Cách viết ghi chú đơn hàng ở từng món

Ô ghi chú của món dùng để làm gì

Ghi chú đơn hàng là văn bản tự do gắn vào một món cụ thể, không phải cả đơn. Bạn viết trong bảng xem lại của ứng dụng phục vụ, màn hình mở ra khi bạn chạm Xem lại đơn, ở ô nằm ngay dưới tên món, với gợi ý Ghi chú — không hành, độ chín của thịt…. Đó cũng là nơi bạn chỉnh số lượng và xóa món trước khi chuyển sang khu chế biến.

Ô này theo từng dòng của đơn: giống nhau cho món của Thực đơn, món đã chọn cỡ và vị, và món tự nhập gõ tại chỗ. Và nó chỉ là văn bản: không cộng, không trừ tiền. Thứ ảnh hưởng đến giá là các Nhóm tùy chọn của Thực đơn, với khoản thêm đã tạo. Ghi chú giữ lời nhắn; phần còn lại của dòng vẫn như cũ.

Vì sao lời nhắn nằm ở món, không nằm trong đầu ai đó

• Lời nhắn đi cùng món. Vì ô thuộc về dòng, không hành nằm ở bánh mì kẹp chứ không ở nước ngọt, và nó tới đúng khu chế biến, vì mỗi món đi tới màn hình bếp làm món đó.
• Bếp đọc được từ xa. Trên màn hình, ghi chú hiện dưới tên món, màu cảnh báo, in đậm và cỡ chữ lớn hơn phần còn lại của dòng, với dấu chú ý ở phía trước. Đó chính là thông tin dễ mất nhất khi lời nhắn chỉ nói miệng.
• Ít phải làm lại món. Dị ứng, độ chín của thịt và đổi món ăn kèm là loại việc sai một lần là tốn gấp đôi. Viết ngay lúc nhập, lời nhắn không phụ thuộc ai nhớ giữa phòng ăn.
• Có lưu lại. Sau khi gửi, văn bản vẫn đi cùng món trong danh sách của nhân viên, hiện cho khách trên trang Bàn mở bằng mã QR và quay lại trong bản tóm tắt hóa đơn đã đóng. Nếu khu đó in, nó cũng ra trên phiếu.
• Không thành khoản thu ngầm. Ghi chú là văn bản, không bao giờ là khoản thêm tiền. Khi phần thêm có thu tiền, nó vào Thực đơn như một Nhóm tùy chọn, có giá, và khách thấy tổng đúng, như R$ 42,00.

Cách viết ghi chú đơn hàng trong 7 bước

Có bảy bước ngắn, từ lúc món vào Phiếu bàn đến khi nó hiện kèm lời nhắn trên màn hình Bếp.

1. Mở Phiếu bàn của Bàn

   Trong ứng dụng phục vụ, chọn Bàn ở Đơn mới để bắt đầu một Nháp, hoặc chạm vào thẻ của một Phiếu bàn đang mở để thêm món mới. Cả hai trường hợp, ô ghi chú hoạt động giống nhau.

2. Chạm vào món của Thực đơn

   Chạm vào món và bảng xem lại tự mở, đã có dòng của nó: Kiểm tra đơn với đơn Nháp, Món mới với Phiếu bàn đã gửi. Bạn quay lại lúc nào cũng được bằng nút Xem lại đơn ở cuối màn hình.

3. Viết lời nhắn vào ô của món

   Mỗi dòng của bảng có, dưới tên, một ô với gợi ý Ghi chú — không hành, độ chín của thịt…. Chạm vào và viết điều khu chế biến cần biết: độ chín của thịt, đổi món ăn kèm, dị ứng, không đá, gói mang đi. Tối đa 500 ký tự, nhưng tốt nhất là dùng ít hơn nhiều.

   Mẹo: Viết như lệnh ngắn, đúng kiểu khu chế biến đọc lướt: không hành, chín kỹ, nước sốt để riêng. Câu dài sẽ lạc giữa lúc bận.

4. Rời khỏi ô để lưu

   Không có nút lưu. Ghi chú được lưu vào lúc bạn rời ô, chạm điểm khác trên màn hình hoặc sang món kế tiếp. Nếu bạn đóng bảng, mở lại mà văn bản vẫn còn, vậy là ổn.

5. Làm như vậy với món tự nhập

   Món không có trong Thực đơn vào bằng Thêm món tự nhập: viết tên, giá nếu có, và chạm Thêm vào đơn. Nó thành một dòng bình thường của bảng xem lại, với cùng ô ghi chú dưới tên.

6. Gửi và kiểm tra ở Bếp

   Chạm Gửi xuống bếp. Món hiện trên màn hình của khu chế biến với ghi chú ngay dưới tên, nổi bật bằng màu cảnh báo và dấu chú ý ở phía trước, và nó cũng ra trên phiếu in nếu khu đó in. Từ đó lời nhắn dính vào món, từ Đang làm đến Xong và Đã giao.

7. Sửa trước khi gửi

   Bảng xem lại chỉ liệt kê các món chưa gửi, nên ô ghi chú biến mất sau khi gửi: văn bản vẫn ở đó, nhưng chỉ để đọc. Vì vậy nên có thói quen đọc lại bảng trước khi chạm gửi. Nhận ra muộn thì nói chuyện với khu chế biến, hoặc thêm một món mới, đã có ghi chú đúng.

Câu hỏi thường gặp

Thuật ngữ

Phiếu bàn

Hóa đơn đang mở của một Bàn, các món được cộng dồn vào đó cho đến khi đóng.

Bếp

Màn hình nơi các đơn xuất hiện và chuyển từ Đang làm đến XONG.

Màn hình bếp

Màn hình treo tường hiển thị trực tiếp hàng chờ của khu đó, được bảo vệ bằng mật khẩu.

Món nhập tay

Món nhân viên phục vụ gõ vào ngay lúc đó, và tự chọn khu chế biến.

Nhóm tùy chọn

Danh sách lựa chọn dùng lại được, có thu thêm tiền, như Viền bánh hay Món thêm, và bạn gắn vào nhiều món.

Nháp

Trạng thái ban đầu của đơn, khi nhân viên phục vụ còn đang lập danh sách và chưa gửi chính thức xuống bếp.

Tài liệu liên quan