Come creare le postazioni, ognuna col suo monitor

Cos'è una Cucina su qmen.us

Creare le postazioni di preparazione significa dire a qmen.us quanti banchi ha il tuo locale e cosa esce da ciascuno. "Postazione di preparazione" è il nome di tutti i giorni: la griglia, la fredda, il bar, la pasticceria. Dentro il sistema ognuna è una Cucina, e ogni Cucina ha il suo monitor, a un indirizzo come qmen.us/illocale/k/2, protetto da password.

Ogni ristorante nasce con una Cucina già creata, che si chiama proprio Cucina. Se tutto esce da un solo banco, puoi lasciare così: l'app nasconde l'argomento e nessuno deve scegliere niente. Dalla seconda in poi, ogni voce del Menu ottiene il campo Cucina predefinita, il cameriere vede il nome della postazione accanto alla voce e ogni monitor mostra solo la sua coda.

Perché separare i banchi cambia il servizio

• Ogni schermo mostra solo quello che gli spetta. Il monitor della griglia non si riempie di caipirinha. La coda resta corta, si legge da lontano e nessuno perde tempo a cercare la voce giusta in mezzo all'ordine intero.
• Il bar va al ritmo del bar. Quando il cameriere invia l'ordine, ogni voce arriva subito sul monitor della sua postazione. La bevanda esce in pochi secondi mentre il piatto è ancora In preparazione, senza che un banco aspetti l'altro.
• PRONTO per voce, non per ordine. Ogni postazione dà il via libera a ciò che è suo con il pulsante PRONTO?, e il cameriere viene avvisato subito, anche se il resto dell'ordine è ancora nella coda di un altro banco.
• Vedi il carico di ogni postazione. Nel pannello, il blocco Carico delle cucine mostra quante voci ha ciascuna in coda adesso. Lo stesso numero compare nell'etichetta della scheda, in Cucine.
• Crearne un'altra non costa niente. Non ci sono limiti di cucine né costi per monitor: qmen.us è gratis per il ristorante e senza commissioni sugli ordini, perché non siamo un marketplace.

Come creare le postazioni di preparazione in 7 passi

Sono sette passi, dal pannello fino alla voce del menu che punta al banco giusto, più cosa fare quando una postazione cambia nome o chiude.

1. Apri Cucine nel pannello

   Nel pannello del ristorante, in Gestisci il ristorante, clicca sulla scheda Cucine. Arrivi a una griglia con una scheda per postazione. Ogni scheda mostra il Link del monitor con il pulsante per copiarlo, la Password del monitor, la riga di Stampa e un'etichetta con la coda del momento: Nessun ordine, 4 in coda o non attiva.

2. Tocca Nuova cucina

   Il pulsante Nuova cucina è in alto nella pagina. L'ultimo riquadro della griglia, quello con il segno più e la scritta Crea un nuovo monitor, apre la stessa finestra. I campi sono due, niente di più.

3. Dai il nome alla postazione

   In Nome della cucina va il nome che il team usa ogni giorno: Griglia, Fredda, Office, Pasticceria, Bar. Testo libero, nessuna regola di formato: è questo nome che appare in cima al monitor, nella scheda del pannello e accanto alla voce nella schermata del cameriere.

   Consiglio: Un errore di battitura non è un problema: puoi rinominare dopo senza perdere il link del monitor.

4. Imposta la password del monitor

   Il campo Password del monitor è obbligatorio e richiede almeno 4 caratteri. Protegge gli ordini da chi ha solo il link. Clicca su Crea cucina e la scheda compare subito, con l'indirizzo del monitor già pronto, nel formato qmen.us/illocale/k/2.

5. Apri il link sulla TV o sul tablet del banco

   Copia il Link del monitor e aprilo nel browser del dispositivo che sta alla postazione. La prima volta chiede la password; dopo di che lo schermo resta sbloccato per 30 giorni, senza accessi in mezzo al servizio. Hai dimenticato la password? Sulla scheda c'è un occhietto che la mostra, così la passi al team.

6. Fai puntare ogni voce del menu alla sua postazione

   Dalla seconda cucina in poi, il modulo della voce nel Menu ottiene il campo Cucina predefinita, cioè dove la voce viene preparata. La birra alla spina va al Bar, la tagliata va alla Griglia. Quando il cameriere invia l'ordine, ogni voce arriva solo sul monitor della postazione responsabile, e il suo nome compare accanto alla voce nell'elenco del cameriere.

7. Rinomina, disattiva o rimuovi quando serve

   In fondo alla scheda ci sono Rinomina e Rimuovi. Rinomina apre la finestra Modifica cucina, che ha anche l'interruttore Cucina attiva: le cucine non attive non ricevono nuove voci, utile per una postazione che funziona solo nel weekend. Rimuovi chiede conferma, non vale per l'ultima cucina del locale e, se la postazione ha già voci nello storico, la disattiva invece di eliminarla.

Domande frequenti

Glossario

Postazione di preparazione

Il banco che prepara un tipo di piatti: griglia, freddo, bar, pasticceria.

Cucina

Il monitor dove gli ordini compaiono e avanzano da In preparazione fino a PRONTO.

Monitor

Lo schermo a parete che mostra in diretta la coda di quella postazione, protetto da password.

Cucina predefinita

Campo del piatto del Menu che indica quale postazione lo prepara.

Voce libera

Voce scritta al momento dal cameriere, che sceglie a mano la postazione.

In preparazione

Fase che il cliente vede nella pagina del tavolo mentre la cucina lavora all'ordine.

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