Mở báo cáo nhà hàng và chọn khoảng thời gian

Báo cáo nhà hàng là gì

Báo cáo nhà hàng là một trang duy nhất, nằm trong Bảng điều khiển, gom mọi thứ đã đi qua các đơn trong một khoảng ngày bạn chọn. Ở trên là bốn con số (doanh thu, đơn, giá trị trung bình mỗi đơn và thời gian chế biến), còn ở dưới là các biểu đồ: doanh thu từng ngày, tỷ trọng theo danh mục của Thực đơn, đơn theo giờ, mức lấp đầy bàn, món bán chạy nhất và hiệu suất theo nhân viên phục vụ.

Thứ được tính là những gì đã thành đơn thật: Đơn, Đang làm, Xong và Đã giao. Nháp và Đã hủy không tính, và món bị hủy trong một đơn cộng bằng không. Mỗi đơn rơi vào ngày nó được ghi, theo giờ của quán bạn, kể cả món nhập tay, vốn hiện ở danh mục Khác. Miễn phí, không hoa hồng theo đơn: mình không phải sàn thương mại và không xử lý tiền, nên các con số này là doanh số đã ghi, không phải sao kê ngân hàng.

Vì sao nên xem mỗi tuần

• Khoảng thời gian đổi mọi thứ cùng lúc. Bạn chọn một lần, ở đầu trang, và bốn con số cùng sáu biểu đồ điều chỉnh theo nhau. Không có bộ lọc riêng cho từng biểu đồ để bạn quên đổi rồi so sai thứ.
• So sánh hữu ích hơn nhìn đơn lẻ. Thu thêm R$ 42,00 trong một ngày tự nó chẳng nói lên điều gì. Với đường Kỳ trước và các mũi tên thay đổi, bạn thấy ngay tuần này tăng hay giảm so với tuần trước, cùng số ngày ở cả hai bên.
• Cách đọc giống như ở phòng ăn. Đơn theo giờ và mức lấp đầy bàn cho thấy lúc nào quán đông, còn thời gian chế biến cho thấy Bếp có nằm trong mục tiêu mà chính bạn đặt hay không. Bạn xếp người theo dữ liệu, không theo phỏng đoán.
• Số liệu mang ra khỏi trang được. CSV mở trong Excel để bạn đối chiếu với bất cứ gì, và PDF là chính màn hình đó, sẵn sàng gửi cho kế toán hoặc người hùn vốn. Không ứng dụng, không xuất trả phí, không phải xin ai.

Cách mở báo cáo và chọn khoảng thời gian qua 8 bước

Có tám bước: ba bước để mở và hiểu khoảng thời gian, hai bước để đổi, một bước để so sánh và hai bước để đọc và mang số liệu ra ngoài.

1. Mở Báo cáo từ Bảng điều khiển

   Đăng nhập tài khoản và vào Bảng điều khiển của nhà hàng. Ở trên cùng, cùng các nút khác, có Báo cáo. Trang giống nhau trên máy tính, máy tính bảng và điện thoại: qmen.us chạy trên trình duyệt, không có gì để cài. Nếu bạn trông nom nhiều quán, hãy kiểm tra tên nhà hàng ở đầu trang trước.

2. Xem khoảng thời gian nào đã được chọn sẵn

   Ngay dưới tiêu đề hiện địa chỉ trang của bạn, Khoảng thời gian và ngày nó kết thúc, ví dụ 30 ngày, đến 21 thg 9 2026. Đó là điều trang tự giả định: 30 ngày gần nhất tính đến hôm nay. Mọi con số và mọi biểu đồ trên màn hình đều theo khoảng thời gian này; không có bộ lọc nào giấu ở chỗ khác.

3. Đổi bằng các nút 7, 30 hoặc 90 ngày

   Ở thanh Khoảng thời gian có ba nút: 7 ngày, 30 ngày và 90 ngày. Chạm vào một nút và trang lấy số liệu mới mà không tải lại: nút được chọn được đánh dấu và số ngày ở đầu trang đổi theo. Tất cả đều đếm lùi từ hôm nay, nên 7 ngày là tuần vừa qua, không phải tuần theo lịch.

