Nhiều nhân viên phục vụ cùng một bàn, không lạc đơn

Điều gì đổi khi cả đội phục vụ phòng ăn

Nhiều nhân viên phục vụ cùng một bàn là cách mặc định của qmen.us, không phải một cài đặt ẩn: đơn ra đời gắn với Bàn và nhà hàng, không gắn với người gõ. Ai mở Phiếu bàn được ghi lại, nhưng đó là lịch sử, không phải ổ khóa. Ở màn hình đầu của mọi nhân viên có danh sách Đơn đang mở, kèm bộ đếm có bao nhiêu đơn ở phòng ăn, và ở đó là mọi phiếu bàn đang mở của quán.

Mỗi người vào bằng liên kết riêng của mình, trên trình duyệt điện thoại: liên kết là của cá nhân vì đăng nhập và thông báo; phòng ăn thì dùng chung. Chạm vào bất kỳ thẻ nào trong Đơn đang mở và bạn vào cùng Phiếu bàn mà đồng nghiệp đang làm, cùng món, cùng trạng thái, cùng tổng tiền. Không có "chuyển bàn" vì không có bàn nào là của riêng ai.

Vì sao nhiều nhân viên cùng một bàn không làm rối phòng ăn

• Không ai bị kẹt vào một chiếc điện thoại. Nếu người mở phiếu bàn đã ra quầy thu ngân, đang xếp hàng hoặc đã hết ca, đồng nghiệp nào cũng tiếp tục cùng hóa đơn: ghi món, gửi xuống bếp, giao món và tính tiền. Không đơn nào kẹt vì người đó biến mất.
• Thứ đã xuống bếp không tự đổi. Món đã gửi bị khóa với mọi người: qmen.us báo món đó đã xuống bếp. Chỉ các dòng mới, chưa gửi, mới sửa hoặc bỏ được, nên hai nhân viên không dẫm lên nhau trên cùng phiếu bàn.
• Cùng một bàn chịu được các hóa đơn riêng. Khi bàn đã có đơn, qmen.us đề nghị mở đơn khác và xin một cái tên để tách. Hai nhóm khách cùng bàn thành hai phiếu bàn, mỗi phiếu có tổng riêng, không ai phải cộng cốc bia của người đã về.
• Lời gọi của khách đến người rảnh nhất. Thay vì ai cũng nhận cùng một cảnh báo, nút Gọi phục vụ ở trang của bàn báo nhân viên có ít đơn đang mở nhất và cho khách thấy tên người đã được báo. Ít tiếng gọi trong phòng, nhiều người được phục vụ hơn.
• Bạn thấy phân bổ trực tiếp. Trên bảng điều khiển, khối Nhân viên phục vụ trong ca cho biết ai đang phục vụ và mỗi người đang cầm bao nhiêu đơn; trên các thẻ của đội có các bàn của từng người, đơn hôm nay và bàn đã phục vụ.

Từng bước chia bàn cho cả đội

Từ lúc thêm đội đến lúc tính tiền, đây là đường đi đầy đủ để nhiều người phục vụ cùng một phòng ăn mà không chồng phiếu bàn. Làm một lần cùng cả đội rồi thành thói quen.

1. Thêm từng nhân viên với liên kết của họ

   Trong bảng điều khiển của nhà hàng, mở thẻ Nhân viên phục vụ và chạm Quản lý. Mỗi người thành một thẻ với địa chỉ riêng, dạng qmen.us/seu-restaurante/w/nome-do-garcom, mở trên trình duyệt điện thoại: không có gì phải tải từ cửa hàng. Ở đó bạn cũng đặt mật khẩu hoặc để họ vào bằng Google.

2. Đánh dấu ai đang ở phòng ăn

   Ở góc thẻ có nút Trong ca / Ngoài ca. Nó không chặn gì: để bạn và đội biết ai đang phục vụ. Ở đầu trang hiện có bao nhiêu người đã tạo, bao nhiêu người đang trong ca, đội đang cầm bao nhiêu đơn và hôm nay đã phục vụ bao nhiêu.

3. Mở bàn từ màn hình đầu của nhân viên

   Ở trang chủ của ứng dụng phục vụ, trong Đơn mới, chạm bàn ở Chọn bàn rồi chạm Mở Bàn 5. Đơn ra đời ở trạng thái Nháp, gắn với Bàn đó và nhà hàng. Ô Tên đơn không bắt buộc, dùng để nhận ra là ai (João, quầy, sinh nhật).

4. Để đồng nghiệp nào cũng nhận được phiếu bàn

   Ngay bên dưới là Đơn đang mở, với bộ đếm có bao nhiêu đơn ở phòng ăn. Danh sách này của cả quán: hiện mọi phiếu bàn đang mở, với bàn, số món, tổng tiền và trạng thái. Nhân viên nào cũng chạm vào thẻ và vào cùng phiếu bàn, sẵn sàng nhận thêm món hoặc được giao.

5. Tách hai hóa đơn trên cùng một bàn

   Bàn đã có đơn được đánh dấu trong bộ chọn. Khi chạm vào, nút đổi thành Đơn mới · Bàn 5 và qmen.us nhắc: bàn này đã có đơn, hãy đặt tên để tách các đơn. Như vậy bàn mang hai phiếu bàn cạnh nhau, mỗi phiếu có tổng và cách tính tiền riêng.

   Mẹo: Dùng tên khách trong ô Tên đơn. Đó là thứ hiện trong danh sách và tránh đưa nhầm hóa đơn khi bàn có hai nhóm khách.

6. Gửi xuống bếp và khóa phần đã đi

   Khi các món đã trên màn hình, chạm Gửi xuống bếp. Từ đó các dòng đó bị khóa: nếu ai thử xóa, qmen.us trả lời món đã được gửi xuống bếp. Món mới nhập sau đó chờ lần gửi kế tiếp và có thể bỏ ở Bỏ món mới.

7. Biết ai được báo khi món XONG

   Khi khu chế biến báo xong, điện thoại của người mở phiếu bàn rung và hiện thanh Sẵn sàng mang ra với lối tắt đến bàn. Các nhân viên khác không nhận rung, nhưng thấy trạng thái Xong trong danh sách, và ai cũng mở được rồi chạm Giao cả đơn hoặc Giao món từng món.

8. Đáp lại lời gọi và tính tiền

   Nếu khách chạm Gọi phục vụ ở trang của bàn, qmen.us báo người có ít đơn đang mở nhất và cho khách biết tên người đó. Cuối cùng, nhân viên nào cũng dùng Tính tiền — R$ 42,00, Đánh dấu đã thanh toán và Dọn bàn để thả bàn cho khách tiếp theo.

Câu hỏi thường gặp

Thuật ngữ

Phiếu bàn

Hóa đơn đang mở của một Bàn, các món được cộng dồn vào đó cho đến khi đóng.

Ứng dụng phục vụ

Trang gọi món mà mỗi nhân viên phục vụ mở bằng một liên kết riêng của nhà hàng, ngay trên trình duyệt điện thoại.

Phục vụ

Người ghi món bằng điện thoại tại URL của nhân viên phục vụ, dùng mật khẩu của nhóm.

Ca

Trạng thái cho biết nhân viên phục vụ có đang làm việc ở phòng ăn hay không, chuyển trên thẻ của họ giữa Trong ca và Ngoài ca.

Xong

Trạng thái của món sau khi khu chế biến báo xong; nhân viên phục vụ được báo ngay.

Tài liệu liên quan