Meerdere obers aan één tafel, geen verloren bestelling

Wat er verandert als het hele team de zaal bedient

Meerdere obers aan dezelfde tafel is de standaardmanier van qmen.us, geen verborgen instelling: de bestelling ontstaat gekoppeld aan de Tafel en aan het restaurant, niet aan de persoon die typte. Wie de Rekening opende, wordt vastgelegd, maar dat is geschiedenis, geen hangslot. Op het beginscherm van elke ober staat de lijst Actieve bestellingen, met de teller van hoeveel er in de zaal lopen, en daar staan alle open rekeningen van de zaak.

Iedereen komt binnen via zijn eigen link, in de browser van de telefoon. De link is persoonlijk vanwege de login en de meldingen, de zaal is gedeeld. Tik op een kaart in Actieve bestellingen en je komt op dezelfde Rekening waar je collega mee bezig was, met dezelfde items, dezelfde status en hetzelfde totaal. Er bestaat geen 'tafel overdragen', want er bestaat geen tafel die van iemand is.

Waarom meerdere obers aan dezelfde tafel de zaal niet door elkaar haalt

• Niemand is gegijzeld door één telefoon. Is wie de rekening opende naar de kassa gegaan, staat hij in de rij of is zijn dienst afgelopen, dan gaat elke collega verder met dezelfde rekening: items invoeren, naar de keuken sturen, serveren en afsluiten. Geen enkele bestelling loopt vast omdat iemand verdween.
• Wat al naar de keuken ging, verandert niet vanzelf. Een verstuurd item staat voor iedereen vast: qmen.us meldt dat dat item al naar de keuken is gestuurd. Alleen de nieuwe regels, nog niet verstuurd, kunnen worden bewerkt of weggegooid, dus twee obers lopen niet over elkaar heen op dezelfde rekening.
• Dezelfde tafel kan aparte rekeningen aan. Heeft de tafel al een bestelling, dan biedt qmen.us aan er nog een te openen en vraagt om een naam om te scheiden. Twee groepen aan dezelfde tafel worden twee rekeningen, elk met zijn eigen totaal, zonder dat iemand het biertje optelt van wie al weg is.
• De oproep van de gast gaat naar wie het vrijst is. In plaats van dat iedereen dezelfde melding krijgt, activeert Ober roepen op de pagina van de tafel de ober met de minste actieve bestellingen en toont de gast de naam van wie is gewaarschuwd. Minder geroep in de zaal, meer mensen geholpen.
• Je ziet de verdeling live. In het dashboard toont het blok Obers in dienst wie aan het bedienen is en hoeveel bestellingen elk onder handen heeft. Op de kaarten van het team staan de tafels van elke persoon, de bestellingen van vandaag en de bediende tafels.

Stap voor stap de tafels over het team verdelen

Van het toevoegen van het team tot het sluiten van de rekening: dit is de hele weg om meerdere mensen dezelfde zaal te laten bedienen zonder rekeningen te kruisen. Doe het één keer samen met het team en daarna wordt het routine.

1. Voeg elke ober toe met zijn link

   Open in het dashboard van het restaurant de kaart Obers en tik op Beheren. Elke persoon wordt een kaart met een eigen adres, in de vorm qmen.us/jouw-restaurant/w/naam-van-de-ober, dat opent in de browser van de telefoon. Er valt niets te downloaden in een store. Daar bepaal je ook het wachtwoord, of laat je de persoon met Google binnenkomen.

2. Markeer wie nu in de zaal is

   In de hoek van de kaart staat de knop In dienst / Niet in dienst. Hij blokkeert niets: hij dient jou en het team om te weten wie bedient. Bovenaan de pagina staat hoeveel er zijn toegevoegd, hoeveel er nu in dienst zijn, hoeveel bestellingen het team onder handen heeft en hoeveel er vandaag zijn uitgegaan.

3. Open de tafel vanaf het beginscherm van de ober

   Tik op het startscherm van de ober-app, bij Nieuwe bestelling, op de tafel onder Kies de tafel en daarna op Tafel 5 openen. De bestelling begint als Concept, gekoppeld aan die Tafel en aan het restaurant. Het veld Naam bij de bestelling is optioneel en dient om te herkennen wie het is (Jan, bar, verjaardag).

4. Laat elke collega de rekening overnemen

   Direct daaronder staat Actieve bestellingen, met de teller van hoeveel er in de zaal lopen. Die lijst is van het hele huis: alle open rekeningen staan erin, met tafel, aantal items, totaal en status. Elke ober tikt op een kaart en komt op dezelfde rekening, klaar om meer items te krijgen of te worden geserveerd.

5. Scheid twee rekeningen aan dezelfde tafel

   Een tafel die al een bestelling heeft, staat gemarkeerd in de keuzelijst. Tik je erop, dan wordt de knop Nieuwe bestelling · Tafel 5 en meldt qmen.us: deze tafel heeft al een bestelling, geef een naam om de bestellingen te scheiden. Zo draagt de tafel twee rekeningen naast elkaar, elk met zijn eigen totaal en zijn eigen afsluiting.

   Tip: Gebruik de naam van de gast in het veld Naam bij de bestelling. Die staat in de lijst en voorkomt dat je de verkeerde rekening geeft als de tafel twee groepen heeft.

6. Stuur naar de keuken en zet vast wat al is vertrokken

   Met de items op het scherm tik je op Naar de keuken sturen. Vanaf dan staan die regels vast: probeert iemand ze te wissen, dan antwoordt qmen.us dat het item al naar de keuken is gestuurd. Nieuwe items die daarna worden ingevoerd, wachten op de volgende verzending en kunnen worden verwijderd met Nieuwe items weggooien.

7. Weet wie een melding krijgt als het KLAAR is

   Als het station afboekt, trilt de telefoon van wie de rekening opende en toont hij de balk Klaar om te serveren met de snelkoppeling naar de tafel. De andere obers krijgen de trilling niet, maar zien de status KLAAR in de lijst, en iedereen kan openen en tikken op Bestelling serveren of op Serveren item voor item.

8. Beantwoord de oproep en sluit de rekening af

   Tikt de gast op de pagina van de tafel op Ober roepen, dan activeert qmen.us wie de minste actieve bestellingen heeft en meldt de gast de naam van die persoon. Aan het eind gebruikt elke ober Rekening sluiten — R$ 42,00, Markeren als betaald en Tafel vrijgeven om de tafel vrij te maken voor de volgende.

Veelgestelde vragen

Begrippenlijst

Rekening

De open rekening van een Tafel, waar de items bij elkaar worden opgeteld tot het afsluiten.

Ober-app

De bestelpagina die elke ober opent via een eigen link van het restaurant, direct in de browser van de telefoon.

Ober

Wie bestellingen noteert op de telefoon via de URL van de ober, met het wachtwoord van het team.

Dienst

Status die aangeeft of de ober nu in de zaal werkt, te wisselen op zijn kaart tussen In dienst en Niet in dienst.

Klaar

Status van het item nadat het station het heeft afgemeld; de ober krijgt meteen een melding.

Gerelateerde handleidingen