Le temps réel entre serveur, cuisine et table

Ce qu'est le temps réel de qmen.us

Le temps réel de qmen.us est une connexion qui reste ouverte entre le navigateur et le serveur tant que l'écran est ouvert. Chaque écran entre dans un groupe à lui : la page de la Table entre dans le groupe de cette table, l'écran entre dans le groupe de cette Cuisine, l'appli du serveur entre dans le groupe de ce serveur et le tableau de bord entre dans le groupe du restaurant. Quand quelque chose change, le serveur envoie un court avis seulement aux groupes concernés.

L'avis ne porte pas toute la commande — il dit seulement que quelque chose a changé. Celui qui le reçoit va chercher l'état actuel et remplace le contenu sur place, sans clignoter et sans perdre le défilement. C'est pourquoi la page de la Table annonce qu'elle se met à jour toute seule, et que l'écran au mur peut rester allumé toute la journée sans que personne appuie sur F5. Comme tout tourne dans le navigateur, il n'y a pas d'appli en magasin à installer sur une télé, une tablette ou un téléphone.

Pourquoi cela change le service

• Fini les allers-retours jusqu'à la cuisine. L'article saisi sur le téléphone du serveur apparaît au poste aussitôt, et la validation du poste allume la barre À servir sur le téléphone de celui qui sert cette table. Personne n'a à crier la commande ni à aller vérifier si c'est sorti.
• Le client cesse de demander combien il reste. La page de la Table montre l'étape de la commande — Envoyée, En préparation, Prête, Servie — et l'étiquette de chaque article, sans que personne recharge. Moins d'interruptions pour le serveur, moins de clients inquiets.
• Chaque écran ne reçoit que ce qui le concerne. L'avis va au groupe concerné, donc le grill ne s'allume pas à cause d'un dessert et le serveur de l'autre poste n'est pas dérangé pour rien. Le tableau de bord du propriétaire est le seul à voir toute la maison.
• Une perte de signal ne casse pas le service. Les écrans se reconnectent seuls, avec une attente croissante, et rechargent l'état quand internet revient. Sans scripts, la Table et l'écran se rechargent encore seuls toutes les quelques secondes.

Comment se déroule un tour, du Brouillon au Servi

Six moments d'un tour ordinaire, du premier article saisi jusqu'à tout remis d'aplomb après une perte de signal.

1. Le serveur monte le Brouillon et la cuisine jette un œil

   Quand le serveur ouvre une commande sur une Table et y met des articles, chaque article change déjà quelque chose pour quelqu'un. Tant que la commande est un Brouillon, la carte apparaît sur l'écran du poste de cet article avec un contour en pointillés et la phrase En attente d'envoi par le serveur…. C'est un aperçu : la cuisine s'organise, mais n'a pas encore de bouton de validation. La Table du client montre Votre commande prend forme.

2. Envoyer en cuisine change trois écrans à la fois

   Au toucher sur Envoyer en cuisine, la commande cesse d'être un Brouillon et devient Envoyée. Des avis partent alors en même temps : un pour chaque Cuisine qui a reçu un article (les pointillés disparaissent et la carte devient valide), un pour la Table du client, qui passe à l'étape En préparation avec La cuisine prépare votre commande, et un pour le tableau de bord du propriétaire. Un article ajouté ensuite suit le même chemin, sans rouvrir la commande.

3. La cuisine touche PRÊT ? et la salle le sait

   Au poste, chaque ligne a son PRÊT ? — ou la carte a un seul COMMANDE PRÊTE ?, si la maison a désactivé l'interrupteur Terminer article par article. Le toucher prévient le serveur de cette commande, la Table du client et le tableau de bord. Sur le téléphone du serveur, la barre À servir : s'allume avec le raccourci de la table ; si c'est nouveau, l'appareil vibre et fait un bip. Sur la Table, l'article devient Prêt.

   Astuce : Avec l'interrupteur article par article activé, la Table montre le partiel pendant que le reste cuit : l'étape Prête affiche, par exemple, 2 articles prêts, sans attendre toute la commande.

4. Le serveur touche Servir et boucle le cycle

   En apportant le plat, le serveur touche Servir sur la ligne de l'article. Cet article devient Servi et sort de la barre des prêts. Quand tous les articles de la commande ont été servis, la commande entière devient Servie et la Table du client affiche Tout est servi — bon appétit !, encore ouverte pour recevoir une nouvelle commande. Le tableau de bord du propriétaire suit chaque étape.

5. La table appelle et l'alerte sonne sur un seul téléphone

   Si la maison l'a laissé activé, la Table affiche Appeler le serveur à celui qui est physiquement dans le restaurant. Le toucher ne devient pas un avis pour tout le monde : le serveur choisit le serveur actif qui a le moins de commandes ouvertes et envoie l'alerte à lui seul. Sur son téléphone clignote Table 7 vous appelle !, avec vibration, jusqu'à ce que quelqu'un touche OK ou que 20 secondes passent.

6. Quand internet vacille, les écrans se débrouillent

   La connexion peut tomber — routeur de la salle, 4G faible, écran au mur qui s'est endormi. Chaque écran essaie de se reconnecter seul et attend un peu plus à chaque tentative, jusqu'à 30 secondes entre deux ; quand elle revient, il charge l'état actuel. Le tableau de bord du propriétaire a encore deux filets de sécurité : il se met à jour dès que vous revenez sur l'onglet et fait une vérification chaque minute.

Questions fréquentes

Glossaire

Groupe

La liste des écrans qui suivent le même sujet : une Table, une Cuisine, un serveur ou le tableau de bord du restaurant. L'avis de changement ne part qu'au groupe concerné.

Brouillon

État initial de la commande, tant que le serveur monte encore la liste et que rien n'a été officialisé auprès de la cuisine.

Prêt à servir

La barre qui s'allume dans l'appli du serveur quand la cuisine valide. Elle apporte un raccourci par table et, si c'est nouveau, l'appareil vibre et émet un bip court.

Terminer article par article

L'interrupteur des Paramètres qui décide si la Cuisine valide chaque ligne séparément ou seulement la commande entière.

Appeler le serveur

Bouton de l'écran de la table qui prévient un serveur en temps réel. Il n'apparaît que si l'adresse est configurée et pour le client qui se trouve à 300 mètres ou moins de l'établissement.

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