaturan, sakelar Selesaikan per item menentukan irama meja kerja. Kalau menyala, setiap baris punya tombol SIAP? dan hilang dari layar sendiri begitu selesai. Kalau mati, stasiun menutup seluruh pesanan sekaligus lewat PESANAN SIAP?. Pada keduanya item menjadi SIAP dan pelayan langsung diberi tahu untuk mengambilnya.

7. Hubungkan printer termal (opsional)

   Di kartu stasiun, klik Atur di dalam Pencetakan dan nyalakan Cetak pesanan. Pilih lebar kertas (80 mm atau 58 mm) dan berapa lembar keluar dari tiap pesanan, dari 1 sampai 5. Layar memberi Anda alamat dan token untuk ditempel di aplikasi cetak yang berjalan di restoran — printer adalah penguat layar, bukan penggantinya.

8. Ganti nama atau nonaktifkan tanpa merusak apa pun

   Anda bisa mengganti nama stasiun kapan saja lewat Ganti nama, dan tautan layarnya tetap sama. Di tempat yang sama Anda menonaktifkan dapur: ia berhenti menerima item baru, tetapi riwayatnya tetap ada. Pada Hapus, kalau stasiun sudah punya item di riwayat, ia dinonaktifkan alih-alih dihapus — dan restoran tidak pernah tanpa dapur sama sekali.

Pertanyaan yang sering diajukan

Glosarium

Dapur

Monitor tempat pesanan muncul dan bergerak dari Disiapkan sampai SIAP.

Stasiun masak

Meja kerja yang menyiapkan satu jenis hidangan: panggangan, dingin, bar, kue.

Monitor

Layar dinding yang menampilkan antrean stasiun itu secara langsung, dilindungi kata sandi.

Dapur bawaan

Kolom pada item Menu yang menentukan stasiun mana yang menyiapkan item itu.

Item bebas

Item yang diketik pelayan saat itu juga, dengan stasiun yang dipilih secara manual.

Siap

Status item setelah stasiun menandainya selesai; pelayan langsung diberi tahu.

Sumber daya terkait