Cara mengatur target waktu persiapan restoran

Apa itu target restoran

Target waktu persiapan adalah angka dalam menit yang tersimpan di Pengaturan restoran, di blok Umum. Ia berlaku untuk seluruh restoran: bukan per item, bukan per Dapur, dan tidak berubah dari shift ke shift. Setiap restoran lahir dengan 18 menit di sana, dan Anda bisa menggantinya dengan angka mana pun dari 1 sampai 240. Hanya satu kolom, Anda mengetik lalu menyimpan.

Di sisi lain ada angka yang tidak Anda pilih: rata-rata waktu aktual. Dasbor mengambil pesanan yang selesai hari ini, mengukur dari saat pelayan mengirim ke Dapur sampai pesanan menjadi SIAP, menghitung rata-ratanya, dan membulatkannya ke menit. Keduanya tampil di kartu yang sama, Rata-rata waktu persiapan: di atas angka besar hari ini, di bawahnya berapa pesanan yang masuk hitungan dan target restoran. Tanpa pesanan yang selesai hari ini, kartu menulis belum ada data hari ini dan hanya targetnya yang tetap ada.

Mengapa angka ini layak dimiliki

• Perkiraan menjadi satu angka. Selama target tinggal di kepala masing-masing orang, tidak ada yang bisa mengatakan apakah layanan hari ini bagus. Setelah tertulis di Pengaturan, ia menjadi kesepakatan restoran.
• Yang aktual menempel pada target. Kartu Rata-rata waktu persiapan menampilkan keduanya berdampingan dan berapa pesanan selesai yang masuk rata-rata, jadi langsung terlihat apakah 12 menit itu berasal dari dua pesanan atau empat puluh.
• Di Laporan ia menjadi tren. Kartu Waktu persiapan mengulang target di baris bawahnya dan juga menghitung perubahan terhadap periode sebelumnya. Di sini turun itu bagus: penurunan waktu tampil sebagai perbaikan, bukan kerugian.
• Ia menahan perkiraan pelanggan di awal. Halaman pelanggan menulis Siap dalam sekitar N mnt dari pesanan yang sudah diselesaikan restoran. Selama belum ada lima pesanan selesai untuk dihitung, targetmu yang tampil di sana.
• Ia tidak mengunci dan tidak membunyikan apa pun. Melewati target tidak mengubah warna, tidak memperingatkan siapa pun, dan tidak mengganggu Dapur. Ia angka untuk dibaca, untuk Anda bandingkan dan bicarakan dengan tim.

Cara mengatur target waktu persiapan dalam 5 langkah

Ada lima langkah, dari angka yang akan Anda pilih sampai ia tampil di dasbor setiap hari.

1. Lihat dulu apa yang dihasilkan restoran hari ini

   Sebelum menulis angka apa pun, lihat apa yang sudah terjadi. Di dasbor, kartu Rata-rata waktu persiapan memuat rata-rata pesanan yang selesai hari itu. Di Laporan, kartu Waktu persiapan menunjukkan rata-rata periode yang lebih panjang dan grafik kecil beberapa hari terakhir. Target yang baik adalah yang sedikit lebih ketat dari yang sudah Anda capai.

2. Buka Pengaturan restoran

   Di bagian atas dasbor ada tombol roda gigi, Pengaturan — menu yang sama juga ada di bilah atas. Layar terbuka di blok Umum, dengan nama restoran, logo, foto, deskripsi, dan sakelar pemesanan. Gulir sampai ujung blok itu.

3. Isi Target waktu persiapan (mnt)

   Di ujung blok Umum ada kolom Target waktu persiapan (mnt), dengan penjelasan tepat di bawahnya. Kolom angka, menerima 1 sampai 240 menit dan sudah terisi 18. Hapus dan ketik angka restoran Anda — sebaiknya angka bulat yang bisa diingat tim di luar kepala.

4. Ketuk Simpan

   Turun sampai ujung halaman dan ketuk Simpan. Tombol ini menyimpan blok Umum bersama Lokasi dan Jam buka. Kalau berhasil, kami mengembalikan Anda langsung ke dasbor, dengan target baru sudah di tempatnya.

   Tips: Blok Mode offline punya tombol sendiri, Simpan mode offline. Ia tidak menyimpan target, dan target tidak menyimpannya.

5. Baca kartunya di dasbor setiap hari

   Di dasbor, kartu Rata-rata waktu persiapan menampilkan angka hari itu dalam menit dan, di bawahnya, baris dengan berapa pesanan selesai yang masuk rata-rata serta target restoran dengan angka Anda. Selama belum ada pesanan yang selesai hari ini, kartu menampilkan belum ada data hari ini dan targetnya tampil sendirian. Angka harian mulai lagi: untuk membandingkan minggu, tempatnya Laporan, dan Ekspor CSV di sana membawa persiapan dalam menit juga.

Pertanyaan yang sering diajukan

Glosarium

Target waktu persiapan

Angka dalam menit yang ditetapkan tempat Anda di Pengaturan dan tampil di dasbor sebagai target tempat. Awalnya 18 dan menerima 1 sampai 240.

Waktu persiapan rata-rata

Kartu dasbor dengan rata-rata nyata hari ini: dari pesanan dikirim ke Dapur sampai menjadi Siap, di antara pesanan yang selesai hari ini.

Siap

Status item setelah stasiun menandainya selesai; pelayan langsung diberi tahu.

Dasbor

Layar pemilik, di qmen.us/restaurante/painel/, berisi pesanan aktif, Meja terisi, pendapatan hari ini, dan pintasan ke Pengaturan.

Laporan

Layar di qmen.us/restaurante/relatorios/ berisi pendapatan, pesanan, rata-rata pesanan, dan waktu persiapan untuk 7, 30, 90 hari, atau periode pilihan.

Sumber daya terkait