Wielu kelnerów przy jednym stoliku, bez zgubionych zamówień

Co się zmienia, gdy cały zespół obsługuje salę

Wielu kelnerów przy jednym stoliku to w qmen.us sposób domyślny, a nie ukryte ustawienie: zamówienie rodzi się powiązane ze Stolikiem i restauracją, a nie z osobą, która je wpisała. Kto otworzył rachunek, zostaje zapisany, ale to historia, nie kłódka. Na ekranie głównym każdego kelnera pojawia się lista Aktywne zamówienia, z licznikiem, ile jest na sali, i są tam wszystkie otwarte rachunki lokalu.

Każda osoba wchodzi przez swój link, w przeglądarce telefonu — link jest osobisty ze względu na logowanie i powiadomienia; sala jest wspólna. Dotknij dowolnej karty z Aktywnych zamówień, a trafisz do tego samego rachunku, który ruszał kolega, z tymi samymi pozycjami, tym samym statusem i tą samą sumą. Nie ma „przekazywania stolika”, bo nie ma stolika, który byłby czyjś.

Dlaczego wielu kelnerów przy jednym stoliku nie robi bałaganu na sali

• Nikt nie jest zakładnikiem jednego telefonu. Jeśli ten, kto otworzył rachunek, poszedł do kasy, stoi w kolejce albo skończył zmianę, każdy kolega kontynuuje ten sam rachunek: wpisuje pozycje, wysyła do kuchni, podaje i zamyka. Żadne zamówienie nie utknie, bo ktoś zniknął.
• To, co poszło do kuchni, nie zmienia się samo. Wysłana pozycja jest zablokowana dla wszystkich — qmen.us informuje, że ta pozycja już poszła do kuchni. Edytować albo odrzucać można tylko nowe wiersze, jeszcze niewysłane, więc dwóch kelnerów nie wchodzi sobie w drogę przy tym samym rachunku.
• Ten sam stolik wytrzyma osobne rachunki. Gdy stolik ma już zamówienie, qmen.us proponuje otwarcie kolejnego i prosi o nazwę do rozdzielenia. Dwie ekipy przy jednym stoliku to dwa rachunki, każdy ze swoją sumą, bez liczenia piwa kogoś, kto już poszedł.
• Wezwanie klienta trafia do tego, kto jest najwolniejszy. Zamiast wysyłać ten sam alert wszystkim, Wezwij kelnera ze strony stolika wywołuje kelnera z najmniejszą liczbą aktywnych zamówień i pokazuje klientowi imię osoby, która dostała powiadomienie. Mniej krzyku na sali, więcej obsłużonych osób.
• Rozkład widzisz na żywo. W panelu blok Kelnerzy na zmianie pokazuje, kto obsługuje i ile zamówień ma każdy w obsłudze; na kartach zespołu widać stoliki każdej osoby, zamówienia z dziś i obsłużone stoliki.

Krok po kroku, jak podzielić stoliki w zespole

Od dodania zespołu do zamknięcia rachunku to pełna droga, żeby kilka osób obsługiwało tę samą salę bez krzyżowania rachunków. Zrób to raz razem z ekipą, a potem to rutyna.

1. Dodaj każdego kelnera z jego linkiem

   W panelu restauracji otwórz kartę Kelnerzy i dotknij Zarządzaj. Każda osoba staje się kartą z własnym adresem, w formacie qmen.us/twoja-restauracja/w/imie-kelnera, który otwiera się w przeglądarce telefonu — nic nie trzeba pobierać ze sklepu. Tam ustawiasz też hasło albo pozwalasz osobie wejść przez Google.

2. Oznacz, kto jest teraz na sali

   W rogu karty jest przycisk Na zmianie / Poza zmianą. Niczego nie blokuje: służy tobie i zespołowi, żeby wiedzieć, kto obsługuje. Na górze strony widać, ilu jest zapisanych, ilu jest teraz na zmianie, ile zamówień zespół ma w obsłudze i ilu dziś skończyło.

3. Otwórz stolik z ekranu głównego kelnera

   Na stronie głównej aplikacji kelnera, w Nowe zamówienie, dotknij stolika w Wybierz stolik, a potem Otwórz stolik 5. Zamówienie rodzi się jako Szkic, powiązany z tym Stolikiem i restauracją. Pole Nazwa zamówienia jest opcjonalne i służy do rozpoznania, czyje jest (Jan, bar, urodziny).

4. Pozwól dowolnemu koledze przejąć rachunek

   Tuż niżej są Aktywne zamówienia, z licznikiem, ile jest na sali. Ta lista jest wspólna dla lokalu: widać wszystkie otwarte rachunki, ze stolikiem, liczbą pozycji, sumą i statusem. Każdy kelner dotyka karty i trafia do tego samego rachunku, gotowego na kolejne pozycje albo na podanie.

5. Rozdziel dwa rachunki przy jednym stoliku

   Stolik, który ma już zamówienie, jest oznaczony w selektorze. Po jego dotknięciu przycisk zmienia się na Nowe zamówienie · Stolik 5, a qmen.us ostrzega: ten stolik ma już zamówienie, nadaj nazwę, żeby rozdzielić zamówienia. Tak stolik niesie dwa rachunki obok siebie, każdy ze swoją sumą i swoim zamknięciem.

   Wskazówka: Użyj imienia klienta w polu Nazwa zamówienia. To ono pojawia się na liście i zapobiega podaniu rachunku niewłaściwej ekipie, gdy przy stoliku siedzą dwie.

6. Wyślij do kuchni i zablokuj to, co wyszło

   Gdy pozycje są na ekranie, dotknij Wyślij do kuchni. Od tej chwili te wiersze są zablokowane: jeśli ktoś spróbuje je skasować, qmen.us odpowie, że pozycja została już wysłana do kuchni. Nowe pozycje wpisane później czekają na kolejne wysłanie i można je usunąć w Odrzuć nowe pozycje.

7. Wiedz, kto dostaje powiadomienie, gdy jest GOTOWE

   Gdy stanowisko odhaczy, telefon tego, kto otworzył rachunek, wibruje i pokazuje pasek Gotowe do podania ze skrótem do stolika. Pozostali kelnerzy nie dostają wibracji, ale widzą status Gotowe na liście — i każdy może otworzyć rachunek i dotknąć Podaj zamówienie albo Podaj pozycja po pozycji.

8. Obsłuż wezwanie i zamknij rachunek

   Jeśli klient dotknie Wezwij kelnera na stronie stolika, qmen.us wywołuje tego, kto ma najmniej aktywnych zamówień, i informuje klienta imieniem tej osoby. Na koniec każdy kelner używa Zamknij rachunek — R$ 42,00, Oznacz jako opłacone i Zwolnij stolik, żeby oddać stolik kolejnym gościom.

Najczęstsze pytania

Słowniczek

Rachunek

Otwarty rachunek stolika, na którym pozycje się sumują aż do zamknięcia.

Aplikacja kelnera

Strona zamówień, którą każdy kelner otwiera przez własny link restauracji, prosto w przeglądarce telefonu.

Kelner

Osoba, która zapisuje zamówienia w telefonie pod adresem URL kelnera, używając hasła zespołu.

Zmiana

Stan pokazujący, czy kelner obsługuje teraz salę, przełączany na jego karcie między Na zmianie a Poza zmianą.

Gotowe

Stan pozycji po tym, jak stanowisko ją odhaczy; kelner dostaje powiadomienie od razu.

Powiązane poradniki