Come segnare una voce come PRONTO sullo schermo della Cucina

Cosa succede quando la postazione chiude una voce

Segnare una voce come pronta significa chiudere una riga dell'ordine direttamente sul Monitor della Cucina: tocchi il pulsante PRONTO? sul lato destro della voce e lei esce dalla coda di quella postazione. Dietro le quinte, qmen.us salva lo stato Pronto sulla riga, registra l'orario esatto della chiusura e annota l'evento nello storico dell'ordine.

Ci sono due modi di chiudere, e li sceglie il titolare nelle Impostazioni. Con Completa voce per voce attivo, ogni riga ha il suo PRONTO?. Se è disattivato, la scheda mostra un solo pulsante largo, ORDINE PRONTO?, che segna in un colpo tutte le voci ancora in sospeso di quell'ordine nella tua postazione. Una scheda in Bozza, quella tratteggiata con l'avviso In attesa che il cameriere lo invii, non ha nessun pulsante: è solo un'anteprima di ciò che si sta ancora annotando al tavolo.

Perché chiudere al momento giusto cambia la sala

• Il cameriere lo scopre subito, senza che tu gridi. In cima alla sua app si accende la barra Pronti da servire con il Tavolo cliccabile, e il telefono vibra e suona quando un nuovo tavolo entra nell'elenco.
• Il cliente smette di chiedere quanto manca. La pagina del tavolo si aggiorna da sola: la riga prende l'etichetta verde Pronto e, quando tutto è pronto, l'ordine mostra Ordine pronto! con l'avviso che il cameriere sta per portarlo.
• La coda resta pulita. Una voce chiusa sparisce dal Monitor: ciò che c'è sullo schermo è sempre ciò che manca ancora, senza schede vecchie che disturbano la lettura nella fretta.
• Il tuo tempo di preparazione diventa un numero. Quando l'ultima voce dell'ordine è pronta, qmen.us registra l'ora di completamento. Da lì nasce il Tempo medio di preparazione del Pannello, accanto all'obiettivo del locale, e la stima in minuti che il prossimo cliente legge al tavolo.

Come segnare una voce come PRONTO in 7 passi

Sono sette passi, dal Monitor aperto alla parete fino al piatto sul tavolo del cliente.

1. Apri il Monitor della postazione

   Apri l'indirizzo del Monitor di quella postazione nel browser del tablet o della TV e digita la Password del monitor. Non c'è nessuna app da installare, qmen.us funziona nel browser. Lo schermo si apre scuro, con il pulsante del tema chiaro/scuro nell'angolo, e può restare acceso tutto il giorno: i nuovi ordini compaiono da soli, senza che nessuno aggiorni.

2. Scegli come il locale chiude le voci

   In Impostazioni, il titolare decide la modalità con l'interruttore Completa voce per voce. Attivo, ogni riga ha il suo PRONTO?. Disattivo, esiste solo l'ORDINE PRONTO? dell'intera scheda. Le bevande che escono una alla volta si sposano con il voce per voce; la cucina che manda solo quando è tutto impiattato si sposa con l'ordine intero.

3. Leggi la scheda prima di toccare

   Ogni scheda è un ordine. In alto c'è il Tavolo in carattere discreto, il nome dell'ordine in evidenza quando c'è, e l'etichetta dello stato. Sotto ci sono le voci a caratteri grandi: la quantità colorata, la categoria sbiadita e il nome della voce in grassetto. Dimensione e aggiunta compaiono nella riga di mezzo, e la nota del cliente è segnata con un avviso. Leggi la nota prima di toccare qualsiasi pulsante.

4. Tocca PRONTO? sulla riga

   È uscito il piatto? Tocca il PRONTO? verde della riga. La scheda si scurisce subito, il pulsante si blocca per evitare chiusure doppie e la coda si ridisegna senza ricaricare la pagina. La riga sparisce dal Monitor perché non è più in sospeso.

   Consiglio: Esce dalla coda solo la riga segnata. Le altre voci dello stesso ordine restano sulla scheda finché qualcuno non le chiude.

5. Oppure chiudi l'ordine intero

   Quando l'ordine esce tutto insieme, usa l'ORDINE PRONTO? largo in fondo alla scheda: chiude in un colpo tutto ciò che era ancora in sospeso in quell'ordine, nella tua postazione. Se il locale ha più di una postazione, stai tranquillo: ciò che è della griglia non sparisce quando il bar tocca il pulsante. Ogni Monitor tocca solo le sue voci.

6. Guarda l'avviso che arriva

   Nello stesso secondo la chiusura arriva su quattro schermi: il Monitor stesso, l'app del cameriere di quell'ordine, la pagina del tavolo del cliente e il Pannello del titolare. E quando non resta nessuna riga in sospeso, l'intero ordine passa a Pronto e riceve l'orario di completamento.

7. Lascia che il cameriere chiuda il ciclo

   Manca l'ultimo tratto, ed è della sala. Il cameriere apre il tavolo dalla barra Pronti da servire e tocca Servi sulla riga, oppure Servi ordine per portare tutto insieme. La riga diventa Servito e la comanda resta aperta per altri ordini. Se il cameriere invia una nuova voce dopo, l'ordine torna In preparazione e ricompare sul tuo Monitor.

Domande frequenti

Glossario

Monitor

Lo schermo a parete che mostra in diretta la coda di quella postazione, protetto da password.

Completa voce per voce

L'opzione delle Impostazioni che decide se la Cucina chiude ogni riga separatamente o solo l'ordine intero.

Pronto

Stato del piatto dopo che la postazione lo segna come finito; il cameriere viene avvisato subito.

Servi

Il pulsante dell'app del cameriere che prende una riga Pronto e la segna come Servito, con la Comanda che resta aperta.

Postazione di preparazione

Il banco che prepara un tipo di piatti: griglia, freddo, bar, pasticceria.

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