Come annotare un ordine sul telefono nell'app del cameriere

Cos'è l'app del cameriere e la Bozza

Annotare un ordine sul telefono, qui, vuol dire usare l'app del cameriere: la pagina degli ordini che ogni cameriere apre da un link personale del ristorante, direttamente nel browser. Non c'è nessuna app da scaricare da alcuno store: è il solito indirizzo, con la password del team o l'account Google che il titolare ha invitato, e si apre già sulla schermata della sala, con i tavoli e gli ordini attivi.

Mentre costruisci la lista, l'ordine resta in Bozza: niente è ufficiale, puoi sommare, togliere e cambiare voci a piacere. Il pulsante Invia in cucina è ciò che rende l'ordine vero: da lì ogni voce entra nella coda del monitor della cucina che se ne occupa, e le righe già inviate restano bloccate. Il tavolo, però, resta aperto: una voce nuova entra separata e passa per la stessa revisione prima di partire.

Perché l'ordine comincia come Bozza

• L'ordine nasce giusto. Siccome ogni riga esce dal menu registrato, nome e prezzo arrivano già pronti. Niente calligrafia da medico da decifrare per la cucina né prezzi tirati a indovinare al momento del conto.
• Puoi sbagliare prima di inviare. Finché è in Bozza, sommi, togli e cambi voci senza paura, e il contatore in fondo mostra il totale a ogni tocco. Solo ciò che invii entra davvero in coda.
• Ogni postazione riceve ciò che è suo. La voce porta già la cucina responsabile, quindi bar e griglia non litigano per la stessa carta: il monitor di ogni postazione mostra solo la sua parte, con le note in evidenza.
• Niente da installare sul telefono del team. È il solito browser, su un link del ristorante. Un cameriere nuovo comincia ad annotare lo stesso giorno, senza scaricare nessuna app.

Come annotare un ordine sul telefono in 8 passi

Sono otto passi, dal tocco sul tavolo all'ordine sul monitor della cucina.

1. Scegli il tavolo e apri l'ordine

   La prima schermata dell'app del cameriere è la sala: il saluto con il tuo turno, il blocco Nuovo ordine e la griglia dei tavoli sotto Scegli il tavolo. Tocca un tavolo e il pulsante in basso, che era su Scegli un tavolo, diventa Apri Tavolo 4. Un tavolo che ha già un ordine attivo compare sfumato, e il pulsante cambia in Nuovo ordine · Tavolo 4.

   Consiglio: Due gruppi allo stesso tavolo? Compila il Nome dell'ordine: è facoltativo, accetta fino a 60 caratteri e serve a separare le comande: Marco, banco, compleanno.

2. Trova la voce nel menu

   Con il tavolo aperto, l'intero menu compare raggruppato per categoria, ogni riga con il prezzo. In alto c'è il campo Cerca voce… e una fila di chip: Tutto più uno per ogni categoria. La ricerca non fa caso ad accenti né maiuscole e, mentre scrivi, scorre tutto il menu, ignorando il chip selezionato. Se non trova niente, compare Nessuna voce trovata.

3. Tocca la voce per aggiungerla alla lista

   Un tocco sulla riga della voce aggiunge 1 e apre la revisione dell'ordine, così puoi regolare subito. Da lì in poi quella riga del menu ha un contatore: il + aggiunge uno, il − ne toglie uno. In fondo, Rivedi ordine segue la situazione, con la quantità di voci a sinistra e il totale subito sotto, tipo R$ 42,00.

4. Componi formato, gusto e aggiunte

   Una voce che ha gusti o più di un formato non entra con un solo tocco: apre la schermata Personalizza voce, con Formato, Gusto (o Gusti, con il limite del locale) e i gruppi di opzioni, ogni aggiunta con quanto somma. Il Prezzo in fondo si ricalcola a ogni tocco; quando è giusto, tocca Aggiungi all'ordine. Una voce a prezzo variabile è un altro percorso: l'app chiede la quantità nell'unità del locale (kg, per esempio) e ogni pesata diventa una riga.

5. Annota una voce libera quando non è nel menu

   In fondo alla lista del menu c'è Aggiungi voce libera. Apre la revisione con due campi: il nome, come l'ha chiesto il cliente, e il prezzo in R$. Serve per ciò che non è registrato: il suggerimento del giorno, un accordo sul momento. La riga entra segnata come voce libera e va alla prima cucina attiva del ristorante.

6. Controlla la lista e scrivi le note

   Tocca Rivedi ordine e si apre Controlla ordine: il tavolo e il conteggio in alto, ogni riga con il suo prezzo, il contatore della quantità e il pulsante rimuovi. Sotto ogni voce c'è il campo nota, con l'esempio senza cipolla, cottura della carne: ciò che scrivi lì esce in evidenza sul monitor della cucina. In fondo allo schermo c'è il Totale dell'ordine.

7. Invia in cucina

   Invia in cucina chiude l'annotazione: lo stato esce da Bozza e diventa Ordinato, e ogni riga arriva sul monitor della cucina che se ne occupa, quella definita come cucina predefinita della voce nel menu. Compare la schermata Ordine inviato! con il numero dell'ordine e il conteggio delle voci; Indietro ti riporta in sala.

8. Aggiungi voci allo stesso tavolo dopo

   Un tavolo già inviato accetta ancora voci: tocca di nuovo il menu e le nuove entrano separate, senza toccare ciò che è già partito. In fondo compare Rivedi nuove voci, la revisione si chiama Nuove voci e somma solo il Totale nuove voci. Lo stesso Invia in cucina manda l'aggiunta; se il cliente ci ripensa, Scarta nuove voci. Per vedere tutto insieme, ciò che è già partito e ciò che sta per partire, usa Vedi ordine.

Domande frequenti

Glossario

App del cameriere

La pagina degli ordini che ogni cameriere apre da un link personale del ristorante, direttamente nel browser del telefono.

Bozza

Stato iniziale dell'ordine, mentre il cameriere compone ancora l'elenco e nulla è stato inviato alla cucina.

Voce libera

Voce scritta al momento dal cameriere, che sceglie a mano la postazione.

Cucina predefinita

Campo del piatto del Menu che indica quale postazione lo prepara.

Comanda

Il conto aperto di un Tavolo, dove i piatti si sommano fino alla chiusura.

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