Fahami papan pemuka restoran dan nombornya

Apa itu papan pemuka restoran

Papan pemuka restoran ialah skrin pemilik, di qmen.us/restaurante/painel/. Ia terbuka dengan ucapan menggunakan nama pertama anda, lencana Buka sekarang atau Tutup, yang mengikut waktu yang didaftarkan dalam Tetapan, pautan halaman awam anda dan tarikh hari ini. Di penjuru kanan ada pintasan Tetapan dan butang Laporan.

Dari situ ke bawah semuanya bacaan: empat kad nombor di atas, blok Pesanan secara langsung di tengah dan, di sebelahnya, Beban setiap dapur dan Pelayan dalam syif. Di kaki, blok Urus restoran membawa ke Dapur, Meja, Pelayan dan Menu. Semua yang muncul di situ ialah hari ini: tiada penapis tempoh dan tiada graf; untuk membandingkan minggu, melihat item paling laris dan memuat turun CSV, tempatnya ialah Laporan.

Mengapa berbaloi membaca papan pemuka setiap hari

• Anda nampak ruang makan tanpa berjalan di ruang makan. Pesanan secara langsung menunjukkan meja, item, pelayan, jumlah dan sudah berapa lama pesanan wujud, dengan label Sedang disediakan, Siap atau Dihidang. Anda boleh tahu apa yang tersekat tanpa bertanya kepada sesiapa.
• Pendapatan ialah cermin disiplin pasukan. Hanya pesanan yang ditandakan dibayar hari ini yang masuk dalam nombor. Jika tempat anda menjual dan tiada sesiapa mencatat, kad kekal pada R$ 0,00; nombor itu menuntut tabiat menutup bil dengan betul.
• Masa penyediaan menjadi sasaran, bukan perasaan. Di sebelah purata sebenar hari itu muncul sasaran restoran, yang anda tetapkan sendiri. Melihat 26 min berbanding sasaran 18 min jauh lebih konkrit daripada berkata hari ini dapur lambat.
• Beban dapur menunjukkan kesesakan sebelum aduan. Setiap stesen ada bar sendiri dengan berapa item dalam barisan pada ketika itu. Jika bar pada 2 dan stesen panggang pada 7, anda sudah tahu ke mana hendak menghantar bantuan.
• Dikemas kini sendiri. Pesanan baharu, item yang siap atau bil dibayar melukis semula skrin serta-merta, tanpa memuat semula. Ia berjalan dalam pelayar, tiada aplikasi di kedai, jadi anda boleh membiarkannya terbuka pada monitor pejabat sepanjang hari.

Cara membaca setiap nombor, dari atas ke bawah

Ada lapan perhentian, daripada pengepala sehingga blok yang meminta tindakan anda.

1. Buka papan pemuka dan baca pengepala

   Log masuk dengan akaun Google anda dan, pada menu atas, ketik Papan pemuka restoran; alamatnya qmen.us/restaurante/painel/. Pengepala membawa ucapan dengan nama pertama anda, lencana Buka sekarang atau Tutup, pautan halaman awam anda dan tarikh hari ini. Di sebelah kanan ada butang Tetapan dan butang Laporan.

2. Pesanan aktif: apa yang terbuka sekarang

   Kad pertama mengira pesanan yang sudah pergi ke dapur dan belum dihidang. Di bawahnya, pecahan: berapa yang Sedang disediakan dan berapa yang sudah Siap menunggu pelayan membawa. Pesanan dalam Draf, yang masih disusun pelayan pada telefon, tidak masuk kiraan ini; hanya yang sudah dihantar.

3. Meja digunakan: berapa banyak ruang makan sedang dipakai

   Kad kedua menunjukkan yang digunakan berbanding jumlah meja aktif, dan di bawah berapa yang kosong sekarang. Yang dikira digunakan ialah setiap meja yang belum dikosongkan, termasuk yang hanya ada draf yang sudah dimulakan. Meja kembali ke kumpulan kosong apabila pelayan mengetik Kosongkan meja. Jika tempat anda guna kad pesanan dan bukannya meja, kad itu menyebut Kad pesanan digunakan.

