Come aggiungere servizio e mancia al conto del tavolo

Cosa sono il servizio e la mancia

Sono due importi che possono aggiungersi agli articoli sul conto di chi mangia nel locale. Il costo del servizio è del ristorante: una percentuale sugli articoli, come il solito 10%, oppure un importo fisso per conto. La mancia è del cameriere che ha servito il tavolo: una percentuale, un importo fisso o una cifra che il cliente stesso sceglie al momento di pagare.

Entrambi valgono solo per gli ordini fatti al Tavolo. Gli ordini a domicilio o da asporto non hanno né servizio né mancia. Con tutti e due spenti, come parte ogni ristorante, il conto resta la semplice somma degli articoli.

Perché usarli

• Il conto esce pronto. Il cameriere non calcola il 10% a mente: il conto mostra Articoli, Servizio, Mancia e Totale del conto, e il pulsante Chiudi conto riporta già l'importo finale.
• Ogni locale fa a modo suo. Percentuale o importo fisso, mancia per tutti i camerieri o solo per chi la vuole, una regola per tutti o una per cameriere, obbligatoria o no.
• Il cameriere sa quanto ha ricevuto. I report mostrano le mance di ogni cameriere separate dall'incasso.
• L'incasso resta onesto. Il servizio entra nell'incasso del ristorante; la mancia, che è del cameriere, compare a parte.
• Dopo il pagamento non cambia niente. Alla chiusura del conto il servizio resta fisso; segnandolo come pagato, anche la mancia. Cambiare la regola in Impostazioni più tardi non tocca i conti vecchi.

Come attivare servizio e mancia, passo per passo

Sono otto passi: quattro in Impostazioni e quattro nel lavoro di tutti i giorni al tavolo.

1. Apri il riquadro Servizio e mancia

   Nel pannello, apri il menu del tuo account e tocca Impostazioni. Scendi fino al riquadro Servizio e mancia. I campi di ogni opzione compaiono solo dopo che ne accendi l'interruttore.

2. Attiva il costo del servizio

   Attiva Applica il costo del servizio. In Come calcolarlo, scegli Percentuale, calcolata sugli articoli del conto, oppure Importo fisso, che aggiunge la stessa cifra a ogni conto. Compila l'Importo: 10 per il 10%, oppure 5 per R$ 5,00. La percentuale va da 0 a 100.

3. Attiva la mancia e scegli chi la riceve

   Attiva Accetta la mancia per il cameriere. In Chi riceve la mancia, scegli Tutti i camerieri ricevono la mancia oppure Ogni cameriere sceglie se riceverla. In Chi decide la mancia, scegli Decido io la regola per tutti oppure Ogni cameriere decide la sua; nel secondo caso, la regola che compili qui vale finché il cameriere non ne sceglie un'altra.

4. Scegli il tipo di mancia e salva

   In Tipo di mancia, scegli Percentuale, Importo fisso o Sceglie il cliente, e per i primi due compila l'Importo della mancia. Con Mancia obbligatoria spenta, il cliente può chiedere di togliere la mancia dal conto; accesa, la mancia entra sempre, e quando il cliente sceglie l'importo il conto si può segnare come pagato solo dopo averlo inserito. Tocca Salva in fondo alla pagina.

5. Il cameriere imposta la sua mancia nell'app

   Se ogni cameriere sceglie se riceverla, o se ognuno decide la sua regola, nella schermata iniziale dell'app del cameriere compare la scheda La mia mancia. Lì spunta Voglio ricevere la mancia e, quando la regola è sua, sceglie tipo, importo e se è obbligatoria. Poi tocca Salva. Quando ogni cameriere sceglie, chi non ha spuntato Voglio ricevere la mancia serve i tavoli senza mancia sul conto.

6. Controlla il conto del tavolo

   Nell'ordine del Tavolo, sia nell'app del cameriere sia nell'ordine aperto dal pannello, il conto mostra le righe Articoli, Servizio, Mancia e Totale del conto. La mancia in percentuale mostra la percentuale accanto al nome, e quella obbligatoria è segnata come obbligatoria.

7. Registra la scelta del cliente

   Se la mancia è in percentuale o importo fisso e non è obbligatoria, il pulsante Togli mancia la toglie dal conto e Aggiungi mancia la rimette. Se il cliente sceglie l'importo, scrivi quello che ha detto, per esempio 5,00, e tocca Salva. La mancia obbligatoria in percentuale o importo fisso non ha pulsante: entra sempre.

   Consiglio: Il cliente non sceglie la mancia nella pagina del Tavolo che apre dal QR (con il PIX sul conto del tavolo attivo, mostra solo il conto), quindi la mancia la registra sempre il cameriere, o tu dal pannello.

8. Chiudi il conto e segnalo come pagato

   Il pulsante Chiudi conto mostra già il totale con servizio e mancia. Chiuso il conto, il servizio resta fisso. Quando tocchi Segna come pagato, anche la mancia resta fissa e inizia a contare nei report. Se la mancia è obbligatoria e il cliente sceglie l'importo, qmen.us avvisa che manca la mancia e non segna il conto come pagato finché non viene inserita.

Domande frequenti

Glossario

Comanda

Il conto aperto di un Tavolo, dove i piatti si sommano fino alla chiusura.

Chiudi conto

Chiude la Comanda per l'incasso. Dopo, l'ordine diventa un riepilogo di sola lettura e non accetta più voci.

App del cameriere

La pagina degli ordini che ogni cameriere apre da un link personale del ristorante, direttamente nel browser del telefono.

Tavolo

Ogni posto della sala registrato nel sistema, con il proprio QR per aprire gli ordini.

Pannello

La schermata del titolare, su qmen.us/restaurante/painel/, con ordini attivi, Tavoli occupati, incasso del giorno e la scorciatoia per le Impostazioni.

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