Jak wysłać zamówienie do kuchni i co dzieje się dalej

Co dzieje się w chwili wysłania

Wysłanie zamówienia do kuchni to dotknięcie, które zamienia Szkic w prawdziwe zamówienie. Dopóki układasz listę, pozycje są tylko na twoim ekranie: możesz zmienić ilość, poprawić uwagę, skasować to, z czego klient zrezygnował. W sekundzie wysłania każda pozycja dostaje godzinę wysłania i od tej chwili obowiązuje wszystkich — kuchnię, klienta przy stoliku i panel właściciela.

Odbiorcą nie jest jedna kuchnia. Każda pozycja Menu od początku wie, które stanowisko ją przygotowuje, więc to samo zamówienie może się rozdzielić: napój na bar, danie na grill. Pozycja spoza menu, którą wpisujesz na miejscu, idzie do pierwszej aktywnej kuchni lokalu. W rachunku Stolika to nadal jedno zamówienie z jedną sumą — dzieli się praca.

Dlaczego warto wysłać, zamiast wykrzyczeć zamówienie

• Nikt nie krzyczy zamówienia przez okienko. To, co czyta stanowisko, to dokładnie to, co dotknąłeś: ilość, rozmiar, smaki i uwaga klienta w widocznym miejscu. Żadnych bazgrołów ani „na pewno bez cebuli?”.
• Monitor rusza sam. Ekran kuchni jest połączony z serwerem i dostaje zamówienie w tej samej chwili, bez odświeżania i bez gubienia przewinięcia przez osobę, która pracuje.
• Klient śledzi bez pytania. Kto otworzył QR stolika, widzi, jak zamówienie skacze na W przygotowaniu, gdy tylko wyślesz, i na Gotowe, gdy stanowisko je odhaczy. Mniej osób podnosi rękę, żeby zapytać, ile jeszcze.
• Można wysyłać rundami. Przystawka teraz, deser za chwilę: każde wysłanie niesie tylko nowe pozycje, a rachunek zostaje otwarty w tym samym zamówieniu.
• Zostaje zapis, kto wysłał i kiedy. Wysłanie zapisuje godzinę i kelnera w historii zamówienia, co kończy spory o spóźnioną kuchnię kontra późno wysłane zamówienie.

Jak wysłać zamówienie do kuchni w 6 krokach

To sześć kroków, od ostatniego spojrzenia na listę do dania na stoliku.

1. Sprawdź listę przed wysłaniem

   Gdy pozycje są wpisane, dolny pasek pokazuje liczbę i sumę: Sprawdź zamówienie przy Szkicu, Sprawdź nowe pozycje przy rachunku, który już poszedł. Dotknij go, żeby otworzyć przegląd. Tam nadal możesz zmienić ilość, wpisać uwagę, skasować pozycję albo dodać pozycję spoza menu, wpisując nazwę i cenę, np. R$ 42,00.

2. Dotknij Wyślij do kuchni

   Przycisk jest na dole przeglądu i działa tylko wtedy, gdy jest przynajmniej jedna nowa pozycja do wysłania. Jedno dotknięcie i stemplujemy godzinę wysłania na każdej pozycji, zmieniamy zamówienie ze Szkicu na Złożone i zapisujemy, który kelner wysłał — historia zamówienia to przechowuje.

   Wskazówka: Wysłana pozycja nie schodzi już z listy: aplikacja odpowiada „Ta pozycja została już wysłana do kuchni.”. To, co jeszcze nie wyszło, zdejmiesz w Odrzuć nowe pozycje; żeby przewrócić całe zamówienie, użyj Anuluj zamówienie.

3. Zobacz potwierdzenie i wróć na salę

   Przy nowym zamówieniu otwiera się ekran Zamówienie wysłane! ze Stolikiem, numerem zamówienia i liczbą pozycji — jest po to, żebyś mógł spokojnie odłożyć telefon. Dotknij Wstecz i wracasz na salę. Przy wysłaniu nowych pozycji tego ekranu nie ma: zamówienie przeładowuje się, a pozycje są już w części wysłanej.

4. Zamówienie pojawia się na monitorze kuchni

   Każde stanowisko widzi tylko swoje. Karta pokazuje Stolik, nazwę zamówienia, jeśli jest, i pozycje z ilością, rozmiarem, smakami i wyróżnionymi uwagami. Etykieta zaczyna od Złożone, a monitor sam zmienia listę, gdy zamówienie przychodzi — nikt nie musi odświeżać ekranu kuchni.

5. Zamówienie może wyjść na drukarce

   Jeśli to stanowisko ma włączone drukowanie, to samo wysłanie wrzuca zamówienie do kolejki drukarki termicznej: nagłówek z restauracją, stanowiskiem, Stolikiem, numerem zamówienia, kelnerem i godziną, a niżej pozycje. Gdy wysyłasz nowe pozycje do otwartego rachunku, wydruk wychodzi oznaczony jako uzupełnienie, żeby kuchnia nie robiła drugi raz tego, co już zrobiła.

6. Poczekaj na GOTOWE i idź podać

   Na stanowisku ktoś dotyka GOTOWE? pozycja po pozycji — albo ZAMÓWIENIE GOTOWE? na całej karcie, jeśli lokal wyłączył w Ustawieniach Gotowość każdej pozycji osobno. W tej samej chwili w twoim telefonie pojawia się pasek Gotowe do podania ze Stolikiem. Zaniosłeś na stolik? Dotknij Podaj przy pozycji albo Podaj zamówienie, żeby zdjąć wszystko naraz.

Najczęstsze pytania

Słowniczek

Szkic

Początkowy stan zamówienia, gdy kelner jeszcze układa listę i nic nie zostało przekazane kuchni.

Rachunek

Otwarty rachunek stolika, na którym pozycje się sumują aż do zamknięcia.

Kuchnia

Monitor, na którym zamówienia się pojawiają i przechodzą od W przygotowaniu do GOTOWE.

Monitor

Ekran ścienny pokazujący na żywo kolejkę danego stanowiska, chroniony hasłem.

Stanowisko przygotowania

Stół roboczy, który przygotowuje jeden rodzaj dań: grill, zimna kuchnia, bar, cukiernia.

Gotowe

Stan pozycji po tym, jak stanowisko ją odhaczy; kelner dostaje powiadomienie od razu.

Powiązane poradniki