Più camerieri allo stesso tavolo, senza ordini persi

Cosa cambia quando tutto il team serve la sala

Più camerieri allo stesso tavolo è il modo standard di qmen.us, non un'impostazione nascosta: l'ordine nasce legato al Tavolo e al ristorante, non alla persona che ha scritto. Chi ha aperto la Comanda resta registrato, ma è storico, non un lucchetto. Nella schermata iniziale di qualsiasi cameriere compare la lista Ordini attivi, con il contatore di quanti sono in sala, e lì ci sono tutte le comande aperte del locale.

Ognuno entra dal proprio link, nel browser del telefono: il link è personale per via del login e degli avvisi; la sala è condivisa. Tocca una scheda qualsiasi di Ordini attivi e arrivi nella stessa Comanda su cui stava lavorando il collega, con le stesse voci, lo stesso stato e lo stesso totale. Non esiste "trasferire il tavolo" perché non esiste un tavolo che sia di qualcuno.

Perché più camerieri allo stesso tavolo non fanno confusione

• Nessuno resta ostaggio di un telefono. Se chi ha aperto la comanda è andato in cassa, è in fila o ha già finito il turno, qualsiasi collega continua lo stesso conto: inserisce voci, invia in cucina, serve e chiude. Nessun ordine si blocca perché la persona è sparita.
• Ciò che è già andato in cucina non cambia da solo. Una voce inviata resta bloccata per tutti: qmen.us avvisa che quella voce è già andata in cucina. Solo le righe nuove, non ancora inviate, si possono modificare o scartare, quindi due camerieri non si pestano i piedi sulla stessa comanda.
• Lo stesso tavolo regge conti separati. Quando il tavolo ha già un ordine, qmen.us offre di aprirne un altro e chiede un nome per separare. Due gruppi allo stesso tavolo diventano due comande, ognuna con il suo totale, senza che nessuno sommi la birra di chi se n'è già andato.
• La chiamata del cliente va a chi è più libero. Invece di far arrivare a tutti lo stesso avviso, il Chiama cameriere della pagina del tavolo avvisa il cameriere con meno ordini attivi e mostra al cliente il nome di chi è stato avvisato. Meno grida in sala, più gente servita.
• Vedi la distribuzione dal vivo. Nel pannello, il blocco Camerieri in turno mostra chi è in servizio e quanti ordini ha in mano ciascuno; nelle schede del team compaiono i tavoli di ogni persona, gli ordini di oggi e i tavoli serviti.

Passo dopo passo per dividere i tavoli tra il team

Dalla registrazione del team alla chiusura del conto, questo è il percorso completo perché più persone servano la stessa sala senza incrociare le comande. Fallo una volta con il team insieme e poi diventa routine.

1. Registra ogni cameriere con il suo link

   Nel pannello del ristorante, apri la scheda Camerieri e tocca Gestisci. Ogni persona diventa una scheda con un indirizzo suo, nel formato qmen.us/il-tuo-ristorante/w/nome-del-cameriere, che si apre nel browser del telefono: non c'è niente da scaricare dagli store. Lì definisci anche la password o lasci che la persona entri con Google.

2. Segna chi è in sala adesso

   Nell'angolo della scheda c'è il pulsante In turno / Fuori turno. Non blocca niente: serve a te e al team per sapere chi sta servendo. In alto nella pagina compaiono quanti sono registrati, quanti sono in turno ora, quanti ordini il team ha in mano e quanti ne ha inseriti oggi.

3. Apri il tavolo dalla schermata iniziale del cameriere

   Nella home dell'app del cameriere, in Nuovo ordine, tocca il tavolo in Scegli il tavolo e poi su Apri Tavolo 5. L'ordine nasce in Bozza, legato a quel Tavolo e al ristorante. Il campo Nome dell'ordine è facoltativo e serve a capire di chi è (Marco, banco, compleanno).

4. Lascia che qualsiasi collega prenda la comanda

   Subito sotto c'è Ordini attivi, con il contatore di quanti sono in sala. Questa lista è di tutto il locale: compaiono tutte le comande aperte, con tavolo, numero di voci, totale e stato. Qualsiasi cameriere tocca una scheda e arriva nella stessa comanda, pronta a ricevere altre voci o a essere servita.

5. Separa due conti allo stesso tavolo

   Un tavolo che ha già un ordine è segnato nel selettore. Quando lo tocchi, il pulsante diventa Nuovo ordine · Tavolo 5 e qmen.us avvisa: questo tavolo ha già un ordine, dai un nome per separare gli ordini. Così il tavolo porta due comande affiancate, ognuna con il suo totale e la sua chiusura.

   Consiglio: Usa il nome del cliente nel campo Nome dell'ordine. È quello che compare nella lista e evita di consegnare il conto sbagliato quando il tavolo ha due gruppi.

6. Invia in cucina e blocca ciò che è già partito

   Con le voci sullo schermo, tocca Invia in cucina. Da lì in poi quelle righe restano bloccate: se qualcuno prova a cancellarle, qmen.us risponde che la voce è già stata inviata in cucina. Le voci nuove inserite dopo restano in attesa del prossimo invio e si possono togliere con Scarta nuove voci.

7. Sappi chi viene avvisato quando diventa PRONTO

   Quando la postazione dà il via, il telefono di chi ha aperto la comanda vibra e mostra la barra Pronti da servire: con la scorciatoia del tavolo. Gli altri camerieri non ricevono la vibrazione, ma vedono lo stato Pronto nella lista, e chiunque può aprire e toccare Servi ordine oppure Servi voce per voce.

8. Rispondi alla chiamata e chiudi il conto

   Se il cliente tocca Chiama cameriere nella pagina del tavolo, qmen.us avvisa chi ha meno ordini attivi e dice al cliente il nome della persona. Alla fine, qualsiasi cameriere usa Chiudi conto — R$ 42,00, Segna come pagato e Libera tavolo per lasciare il tavolo libero al prossimo.

Domande frequenti

Glossario

Comanda

Il conto aperto di un Tavolo, dove i piatti si sommano fino alla chiusura.

App del cameriere

La pagina degli ordini che ogni cameriere apre da un link personale del ristorante, direttamente nel browser del telefono.

Cameriere

Chi prende gli ordini dal telefono all'URL del cameriere, usando la password del team.

Turno

Stato che indica se il cameriere sta lavorando in sala ora, da cambiare sulla sua scheda tra In turno e Fuori turno.

Pronto

Stato del piatto dopo che la postazione lo segna come finito; il cameriere viene avvisato subito.

Risorse correlate