4. Chọn tay một khoảng ngày

   Bên cạnh các nút có hai ô ngày với một mũi tên ở giữa: ngày bắt đầu và ngày kết thúc. Điền cả hai và trang tự cập nhật. Cả hai ô đều không nhận ngày trong tương lai, và khoảng chỉ hợp lệ khi ngày bắt đầu bằng hoặc trước ngày kết thúc. Tối đa là 366 ngày; nếu xin nhiều hơn, mình cắt ở mức trần đó.

   Mẹo: Muốn chốt trọn một tháng, dùng khoảng ngày thay cho các nút: 30 ngày kết thúc vào hôm nay, còn một tháng đã chốt hầu như không bao giờ kết thúc vào hôm nay.

5. Bật So với kỳ trước

   Ở đầu bên phải của thanh có công tắc So với kỳ trước, vốn đã bật sẵn. Nó vẽ trên biểu đồ Doanh thu trong kỳ một đường chấm Kỳ trước với cùng số ngày ngay trước đó. Tắt đi khi bạn chỉ muốn nhìn đường của hiện tại; các mũi tên thay đổi ở bốn con số trên cùng vẫn hiện như cũ.

6. Đọc bốn con số ở trên cùng

   Doanh thu, Đơn, Giá trị TB/đơn và Thời gian chế biến, mỗi số có mức thay đổi theo phần trăm so với kỳ trước và một biểu đồ nhỏ của cuối kỳ. Thời gian chế biến là trung bình từ lúc đơn được ghi đến lúc ở trạng thái Xong, và bên dưới nó là mục tiêu của quán bạn đã đặt trong Cài đặt. Giá trị R$ 42,00 là giá trị trung bình mỗi đơn, không phải tổng.

7. Kéo xuống các biểu đồ của cùng khoảng thời gian

   Phần còn lại của trang theo khoảng thời gian đã chọn: Doanh thu trong kỳ từng ngày, Tỷ trọng theo danh mục của Thực đơn, Đơn theo giờ, mức lấp đầy bàn theo ngày và giờ, Món bán chạy nhất với số lượng và giá trị, và Hiệu suất theo nhân viên phục vụ với đơn, doanh thu và giá trị trung bình của từng người. Khoảng thời gian không có hoạt động sẽ hiện chưa có dữ liệu thay cho biểu đồ.

8. Mang số liệu ra ngoài

   Ở góc trên bên phải có Xuất CSV và Xuất PDF. CSV tải về một tệp đã có ngày trong tên, gồm bốn con số ở trên, doanh thu và đơn của từng ngày và các món bán chạy nhất; mở thẳng trong Excel, với dấu đúng. PDF mở cửa sổ in của trình duyệt: chọn Lưu thành PDF.

Câu hỏi thường gặp

Thuật ngữ

Khoảng thời gian

Khoảng ngày mà báo cáo đang xem. Mặc định là 30 ngày đến hôm nay và bạn đổi bằng các nút 7, 30 và 90 ngày hoặc bộ chọn ngày.

Đơn đã gửi

Đơn đã rời khỏi Nháp và đi tiếp: Đã đặt, Đang làm, Xong hoặc Đã giao. Đây là các đơn được tính vào báo cáo.

Giá trị trung bình mỗi đơn

Doanh thu chia cho số đơn. Trong Bảng điều khiển là của ngày; trong Báo cáo là của khoảng thời gian bạn đã chọn.

Thời gian chế biến

Số phút trung bình từ lúc đơn được gửi đến lúc nó Xong ở Bếp. Bên cạnh là mục tiêu của quán, đặt trong Cài đặt.

So với kỳ trước

Công tắc vẽ trên biểu đồ doanh thu một đường chấm Kỳ trước, với cùng số ngày ngay trước khoảng thời gian bạn chọn.

Tài liệu liên quan