4. Pendapatan hari ini dan purata pesanan

   Kad ketiga menjumlahkan pesanan yang ditandakan dibayar hari ini, dari tengah malam hingga sekarang, sama ada melalui Tandakan dibayar pada skrin pesanan atau melalui Sahkan penerimaan bagi PIX. Di bawah datang berapa pesanan dibayar yang memberi jumlah itu dan purata pesanan, yang hanya pembahagian keduanya: tiga pesanan berjumlah R$ 126,00 memberi purata pesanan R$ 42,00.

   Petua: Pesanan yang baru anda tandakan dibayar esok akan dikira esok. Berbaloi bersetuju dengan pasukan untuk mencatat pada saat wang masuk.

5. Purata masa penyediaan berbanding sasaran restoran

   Kad keempat ialah purata, dalam minit, pesanan yang siap hari ini: kiraan bermula apabila pelayan mengetik Hantar ke dapur dan berakhir apabila stesen terakhir mencatat dan seluruh pesanan menjadi SIAP. Di sebelahnya datang sasaran restoran, yang anda tetapkan dalam Tetapan pada Sasaran masa penyediaan (min). Tanpa pesanan selesai lagi, muncul tiada data hari ini.

6. Pesanan secara langsung: senarai di tengah

   Blok besar menunjukkan sehingga lapan pesanan, daripada yang terbaharu ke yang terlama. Setiap baris membawa nombor meja (atau ikon beg, apabila penghantaran), item, kiraan, pelayan, jumlah, sudah berapa lama pesanan wujud dan label keadaan: Dipesan, Sedang disediakan, Siap atau Dihidang. Klik mana-mana baris untuk membuka seluruh pesanan. Pesanan yang sudah ditutup masih muncul selama setengah jam.

7. Beban dapur dan pelayan dalam syif

   Pada lajur kanan, setiap stesen ada bar dengan berapa item dalam barisan pada ketika itu, hanya yang sudah dihantar dan masih ada pada monitornya; bar penuh sepenuhnya dengan lapan item. Di bawah, pelayan: yang ada pesanan aktif muncul sebagai sedang melayan, dengan berapa pesanan, dan selebihnya sebagai tiada pesanan sekarang.

8. Selesaikan blok yang muncul sendiri

   Sesetengah blok hanya muncul apabila ada apa untuk ditunjukkan. Bayaran untuk disahkan menyenaraikan pesanan yang pelanggannya berkata telah membuat PIX: semak dalam akaun anda dan pilih antara Sahkan penerimaan dan Tolak pesanan; qmen.us tidak menerima wang, anda yang menentukan. Penilaian untuk disemak membawa nota peribadi daripada yang memberi markah rendah, dengan Lihat pesanan dan Okey, sudah baca.

Soalan lazim

Glosari

Papan pemuka

Skrin pemilik, di qmen.us/restaurante/painel/, dengan pesanan aktif, Meja yang diduduki, hasil jualan hari ini dan pintasan ke Tetapan.

Draf

Keadaan awal pesanan, semasa pelayan masih menyusun senarai dan belum ada apa-apa yang dihantar secara rasmi ke dapur.

Siap

Keadaan item selepas stesen menandakannya selesai; pelayan dimaklumkan serta-merta.

Stesen penyediaan

Kaunter yang menyediakan satu jenis hidangan: pemanggang, sejuk, bar, pastri.

Pembayaran untuk disahkan

Blok pada Papan pemuka yang menyenaraikan pesanan dengan PIX yang telah dimaklumkan, menunggu anda menyemak akaun dan memutuskan sama ada mahu mengesahkan atau menolak.

Sumber berkaitan