Come funziona il tempo reale tra cameriere, cucina e tavolo

Cos'è il tempo reale di qmen.us

Il tempo reale di qmen.us è una connessione che resta aperta tra il browser e il server finché la schermata è aperta. Ogni schermata entra in un gruppo solo suo: la pagina del Tavolo entra nel gruppo di quel tavolo, il monitor entra nel gruppo di quella Cucina, l'applicazione del cameriere entra nel gruppo di quel cameriere e il pannello entra nel gruppo del ristorante. Quando qualcosa cambia, il server manda un breve avviso solo ai gruppi interessati.

L'avviso non porta l'ordine intero: dice soltanto che è cambiato. Chi lo riceve va a prendere lo stato attuale e sostituisce il contenuto sul posto, senza lampeggiare e senza perdere lo scorrimento. Per questo la pagina del Tavolo annuncia che si aggiorna da sola, e il monitor a parete può restare acceso tutto il giorno senza che nessuno prema F5. Siccome tutto gira nel browser, non c'è nessuna app da store da installare su TV, tablet o telefono.

Perché questo cambia il servizio

• Finiscono gli andirivieni fino alla cucina. La voce inserita sul telefono del cameriere compare subito in postazione, e il via della postazione accende la barra Pronti da servire sul telefono di chi serve quel tavolo. Nessuno deve gridare la comanda né andare a controllare se è uscito.
• Il cliente smette di chiedere quanto manca. La pagina del Tavolo mostra la fase dell'ordine (Ordinato, In preparazione, Pronto, Servito) e l'etichetta di ogni voce, senza che nessuno ricarichi niente. Meno interruzioni per il cameriere, meno clienti insicuri.
• Ogni schermata riceve solo ciò che è suo. L'avviso va al gruppo interessato, quindi la griglia non si accende per un dolce e il cameriere dell'altra postazione non viene chiamato a vuoto. Il pannello del titolare è l'unico che vede tutto il locale.
• Una caduta di segnale non rompe il servizio. Le schermate si riconnettono da sole, con un'attesa crescente, e ricaricano lo stato quando internet torna. Senza script, il Tavolo e il monitor si ricaricano comunque da soli ogni pochi secondi.

Come si svolge un giro, dalla Bozza al Servito

Sono sei momenti di un giro normale, dalla prima voce inserita a tutto di nuovo in piedi dopo una caduta di segnale.

1. Il cameriere costruisce la Bozza e la cucina già sbircia

   Quando il cameriere apre un ordine su un Tavolo e comincia a mettere voci, ogni voce cambia già qualcosa per qualcuno. Finché l'ordine è una Bozza, la scheda compare sul monitor della postazione di quella voce con il contorno tratteggiato e la frase In attesa che il cameriere lo invii…. È un'anteprima: la cucina si organizza, ma non c'è ancora il pulsante del via. Il Tavolo del cliente mostra Stiamo raccogliendo il tuo ordine.

2. Invia in cucina cambia tre schermate in una volta

   Al tocco di Invia in cucina, l'ordine smette di essere una Bozza e diventa Ordinato. Partono avvisi nello stesso momento: uno per ogni Cucina che ha ricevuto una voce (il tratteggio sparisce e la scheda diventa valida), uno per il Tavolo del cliente, che salta alla fase In preparazione con La cucina lo sta preparando, e uno per il pannello del titolare. Una voce aggiunta dopo segue lo stesso percorso, senza riaprire l'ordine.

3. La cucina tocca PRONTO? e la sala lo sa

   In postazione, ogni riga ha il suo PRONTO?, oppure la scheda ha un solo ORDINE PRONTO?, se il locale ha spento l'interruttore Completa voce per voce. Il tocco avvisa il cameriere di quell'ordine, il Tavolo del cliente e il pannello. Sul telefono del cameriere si accende la barra Pronti da servire: con la scorciatoia del tavolo; se è una novità, il dispositivo vibra e fa un bip. Al Tavolo, la voce diventa Pronto.

   Consiglio: Con l'interruttore voce per voce attivo, il Tavolo mostra il parziale mentre il resto cuoce: la fase Pronto mostra, per esempio, 2 voci pronte, senza aspettare l'ordine intero.

4. Il cameriere tocca Servi e chiude il ciclo

   Quando consegna, il cameriere tocca Servi sulla riga della voce. Quella voce diventa Servito ed esce dalla barra dei pronti. Quando tutte le voci dell'ordine sono state servite, l'intero ordine diventa Servito e il Tavolo del cliente mostra Tutto servito — buon appetito!, ancora aperto a ricevere altri ordini. Il pannello del titolare segue ogni passo.

5. Il tavolo chiama e l'avviso suona su un solo telefono

   Se il locale lo tiene attivo, il Tavolo mostra Chiama il cameriere a chi è fisicamente nel ristorante. Il tocco non diventa un avviso per tutti: il server sceglie il cameriere attivo con meno ordini aperti e manda l'avviso solo a lui. Sul suo telefono lampeggia Tavolo 7 sta chiamando!, con vibrazione, finché qualcuno non tocca OK o passano 20 secondi.

6. Quando internet traballa, le schermate se la cavano

   La connessione può cadere: router della sala, 4G debole, schermo a parete che si è addormentato. Ogni schermata prova a riconnettersi da sola e aspetta un po' di più a ogni tentativo, fino a 30 secondi tra uno e l'altro; quando torna, carica lo stato attuale. Il pannello del titolare ha anche due reti di sicurezza: si aggiorna appena torni sulla scheda e fa un controllo ogni minuto.

Domande frequenti

Glossario

Gruppo

L'elenco delle schermate che seguono lo stesso argomento: un Tavolo, una Cucina, un cameriere o il pannello del ristorante. L'avviso di cambiamento va solo al gruppo interessato.

Bozza

Stato iniziale dell'ordine, mentre il cameriere compone ancora l'elenco e nulla è stato inviato alla cucina.

Pronto da servire

La barra che si accende nell'app del cameriere quando la cucina segna come finito. Porta una scorciatoia per tavolo e, se è una novità, il dispositivo vibra e fa un breve bip.

Completa voce per voce

L'opzione delle Impostazioni che decide se la Cucina chiude ogni riga separatamente o solo l'ordine intero.

Chiama il cameriere

Pulsante della schermata del tavolo che avvisa un cameriere in tempo reale. Compare solo con l'indirizzo configurato e per il cliente che è a meno di 300 metri dal locale.

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